رژیم تحریک کننده سیستم ایمنی

2024 نویسنده: Jasmine Walkman | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-16 08:30

از بین موانع جسمی بین اندام های داخلی و جهان خارج ، دستگاه گوارش در درجه اول قرار دارد. دستگاه گوارش مانند پوست داخلی است ، اما حدود 15 برابر سطح پوست شما دارد. همچنین شامل بیشترین تعداد سلولهای ایمنی در کل بدن شما است که تقریباً 60٪ از کل سیستم ایمنی بدن شما را نشان می دهد.

شاید برای شما تعجب آور باشد که تعداد سلولهای ایمنی در دستگاه گوارش بیش از سایر اندامهای بدن شماست. دستگاه گوارش شما با بیشترین مقدار و تعداد مولکول ها و ارگانیسم های مختلف از ارگان های دیگر در کل بدن شما تماس می گیرد. فقط به عنوان نمونه ، فرد در طول زندگی خود به طور متوسط بیش از 25 تن غذا مصرف می کند.

غذایی که می خوریم می تواند از این مانع پشتیبانی کند یا باعث آسیب شود. بسیاری از مواد مغذی موجود در غذاهای سالم به حفظ سد سالم کمک می کنند. غذاهای سرشار از فسفاتیدیل کولین یا پیش ماده آن ، کولین ، به ویژه در حمایت از یک سد سالم دستگاه گوارش مفید هستند ، زیرا فسفاتیدیل کولین یکی از اجزای مخاط محافظ است. مطالعات نشان می دهد که رژیم های کم کولین منجر به کاهش سطح فسفاتیدیل کولین و کاهش ایمنی بدن می شود.

ویتامین A نقش مهمی در حمایت از سلولهای پوست ، دستگاه گوارش و ریه ها دارد که مهمترین موانعی است که شما را از محیط خارجی جدا می کند و باعث ایجاد یک پوشش محافظ در دستگاه گوارش می شود. اسیدهای چرب ضروری ، مانند اسیدهای چرب موجود در ماهی ، و محدوده سالم اسیدهای چرب اشباع نشده تک ، مانند اسیدهای موجود در روغن زیتون ، نیز می توانند سلول های دستگاه گوارش را سالم نگه دارند.

سرانجام ، غذاهای سرشار از فیبر ، به طور کلی میوه ها و سبزیجات تازه ، از چند طریق سلامت دستگاه گوارش را تقویت می کنند. آنها از باکتری های دوستانه در روده بزرگ تخمیر می شوند و اسیدهای چرب زنجیره کوتاه ایجاد می کنند ، که به عنوان سوخت توسط سلول های دستگاه گوارش و مسیرها استفاده می شود. فیبر همچنین به دفع سمومی که می توانند سلولهای دستگاه گوارش و مسیرها را تحت تأثیر قرار دهند و به طور کلی عملکرد گوارشی سالم را حفظ کند ، کمک می کند.

تحقیقات طی ده سال گذشته نشان داده است که تغذیه نقش مهمی در حمایت از تولید و عملکرد سلولها و سیستم ایمنی بدن دارد. پروتئین ، آنتی اکسیدان ها ، اسیدهای چرب ضروری و برخی ویتامین ها و مواد معدنی کلید اصلی سیستم ایمنی بدن هستند.

پروتئین و سیستم ایمنی بدن

بسیاری از مطالعات نشان می دهد که سو mal تغذیه پروتئین می تواند اثرات نامطلوبی متنوع بر روی سیستم ایمنی بدن داشته باشد. در حقیقت ، سو malتغذیه پروتئینی ممکن است عامل مهمی در ایجاد تغییر سرویک HIV باشد (فرایندی که در آن فردی که بیشتر در معرض ویروس نقص ایمنی انسانی قرار دارد به ویروس آلوده می شود). مطالعات نشان می دهد که کمبود پروتئین با کیفیت بالا می تواند منجر به کاهش سلول های ایمنی بدن ، عدم توانایی بدن در تولید آنتی بادی و سایر مشکلات سیستم ایمنی بدن شود. علاوه بر این ، مطالعات حیوانی نشان داده است که حتی با کاهش 25 درصدی پروتئین دریافتی ، سیستم ایمنی بدن به شدت آسیب می بیند.

پروتئین از 20 اسید آمینه تشکیل شده است که بدن شما برای رشد و ترمیم نیاز دارد و به نظر می رسد برخی از این اسیدهای آمینه از اهمیت ویژه ای برای سیستم ایمنی بدن برخوردار هستند.به عنوان مثال ، اسیدهای آمینه گلوتامین و آرژنین به دلیل توانایی تحریک سیستم ایمنی ، در بیماران جراحی به عنوان درمان تغذیه ای در نظر گرفته می شوند. جالب اینجاست که کمبود این اسیدهای آمینه که می توانند سیستم ایمنی بدن را در معرض خطر قرار دهند نه تنها خطرناک هستند ، بلکه عدم تعادل در نسبت اسیدهای آمینه می تواند بر پاسخ ایمنی نیز تأثیر بگذارد.

بنابراین ، یک رژیم غذایی که یک سیستم ایمنی سالم را حفظ کند باید حاوی غذاهایی باشد که پروتئین کامل و با کیفیت بالا مانند تخم مرغ ، ماهی ، صدف و گوشت گوزن فراهم می کنند. بسیاری از سبزیجات و غلات نیز منابع عالی بسیاری از اسیدهای آمینه تحریک کننده سیستم ایمنی بدن هستند و به همراه سایر منابع پروتئین به ویژه مفید هستند.

مهمترین ویتامین ها برای عملکرد ایمنی سالم

همانطور که در بالا بحث شد ، بدن شما از روشهای مختلفی برای حفظ محافظت از خود در برابر عوامل بیماری زای مضر در محیط استفاده می کند ، بنابراین تعجب آور نیست که تقریباً همه ویتامین ها برای حفظ و ارتقا جنبه های خاصی از عملکرد سیستم ایمنی بدن مورد نیاز هستند. برخی از ویتامین ها در ادبیات علمی بیشتر مورد توجه قرار گرفته اند زیرا از اهمیت ویژه ای برای سیستم ایمنی سالم برخوردارند.

درباره نقش ویتامین C در حمایت از سیستم ایمنی بدن بسیار نوشته شده است. به نظر می رسد ویتامین C از کاهش طول مدت و شدت علائم مرتبط با عفونت های ویروسی تنفسی فوق پشتیبانی می کند ، عملکردهای سلولی فاگوسیتیک را تقویت می کند و سلامت عملکرد سلول های T را حفظ می کند. ویتامین C همچنین فعالیت آنتی اکسیدانی برای حمایت از بهبود مناطق ملتهب فراهم می کند. منبع عالی ویتامین C میوه های مرکبات است. بسیاری از سبزیجات همچنین از منابع عالی ویتامین C هستند ، مانند جعفری تازه ، گل کلم خام ، خردل ، سبزیجات سبز و کاهو.

بسیاری از ویتامین های گروه B نیز برای حفظ سیستم ایمنی بدن بسیار مهم هستند. به عنوان مثال ، ویتامین B5 (اسید پانتوتنیک) باعث تولید و ترشح آنتی بادی از سلول های B می شود. در نتیجه کمبود ویتامین B5 ، سطح آنتی بادی در گردش خون کاهش می یابد. اسید فولیک یا به عبارت دقیق تر ، کمبود آن منجر به کاهش سلولهای T می شود و می تواند منجر به کاهش اثر عوامل محلول شود و کمبود ویتامین B6 به طور مداوم سلولهای T را مهار می کند. کمبود ویتامین B1 (تیامین) و B2 (ریبوفلاوین) ممکن است پاسخ طبیعی آنتی بادی ها را مختل کند و به نظر می رسد سطح پایین ویتامین B12 سلول های فاگوسیتیک و احتمالاً عملکرد سلول های T را مهار می کند.

تقریباً تمام غلات ، سبزیجات و میوه ها می توانند به عنوان منابع عالی حداقل برخی از این ویتامین ها عمل کنند ، اما برخی از سبزیجات به ویژه مفید هستند زیرا منبع عالی بسیاری از این ویتامین های حامل ایمنی هستند. به ویژه کاهو منبع بسیار خوبی از ویتامین های B1 ، B2 ، C و اسید فولیک است. شلغم و اسفناج آب پز منبع عالی اسید فولیک ، ویتامین B6 و ویتامین C است گل کلم منبع عالی ویتامین C و اسید فولیک و منبع بسیار خوبی از ویتامین B5 و B6 است. قارچ های خام همچنین منبع عالی ویتامین B2 و ویتامین B5 هستند. فلفل قرمز منبع عالی ویتامین B6 است. ویتامین B12 را می توان از غذاهای پروتئینی مانند ماهی ، صدف ، گوشت گوزن و جگر بدست آورد.

ویتامین های محلول در چربی ، ویتامین A ، ویتامین E و ویتامین K نیز برای سلامت کلی مهم هستند. منابع عالی ویتامین A شامل بسیاری از سبزیجات مانند اسفناج ، جعفری تازه و هویج است. منابع غلیظ ویتامین K شامل گل کلم خام و همچنین سبزترین سبزیجات مانند اسفناج و مارچوبه است.

مواد معدنی که از سیستم ایمنی بدن شما پشتیبانی می کنند

روی یکی از مواد معدنی موجود در مواد غذایی است که به دلیل توانایی حفظ عملکرد ایمنی بدن بیشترین توجه را به آن کرده است. روی یک تحریک کننده سیستم ایمنی قوی است و کمبود آن می تواند منجر به سرکوب عمیق عملکرد سلول T شود.کودکان با کمبود روی شدید علائم کندی رشد و حساسیت به عفونت را نشان می دهند.

روی اضافی نیز تأثیرات منفی بر عملکرد سیستم ایمنی بدن نشان می دهد و می تواند سلولهای فاگوسیتیک (ماکروفاژها و نوتروفیل ها) را مهار کند. بنابراین ، حفظ سطح روی کافی اما نه بیش از حد مهم است. سطح روی سالم را می توان با در اختیار داشتن منابع خوب روی ، مانند چغندر آب پز ، کلم و گوشت بره ، قارچ خام و جگر ، دریافت کرد.

بسیاری از مواد معدنی دیگر در حمایت از عملکرد سیستم ایمنی بدن مهم هستند. مطالعات بالینی نشان داده است که کمبود آهن بر آنتی بادی ها و عملکرد سلول تأثیر می گذارد. کمبود مس با افزایش عفونت ها در ارتباط است و می تواند رشد سلول های ایمنی مانند سلول های T و سلول های فاگوسیتیک را مختل کند. سلنیوم و منگنز در کمک به بهبود التهاب مهم هستند و می توانند محرک های ایمنی باشند.

سلنیوم را می توان از ماهی و صدف و همچنین توفو و غلات کامل به دست آورد. منابع عالی عسل شلغم ، جگر و قارچ خام و منابع بسیار خوب اسفناج ، مارچوبه و چغندر سوئیسی آب پز است. آهن را می توان از جعفری تازه ، ادویه هایی مانند آویشن یا دارچین ، توفو ، لوبیا و نخود فرنگی و همچنین بسیاری از سبزیجات دیگر مانند اسفناج و کاهو تهیه کرد.