ظروف بهاری برای بیدار شدن طعم و مزه

2024 نویسنده: Jasmine Walkman | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-16 08:30

بهار تقریباً اینجاست. تمام زمین تشنه طراوت و رنگ است. اولین جوانه ها از قبل روی درختان دیده می شوند و به زودی گل های بهاری ظاهر می شوند که کل طبیعت را با روحیه رنگ می کند. و در کنار همه اینها ، وقت اولین سبزیجات تازه و غذاهای بهاری است که تمام زمستان آرزوی آن را داشتیم.

تره و کلم به آرامی جای خود را به سبزیجات سبز روشن ، سیب زمینی و هویج تازه ، ادویه های معطر تازه و اولین مارچوبه… A می دهند سبزیجات بهاری به طور ایده آل با ماهی ، تخم مرغ یا غلات ترکیب خواهد شد. دور از زمان نیست که ما اولین توت فرنگی و گیلاس را روی میز ببینیم.

با بهار و طبیعت ، میل به غذاهای خوشمزه و آزمایش های جسورانه در آشپزخانه بیدار می شود. سالاد سرد و سرد ترد ، روغن های معطر برای خلال های پیت با سبزیجات تازه ، کیک های شور ، مرغ خورشتی با گیاهان و ادویه ها ، گوشت بره ، مرغ سوخاری طبق دستور قدیمی

بیایید با این روزهای گرم و طولانی لبخند با غذا و ظرافت جشن بگیریم.

در اینجا دو ایده وجود دارد که می توانیم برای انجام این کار استفاده کنیم:

سینه مرغ بهاری با ترب

این دستورالعمل رنگ بهاری مناسب برای ایجاد لذت واقعی است بدون اینکه لحظه ای شما را سنگین کند. این ماده از سینه های مرغ پر از ادویه جات ترشی جات ، جعفری و ترب درست می شود ، سپس به باتلاق ها غلت داده می شود و در کمی آبگوشت و مخلوطی از سبزیجات تازه تهیه می شود. سرانجام ، همه چیز در سس گیاهان و خردل سرو می شود.

برای تهیه این غذای خارق العاده باید کمی بیشتر از یک ساعت وقت صرف کنید اما نتیجه آن ارزش آن را خواهد داشت. برای 6 وعده 6 سینه مرغ ، 900 گرم سبزیجات تازه - هویج ، شلغم ، كرفس ، نخود فرنگی شیرین ، یك دسته جعفری ، لوستر وحشی ، دو عدد پیاز تازه ، 2 حبه آب گوشت سبزیجات ، 1 قاشق چایخوری ترب رنده شده ، 20 عدد نیاز دارید. گرم خردل ، 5 گرم کره ، نمک و فلفل.

آماده سازی با جوشاندن در دو لیتر آب مکعب آبگوشت و سبزیجات پوست کنده آغاز می شود. بعد از حدود 20 دقیقه پخت ، آنها از روی حرارت برداشته می شوند ، اما گرم می شوند.

کره و پیازهای سبز خرد شده را ذوب کنید ، جعفری را اضافه کنید ، هم بزنید ، نمک اضافه کنید ، فلفل قرمز اضافه کنید و کمی ترب اضافه کنید.

سینه های مرغ را به این مخلوط آغشته کنید و آنها را در فیلم غذایی بپیچید. آبگوشت را دوباره بجوشانید ، سینه ها را آغشته کرده و به مدت 15 دقیقه بپزید. سپس آن را از روی حرارت بردارید ، اما آنها را به مدت 10 دقیقه در آبگوشت بگذارید.

فویل را بردارید. حدود 100 گرم آبگوشت را برداشته و با جوشاندن آن روی آتش داغ آن را به حدود 30 گرم برسانید. خردل و ترب باقیمانده را اضافه کنید. با تزئین سینه ها با سبزیجات ، این غذا را سرو کنید.

سالاد گرم با گل مایع و سبزیجات سبز

بهار را با این سالاد گرم که ادای احترام به محصولات فصلی است جشن بگیرید. این ماده از گلدان ساخته شده ، در آبگوشت جوشانده شده و با روگولا ، لوبیای سبز ، نخود فرنگی تازه ، پیاز سبز ، سرکه ، روغن زیتون و خردل ترکیب می شود.

تهیه آن برای 4 نفر حدود نیم ساعت طول خواهد کشید. برای آن به حدود 800 گرم گل ماسوره ، 200 گرم نخود فرنگی و لوبیا سبز ، یك دسته پیاز سبز ، 6 قاشق غذاخوری روغن زیتون ، یك قاشق چایخوری خردل ، یك سكه دیگر سیب ، 2 لیتر آبگوشت نیاز دارید. برای طعم دادن به یک لیتر آب دیگر ، چند قطعه ماهی برای طعم ، یک پیاز ، هویج ، 3 دانه فلفل سیاه ، 6 گرم نمک درشت دریا احتیاج دارید.

ابتدا پانسمان را آماده کنید - تکه های ماهی خریداری شده برای او را در آب سرد بشویید ، آن را به مدت 15 دقیقه خیس کنید ، سپس آن را در یک لیتر آب نمک با پیاز و هویج بجوشانید. حدود 30 دقیقه بپزید. سپس نخود فرنگی و لوبیا سبز را بجوشانید تا ترد شوند ، پیاز را خرد کرده ، ریشه را بشویید. سپس گلدان را به مدت 10 دقیقه در آبگوشت بپزید. نباید جوش بزند بلکه فقط کمی جوش بیاید. سپس آن را تمیز کنید در حالی که هنوز گرم است و آن را بین صفحات تقسیم کنید.

پانسمان را بجوشانید تا غلیظ شود ، خردل ، روغن زیتون و سرکه را اضافه کنید. تردها را روی بشقاب ها قرار دهید سبزیجات سبز ، پیاز خرد شده و روگولا. تکه های گلدان را اضافه کرده ، با پانسمان مزه دار کرده و سرو کنید.