2024 نویسنده: Jasmine Walkman | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-16 08:30
گالاکتوز یکی از منابع اصلی تأمین انرژی برای بدن است. نمایندگی شکر شیر ساده. این برای عملکرد مناسب بدن ما ضروری است و همچنین در پزشکی و میکروب شناسی استفاده می شود.
گالاکتوز یک مونوساکارید است که در طبیعت بسیار رایج است. از نظر ترکیب شبیه گلوکز است ، فقط در ساختار اتمی آن کمی متفاوت است.
گالاکتوز در وجود دارد میکروارگانیسم های خاصی تقریباً در تمام محصولات منشأ گیاهی و حیوانی. بیشترین محتوای آن در لاکتوز یافت می شود.
آنها متفاوتند دو نوع گالاکتوز: L و D.
اولین مورد ، به صورت کسری پلی ساکارید ، در جلبک های قرمز یافت می شود.
مورد دوم بسیار شایع تر است ، در بسیاری از ارگانیسم ها به عنوان بخشی از مواد مختلف یافت می شود - گلیکوزیدها ، الیگوساکاریدها ، در تعدادی از پلی ساکاریدهای باکتریایی و گیاهی ، پکتین ، لثه ها. با اکسیداسیون ، گالاکتوز اسیدهای گالاکتورونیک و گالاکتونیک تولید می کند.
گالاکتوز در پزشکی به عنوان ماده حاجب برای سونوگرافی و همچنین در میکروبیولوژی برای تعیین نوع میکروارگانیسم استفاده می شود.
گالاکتوز به طور فعال درگیر است ایجاد دیواره های سلولی و همچنین به کشش بیشتر بافت ها کمک می کند. بخشی از لیپیدهای مغز ، خون و بافت همبند است.
گالاکتوز برای مغز و سیستم عصبی ضروری است. سطح نرمال گالاکتوز از ایجاد زوال عقل و همچنین اختلالات عصبی جلوگیری می کند. خطر ابتلا به آلزایمر کاهش می یابد.
علاوه بر این ، تأثیر مفیدی در عملکرد دستگاه گوارش دارد.
گالاکتوز در تشکیل همی سلولز نقش دارد ، که برای ایجاد دیواره های سلولی مورد نیاز است.
از بروز برخی بیماریهای سیستم عصبی جلوگیری می کند.
غذاهای غنی از گالاکتوز
منبع اصلی گالاکتوز در انسان غذا است. مقدار زیادی از غذای مصرفی در طول روز حاوی لاکتوز است که در نتیجه هیدرولیز گالاکتوز از آن در روده تشکیل می شود. بسیاری از غذاها حاوی گالاکتوز خالص هستند. چنین محصولاتی ، به عنوان مثال ، شیر ، خامه ترش ، پنیر ، ماست ، کفیر است.
توصیه شده:
پروتئین های گیاهی چیست و از کجا می توان آنها را تهیه کرد؟
پروتئین برای بدن انسان بسیار مهم است. آنها از ذرات کوچکتر به نام اسیدهای آمینه تشکیل شده اند. حدود 20 اسید آمینه وجود دارد که هشت مورد از آنها اسیدهای ضروری در نظر گرفته می شوند. این بدان معنی است که نمی توان آنها را بدون چربی و محصولات لبنی به بدن رساند.
هریسا چیست ، در کجا و چگونه استفاده می شود؟
پشت اسم هریس یک سس تند تونسی فوق العاده تند ، محبوب در غذاهای شمال آفریقا - تونس ، الجزایر و مراکش را پنهان می کند. هریسا از مدت ها پیش بخشی از فرهنگ ملی مغرب و یکی از محصولات مهم صادراتی آن بوده است. این سس داغ چگونه بوجود آمده و چرا نامیده می شود هریسا ?
قارچ از بلغارستان از کجا آمده و آیا خطرناک است؟
قارچ یکی از محبوب ترین قارچ ها در کشور ما است. بیش از 95 درصد این نوع قارچ ها در کشور ما از لهستان وارد می شوند. برای فرآوری قارچ های تولید شده در لهستان ، از فناوری استفاده می شود که تمام باکتری های سطح آنها را از بین می برد. در عین حال ، باکتری ها درون آنها باقی می مانند که کیفیت آنها را بدتر می کند.
کافئین موجود در چای و کافئین موجود در قهوه
این یک واقعیت کاملاً مشهور است که مصرف چای و قهوه هم بر غلظت و هم بر فعالیت بدنی تأثیر نیرو بخشی دارد. با این وجود ، تفاوت های عمده ای بین نحوه انجام فرآیند تقویت چای و قهوه وجود دارد. ببینید آنها چه کسانی هستند. بسیاری از کارشناسان معتقدند این تصور که قهوه حاوی کافئین بیشتری نسبت به چای است اشتباه است.
گوجی بری در کجا رشد می کند و آیا در بلغارستان موجود است؟
میوه های کوچک Lycium barbarum - گوجی بری ، همچنین به عنوان مرزنجوش ، لیسیوم و گل توت شناخته می شوند. آنها را می توان در هر فروشگاه ارگانیک یافت. آنها به عنوان بسیاری از میوه های مفید شناخته می شوند ، "معجزه هیمالیا" ، راز طول عمر ، میوه جادویی جوانی و غیره نامیده می شوند.
