2024 نویسنده: Jasmine Walkman | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-16 08:30
این س ofال که غذا و نوشیدنی مردم در دوران باستان چه بوده بسیار کنجکاو است. پاسخ توسط کاوش های باستان شناسی ، و همچنین متون باستانی داده شده است.
به نظر می رسد که آبجو یکی از اولین نوشیدنی های الکلی است که توسط انسان تولید شده است. مایع عنبر در مصر باستان کاملاً شناخته شده بود. علاوه بر این ، منوی اصلی در پادشاهی مصر همراه با نان بود.
در ابتدا ، برای تولید آبجو ، مصریان باستان از نوع خاصی نان استفاده می کردند که دانشمندان آن را نان آبجو می نامیدند. آن را در حمام های سرامیکی خرد کرده و بگذارید تا در آب تخمیر شود تا نوشیدنی درست شود. این مایعی غلیظ و کف بود ، بسیار مقوی. این ماده نه تنها برای لذت بردن بلکه به دلیل تمیز نبودن آب نیل نیز مصرف می شد.
این نوشیدنی معنای مقدس نیز داشت و در آئین ها استفاده می شد. با گذشت زمان ، مصری ها یاد گرفتند که از لوبیا آبجو درست کنند و مواد مختلفی را برای بهبود طعم به آن اضافه کنند.
آبجو انواع مختلفی داشت. در طول روز ، یک نسخه ضعیف مست ، با الکل کمتر و طعم شیرین. برای شام و تعطیلات ، آبجو دارای الکل زیاد و طعم متراکمی بود.
علی رغم وجود آبجوسازی های خاص ، بیشتر افراد فرعون آبجی خود را تهیه می کردند. فراعنه آب انار را انحصار نمی دهد و این باعث می شود افراد مبتکر با افزودن گیاهان ، میوه ها و سایر مواد غذایی طعم های مختلف اکسیر را ایجاد کنند.
نوشیدن مایع چنان جایگاه مهمی در زندگی مصریان باستان داشته است که به عنوان وسیله پرداخت نیز محسوب می شود. فراعنه جشنواره ای را به این مایع محبوب کهربا رنگ اختصاص داده اند.
ساکنان دره نیل مناطق خود را گسترش دادند دستور العمل های تولید آبجو در سراسر مدیترانه شرقی. شواهد باستان شناسی نشان می دهد که مردم از سرزمین باستانی اسرائیل تا یونان طبق دستورهای مصری آبجو تولید و مصرف می کردند.
دانشمندان اسرائیلی کشف کرده اند مخمر آبجو در ظروف سفالی متعلق به افراد فرعون است. این کشف در حین کاوش های باستان شناسی در صحرای نگب کشف شد.
دانشمندان با استفاده از فناوری روز دنیا مخمر را احیا کردند و آبجو تولید کردند. نوشیدنی حاصل شش درصد الکل دارد و طعم آن آبجو گندم است. مید 14 درجه نیز تولید شد.
توصیه شده:
تمام فواید مخمر آبجو
مخمر آبجو یک مکمل غذایی بسیار مفید است. این ماده از قارچ تک سلولی Saccharomyces cerevisiae بدست می آید و ماده اصلی تولید آبجو است ، اما در تهیه بسیاری از ماکارونی ها نیز استفاده می شود. مخمر آبجو حاوی مقدار زیادی پروتئین ، مواد معدنی ، ویتامین های گروه B (B1 - تیامین ؛ B2 - ریبوفلاوین ؛ B3 - نیاسین ؛ B5 - اسید پانتوتنیک ؛ B9 - اسید فولیک ؛ و B7 - بیوتین) ، فیبر غذایی و اسیدهای آمینه است.
فواید مخمر آبجو
مخمر آبجو از قارچ تک سلولی Saccharomyces cerevisiae گرفته شده و برای تهیه آبجو استفاده می شود. با این حال ، در عین حال ، به طور گسترده ای به عنوان یک مکمل غذایی استفاده می شود - دلیل اصلی آن پروتئین ، ویتامین های گروه B و مواد معدنی (عمدتا کروم و سلنیوم) است.
طرفدار و مخالف مخمر آبجو
مخمر آبجو به این دلیل نامگذاری شده است که از همان مخمر مورد استفاده برای تخمیر و تولید آبجو - Saccharomyces cerevisiae - گرفته می شود. با این حال ، مهم است که درک کنیم که مخمر مورد استفاده برای تهیه دم زنده است مخمر ابجو ، که به عنوان مکمل غذایی شناخته می شود ، غیرفعال شده است.
مخمر نان یا مخمر طبیعی؟
به سختی کسی پیدا می شود که بوی نان تازه پخته شده را دوست نداشته باشد. و بیشتر ما می دانیم که اگر برای تهیه آن از مخمر نان یا به اصطلاح مایه طبیعی استفاده نکنیم ، نمی توانیم نان درست کنیم. هر دو محصول اثر یکسانی دارند ، اما در واقع از نظر ترکیب کاملاً متفاوت هستند.
در صورت عدم وجود مخمر و جوش شیرین: مخمر خود را برای نان درست کنید
در بلغارستان مخمر بود مخمر طبیعی سنتی در ورز دادن نان استفاده می شود. برای برای تهیه نان مخمر ، یکی از مهمترین عوامل ایجاد آن صبر است. هر 24 ساعت یک بار تغذیه می شود. اگر به یک سبک زندگی سالم و با کیفیت پایبند هستید ، مخمر نان درست کنید.
