آیا فیله ماهی لطیف می خواهید؟ اینجا را نگاه کن

2024 نویسنده: Jasmine Walkman | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-16 08:30

محصولات ماهی طعم و رایحه خاص خود را دارند. این آنها را به یک گروه آشپزی جداگانه جدا می کند. یکی از آسانترین و محبوب ترین قسمتها برای پخت و پز این است فیله ماهی. به راحتی خوشمزه است ، استخوان ندارد و حتی عطر و بوی قوی معمولی ذاتی سایر محصولات ماهی را ندارد.

می توان آن را به هر روشی تهیه کرد - نان ، سرخ شده ، پخته شده. در هر شرط بندی شرط نمی کنید.

دستور العمل های فیله ماهی سبک یک راه حل خوب برای درخشش در هر موقعیتی است. در اینجا چند ایده در مورد نحوه تهیه آن آورده شده است:

فیله ماهی با لیمو و کپر

محصولات لازم: 3 عدد فیله ماهی به انتخاب شما ، 1 قاشق غذاخوری. روغن زیتون ، 1 قاشق غذاخوری. کره ، 150 میلی لیتر شراب خشک سفید ، 150 میلی لیتر آب مرغ ، آب 1 لیمو ، 1/2 لیمو ، 2 قاشق غذاخوری. کاپیر یا 2 ترشی ، ریز خرد شده ، 2 عدد فلفل تند کوچک ، 2 قاشق غذاخوری. کره ، 1 قاشق غذاخوری. شوید تازه ، نمک ، فلفل

روش آماده سازی: فیله ها خوب خشک می شوند. نمک بزنید و فلفل سیاه بپاشید. اجازه دهید 5 دقیقه استراحت کند.

کره و روغن زیتون را در ظرف مناسب گرم کنید. قبل از قرار دادن در چربی ، فیله ماهی را می توانید در صورت تمایل در آرد بغلتانید. سرخ کنید تا از هر دو طرف طلایی شود - هر کدام 2-3 دقیقه. آن را در بشقاب بردارید.

شراب را در قابلمه بریزید و اجازه دهید 1-2 دقیقه بجوشد. آب مرغ ، آبلیمو ، نصف لیمو و فلفل ها را که به صورت حلقه ای بریده شده اضافه کنید. بگذارید تا بپزد تا سس به نصف کاهش یابد.

فیله ماهی به ظرف برگردانده می شود. کاپیر و کره را اضافه کنید. به مدت 5-4 دقیقه زیر درپوش بپزید.

ماهی با 2-3 قاشق غذاخوری سس ، چند برش لیمو و فلفل سرو می شود. با شوید یا جعفری ریز خرد شده بپاشید.

فیله ماهی در سس خامه ترش

محصولات لازم: 1 کیلوگرم فیله (جوجه) ، 3 عدد پیاز ، 2 قاشق چایخوری. شراب سفید ، 40 گرم کره ، 1-2 قاشق غذاخوری. خردل ، چند شاخه جعفری خرد شده ، یک قاشق غذاخوری فلفل سیاه ، 1 سطل کوچک خامه ترش ، نمک

روش آماده سازی: فیله ماهی به مدت 10 دقیقه در 1 قاشق چایخوری خیس می شود. شراب ، نمک و فلفل کره را در یک تابه گرم کنید و پیاز خرد شده را برای مدتی در آن بجوشانید. کمی نرم شد ، خامه را اضافه کنید. خردل را هم بزنید و 1 لیوان شراب باقیمانده و بادام زمینی را اضافه کنید. نمک را به مزه اضافه کنید و حدود 10 دقیقه با حرارت ملایم بپزید. در آخر با فلفل سیاه مزه دار کنید.

فیله را در یک سینی فر که کمی چرب شده قرار دهید. روی آن سس خامه بریزید. حدود نیم ساعت در فر از قبل گرم شده و متوسط بپزید. این غذا به صورت پاشیده با جعفری خرد شده و تزیین سیب زمینی سرو می شود.

گلوله های فیله ماهی

محصولات لازم: 350 گرم فیله ماهی ، 1 پیاز ، 1 زرده تخم مرغ ، 125 گرم کره یا خمیر کره دیگر ، جعفری و یا شوید ، نمک ، فلفل

روش آماده سازی: خمیر را تا حد ممکن نازک پهن کرده و به صورت نوارهای باریک تا حد امکان برش دهید. فیله ها و پیازها را ریز خرد کنید. این مخلوط طعم دار است. از آن گلوله های کوچکی تشکیل می شود که در نوارهای خمیر پیچیده می شوند. روی کاغذ پخت قرار دهید و با زرده تخم مرغ زده شده با کمی آب پخش کنید. در فر 190 درجه از قبل گرم شده برای حدود 30 دقیقه بپزید. گلوله های ماهی را با شیر ، سیر ، سس مایونز یا سس دیگری که انتخاب می کنید سرو می کنند.