سفری کوتاه در غذاهای قزاقستان

2024 نویسنده: Jasmine Walkman | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-16 08:30

این مقاله قصد دارد شما را با غذاهای اصلی که در این کشور خورده می شود و سلیقه هایی که مردم در آنجا ترجیح می دهند آشنا کند. غذاهای اصلی قزاقستان عمدتا گوشت است. غذاهای ملی در این کشور با انواع مختلفی از محصولات مشخص می شود که می تواند لبنیات و گوشت باشد. غذاهای ماهی در برخی مناطق قزاقستان نیز تهیه می شود.

آداب و رسوم در مهمان نوازی عشایری شامل بسیاری از آیین ها و آداب و رسوم است که در سفره کاملاً رعایت می شود و همچنین الزامات مربوط به ترتیب رفتار در روابط انسانی است. اگر به محلی بروید ، ابتدا شیر شتری به نام کویمس یا کفیر به شما ارائه می شود و به دنبال آن چای با شیر یا خامه زده ، دونات بنام بوراسکی ، کشمش ، پنیر ذوب شده شیرین طبیعی به نام ایریم شیک و همچنین قطعات یخ خشک به شما ارائه می شود.

شما این فرصت را خواهید داشت که پیش غذاهای اسب و گوشت گوسفندی ، سوسیس محلی گوشت اسب محلی به نام کازو ، فیله اسب شور یا دودی ، سوسیس مقعدی آب پز ، خشک یا دودی بنام کارتا ، سینه گوسفند خورشتی به نام کابارا را امتحان کنید. کیک های آرد گندم به طور ثابت در هر میز این کشور وجود دارند. گوشت پخته شده معمولاً به صورت تکه های بزرگ و کامل سرو می شود.

رسم بر این است که میزبان گوشت را جلوی میهمان ها برش می دهد و هر یک را جداگانه معالجه می کند. میزبان یک سر قوچ مخصوص تهیه شده را به عزیزترین مهمان هدیه می دهد. مهمان باید آن را بین همه حاضران تقسیم کند و باید نسبت به هرکدام احترام بگذارد. یک ماده افزودنی عالی به اصلی ، آب گوشت با طعم غنی به نام سورپا است که به طور سنتی در کاسه های مخصوص ، بدون دسته و کاسه سرو می شود. سرانجام ، میزبان از شما کومیس و چای پذیرایی می کند.

غذاهای اصلی در غذاهای قزاقستان عمدتا با آب گوشت تهیه می شود که بیشتر گوشت گوسفند ، اسب ، گوشت گاو یا شتر است. در غذاهای محلی مدرن ، آبگوشت از مرغ یا ماهی نیز پخته می شود. غالباً در سوپ ها ، میزبان ها رشته فرنگی یا سوپ خانگی و به ندرت غلات نمی گذارند.

بیشتر غذاهای اصلی با جعفری ، شوید یا گشنیز خرد شده تزیین می شوند. برخی از رایج ترین آنها آبگوشت ماهی به نام بالاک سورپا ، سورپا با برنج ، آبگوشت با یوکا و گوشت ، سورپا با بیکن دم گوشت گوسفند ، گوشت و ماهی در قزاقستان است.

در این آشپزخانه ، غذاهایی که بعد از غذای اصلی سرو می شوند اغلب از گوشت گوسفند ، اسب ، گوشت گاو ، شتر ، مرغ ، ماهی و شکار تهیه می شوند. محصولات گوشتی با خمیر ترکیب می شوند ، انواع مختلف بلغور ، سبزیجات یا سیخ از آنها درست می شود. یکی از غذاهای اصلی معروف بشبارمک نام دارد و برای تعطیلات تهیه می شود. این غذا در دستور العمل ها به عنوان گوشت در قزاقستان یافت می شود. گوشت پخته شده ، رشته فرنگی را به صورت مستطیل های بزرگ و مضراب اشباع شده نشان می دهد.

گوشت می تواند گوشت گوسفندی ، گوشت گاو ، اسب یا شتر باشد. به طور سنتی ، میزبانان به منظور استقبال از میهمانان خود ، یک قوچ را ذبح می کنند و غذای جشن بطور مداوم حاوی گوشت اسب است.

قبل از سرو می توان گوشت را با جعفری خرد شده ، شوید یا گشنیز خرد کرد. این گوشت را می توان با گوشت اسب نیمه آماده و سیب زمینی نیز سرو کرد. غذای معروف دیگر در بین مردم محلی کِسپه با گوشت نام دارد.