چرا لوبیا برای کشاورزی ارگانیک مهم است؟

2024 نویسنده: Jasmine Walkman | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-16 08:30

لوبیا محصول اصلی غلات و حبوبات در بلغارستان است. این ماده غذایی باارزشی برای بشر است زیرا دارای ارزش غذایی بالا و طعم عالی است. این مزایای ارزشمند به تولید لوبیا کمک کرده است فرهنگ سنتی بلغارستان و در غذاهای سنتی بلغاری به عنوان یک غذای اصلی تاسیس شود.

اما برخی از ویژگی های آن باید در نظر گرفته شود تا در این کار زیاده روی نشود. علیرغم تمام مزایای شناخته شده لوبیا ، این ماده غذایی هضم سختی است. این به دلیل محتوای زیاد سلولز در آن و درصد کمی بیشتر چربی در مقایسه با سایر غلات مانند عدس و نخود است.

آنچه در لوبیا وجود دارد

24٪ پروتئین خام؛

1.8٪ چربی ؛

47.3٪ کربوهیدرات

3.8٪ سلولز ؛

4.9٪ مواد معدنی و ویتامین های گروه B.

توسط محتوای پروتئین لوبیا پایین تر از بیشتر حبوبات ، اما برابر با گوشت ، ماهی و برخی دیگر از محصولات حیوانی است.

لوبیا استفاده می شود عمدتا به عنوان یک حبوبات. از طریق آن می توانید غذاهای اصلی مختلف را با لوبیا مانند پوره ، سوپ لوبیا ، فلفل شکم پر ، سالاد لوبیا و بسیاری گزینه های دیگر تهیه کنید.

لوبیا Smilyan یکی از معدود محصولات غذایی بلغاری است که حق ثبت نام تجاری را دارد و به نام دهکده Smolyan از Smilyan نامگذاری شده است. خوشمزه ترین غذاهای رودوپ از آن تهیه می شود.

لوبیا لوبیا می تواند به عنوان منبع ضروری مواد مغذی در دامداری استفاده شود. این ماده معمولاً به عنوان خوراک غلیظ برای خوک ها و طیور استفاده می شود ، اما ذکر این نکته مهم است که این ماده اولیه فقط به صورت پخته شده در دسترس حیوانات است زیرا حاوی گلیکوزید فازولوناتین است که در صورت خام بودن سمی است.

لوبیاها جدا از پخت و پز ، از نظر کنسرو نیز فوق العاده هستند. کنسرو لوبیا از انواع مختلف آن و همچنین در حالت لوبیا سبز تهیه می شود.

آرد لوبیا را می توان تا 10٪ به آرد گندم اضافه کرد و از آن برای تهیه نان و ماکارونی استفاده کرد که محتوای پروتئین بیشتری دارند.

پروتئین لوبیا نه تنها در دانه های آن موجود است. کاه و کلم لوبیا حاوی 3 تا 6 برابر پروتئین بیشتر است که باعث می شود برای خوراک دام بسیار ارزشمند باشد.

علاوه بر این لوبیا اهمیت زیادی از نظر فنی و کشاورزی دارد. در مقایسه با سایر محصولات زراعی نسبتاً زود برداشت می شود و پس از آن خاک عاری از علف های هرز می باشد و با نیتروژن غنی می شود. این ویژگی های لوبیا ، آن را به یک عامل مهم در تبدیل می کند کشاورزی ارگانیک.

نحوه پرورش لوبیا را ببینید.

داده های تاریخی لوبیا

لوبیای مفید در مقبره های پرو و دره مردگان در آریزونا پیدا شده است. لوبیای 4300 تا 6000 ساله در غارهای Tamaulipas در مکزیک پیدا شده است.

بعضی از انواع حبوبات 5000-6000 سال قبل از دوره جدید در آسیای جنوبی و جنوب غربی پرورش داده شده است.

لوبیای معمولی در قرن شانزدهم از کوبا به اسپانیا و از آنجا به بلغارستان آورده شد.

در کشور ما برای اولین بار ذکر شده است لوبیا در حال رشد در اسناد تاریخی از 1498-1513.

مساعدترین شرایط برای حبوبات در حال رشد در کشور ما در شمال شرقی بلغارستان است.