2024 نویسنده: Jasmine Walkman | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-16 08:30
برای اینکه یک بار دیگر برای مهمانان خود استیک یا کوفته درست نکنید ، آنها را با غذاهایی که قبلاً امتحان نکرده اند غافلگیر کنید. اگر کوفته مرغ را با چیلی درست کنید مطمئناً آنها را متعجب خواهید کرد.
شما به 600 گرم فیله مرغ ، 2 برش نان سفید خشک ، 1 پیاز ، 2 ساقه کرفس ، 2 هویج ، 1 عدد تخم مرغ ، 1 عدد فلفل تند ، 800 گرم لوبیای سفید کنسرو شده ، 600 گرم گوجه فرنگی کنسرو شده ، 4 قاشق غذاخوری روغن ، یک جعفری ، نمک به مزه ، 2 قاشق غذاخوری آرد.
پیازها را ریز خرد کرده و همچنین ساقه های کرفس شسته شده را نیز خرد می کنیم. در یک قاشق غذاخوری روغن سرخ کنید تا نرم شود. فیله مرغ را جوشانده و با چرخ گوشت چرخ کنید. نان با گوشت ، پیاز ، کرفس و تخم مرغ مخلوط می شود.
در صورت لزوم ، 2 قاشق غذاخوری آب اضافه کنید. کوفته کوفته و کوچک درست کنید. روی یک ورق کاغذ برنج که با آرد پاشیده شده بچینید.
دو قاشق غذاخوری دیگر روغن را گرم کرده و کوفته ها را در آنها تفت دهید تا از هر طرف طلایی شوند. در یک کاسه قرار دهید. یک لیوان چای آب جوش را درون ظرف بریزید و بقایای آب گوشت را خراش دهید.
آب دور ریخته می شود و در یک قاشق غذاخوری روغن هویج های رنده شده ، فلفل ریز خرد شده ، دانه ها را از قبل تمیز کرده ، سرخ کرده ، گوجه فرنگی ها را به همراه آب کنسرو اضافه کرده و با چنگال له می کنیم ، به مدت هفت دقیقه خورشت خورش دهیم. نمک و 300 میلی لیتر آب اضافه کنید و بگذارید تا جوش بیاید.
کوفته ها را به ماهیتابه برگردانید ، حرارت را کم کنید و به مدت ده دقیقه زیر یک درب را بجوشانید. لوبیاها را در آبکش با آب سرد شسته و به کوفته ها اضافه می کنیم. همه چیز را مخلوط کرده و به مدت سه دقیقه بجوشانید. جعفری را بپاشید.
سیب زمینی های کاراملی با گوجه خشک یک غذای بسیار خوشمزه است که می توان آن را به عنوان یک غذای فرعی سرو کرد. شما به یک کیلوگرم سیب زمینی جدید ، 3 حبه سیر ، 1 پیاز ، 100 میلی لیتر روغن زیتون ، 200 گرم گوجه فرنگی خشک شده در روغن زیتون ، یک پیمانه مرزنجوش ، 150 گرم شکر ، نمک برای طعم مزه نیاز دارید.
فر تا 180 درجه گرم می شود ، سیب زمینی ها با یک قلم مو زیر یک جریان قوی آب تمیز می شوند. هر سیب زمینی از طول به نصف بریده می شود ، و با طرف بریده شده بر روی یک قالب چرب مرتب می شود.
سیب زمینی ها را با روغن زیتون یا روغن نباتی بپاشید ، نمک و فلفل بپاشید. نیم ساعت بپزید.
پیاز به مکعب ، سیر - به صورت دایره ای خرد می شود. پیاز و سیر را در سه قاشق غذاخوری چربی سرخ کنید تا شفاف شوند. سیب زمینی های پخته شده را اضافه کرده و شش دقیقه دیگر تفت دهید.
گوجه فرنگی ها را از روغن زیتون آبکش کرده و به صورت نواری برش دهید. مرزنجوش را به سیب زمینی اضافه کرده ، گوجه فرنگی را اضافه کرده و سه دقیقه دیگر تفت دهید.
از پنج قاشق غذاخوری آب و شکر یک شربت درست کنید تا شکر کاملا حل شود و شربت طلایی شود. شربت را روی سیب زمینی می ریزند ، مزه دار می کنند و غذا را با ادویه های سبز پاشیده سرو می کنند.
توصیه شده:
تا مهمانان را با کوکتل های اصلی غافلگیر کنید
هنگام دعوت از مهمان ، تهیه یک شام خوب ، مناسب فصل و سلیقه مهمانان کاملاً خوب است. ممکن است در سالاد ، غذای اصلی و دسر ، برخی از موارد اضافی شگفتی آور باشد ، اما اگر مهمانان خود را به یک کوکتل سرو کنید واقعاً تعجب خواهید کرد. این دوباره می تواند متناسب با غذا ، فصل و ترجیحات مهمانان باشد - بعضی از مردم الکل نمی نوشند ، دیگران طعم ترش یا شیرین تری را ترجیح می دهند.
چگونه می توان مصرف غذاهای اسیدی را محدود کرد
نکاتی برای محدود کردن غذاهای اسیدی تعریف اسیدیته مقدار pH به شما می گوید که آیا چیزی اسیدی ، باز یا خنثی است. مقدار pH 0 نشان دهنده سطح بالایی از اسیدیته ، pH 7 خنثی است ، pH 14 اساسی ترین (یا قلیایی) است. به عنوان مثال ، اسید باتری دارای مقدار pH 0 است ، در حالی که مایع لباسشویی شیشه جلو بسیار قلیایی است - pH14.
ایده هایی برای غذاهای اصلی برای مهمانان
اگر منتظر مهمانان هستید ، از قبل غذاهای خوشمزه تهیه کنید که باعث می شود انگشتان خود را لیس بزنند. می توانید با یک غذای گیاهی شروع کنید که می تواند به عنوان پیش غذا نیز سرو شود. اینها کدو حلوایی پر شده هستند که در عرض نیم ساعت آماده می شوند. شما به 4 کدو سبز متوسط ، 150 گرم پنیر - گاو یا گوسفند ، 2 حبه سیر در صورت تمایل ، نصف دسته پیاز سبز ، چند شاخه جعفری ، فلفل سیاه آسیاب شده و نمک به مزه ، 2 قاشق غذاخوری روغن زیتون نیاز دارید.
چگونه می توان ظروف را درست کرد و از اشتباهات پخت و پز جلوگیری کرد؟
حتی سرآشپزهای باتجربه می توانند تهیه یک غذا را اشتباه بگیرند. چگونه می توان ظروف را درست کرد؟ ظرف بیش از حد نمکی است وقتی ظرف را در حین پخت امتحان نکرده ایم و وقتی آن را "با چشم" چاشنی می کنیم ، ممکن است به غذا بیش از حد نمک برسیم.
چگونه می توان سریعتر آشپزی کرد و وقت خود را در آشپزخانه کوتاه کرد؟
وقتی زمان آشپزی فرا می رسد ، من شخصاً دیوانه می شوم. من عاشق آشپزی هستم ، اما اوقات خوبی در خارج از خانه است و می خواهم بیرون بروم. بله ، من واقعاً می خواهم بیرون بروم ، اما باید آشپزی کنم. خوب ، روش هایی برای انجام هر دو روش وجود دارد. ترفندهایی وجود دارد که پخت و پز را بسیار کوتاه می کند و سپس من می توانم راه بروم.
