2024 نویسنده: Jasmine Walkman | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-16 08:30
محصول ذرت با خرد كردن ذرت بدست می آید تا به بافتی پودری به صورت آرد یا بلغور بدست آید. ما می توانیم آن را در یک طیف رنگی دیگر پیدا کنیم - از زرد ، سفید ، آبی یا قرمز ، بسته به نوع ذرت مورد استفاده.
ذرت برخلاف آرد تهیه شده از گندم ، حاوی گلوتن نیست و همین امر باعث می شود تا برای افرادی که از بیماری سلیاک (عدم تحمل گلوتن) رنج می برند ، مناسب باشد. علاوه بر این ، محتوای چربی آن بسیار کمتر است ، که آن را به یک محصول مطلوب برای یک رژیم غذایی سالم تبدیل می کند. خواص مفید آن با این واقعیت تکمیل می شود که فاقد کلسترول است و راهی برای مقابله با اضافه وزن و همچنین جلوگیری از پیشرفت بیماری های قلبی عروقی است.
دانه ذرت همچنین سرشار از مواد معدنی و ویتامین های لازم برای سلامتی انسان است. فقط 100 گرم بلغور حاوی 18 اسید آمینه ضروری ، و همچنین منیزیم ، آهن ، کمی فسفر ، پتاسیم ، سلنیوم ، ویتامین B6 ، B 9 ، B 12 ، A ، E ، K و غیره است.
کربوهیدرات موجود در آرد ذرت 76٪ کالری موجود در آن را تشکیل می دهد و انرژی زیادی را که به بدن می رساند تأمین می کند. آنها به گونه ای هستند که از پیشرفت دیابت ، بیماری های قلبی عروقی و برخی سرطان ها جلوگیری می کنند.
فیبر ، به نوبه خود ، احساس سیری را منتقل می کند ، و همچنین به نظر نمی رسد یبوست ظاهر شود. یک فنجان آرد ذرت حاوی 9/8 گرم فیبر است که برابر با 36 در 100 مورد نیاز روزانه زنان و 23 در 100 مورد مردان است.
به لطف آهن موجود ، آنزیم های خاصی در بدن انسان برای تولید انرژی فعال می شوند. علاوه بر این ، مقدار بهینه آهن در بدن باعث بهبود انتقال اکسیژن می شود و به گلبول های قرمز (گلبول های قرمز) در انتقال آنها کمک می کند.
این عنصر شیمیایی با فعال کردن آنزیم های مورد نیاز برای تولید انتقال دهنده های عصبی (ماده سیگنالینگ شیمیایی سیستم عصبی) نقش مهمی در عملکرد طبیعی مغز دارد.
و فسفر موجود در آرد ذرت در ساختار DNA نقش دارد ، جزئی از غشای سلولی را تشکیل می دهد و همچنین برای سلامت استخوان های ما حیاتی است.
آرد ذرت علاوه بر اینکه بسیار مفید است ، بسیار خوشمزه است و اغلب در وسوسه های مختلف آشپزی وجود دارد. از آن می توان ماکارونی عالی تهیه کرد ، به عنوان افزودنی در برخی سوپ ها ، برای تهیه فرنی (فرنی) با کمی افزودن پنیر و کره و سایر مواد. این ماده اغلب به عنوان وسیله ای برای نان دادن ماهی یا مرغ استفاده می شود.
توصیه شده:
نان آرد کامل نان سبوس دار نانی که با آرد سبوس نگرفته پخته باشند
نان سبوس دار به شرطی که از مواد اولیه با کیفیت ساخته شده و با مواد ناخواسته ای مانند تقویت کننده ها ، تثبیت کننده ها و نگهدارنده ها همراه نباشد ، یکی از با ارزش ترین غذاها برای انسان است. از نظر ماهیت ، غلات کامل نانی است که برای آن آرد با تمام قسمتهای دانه استفاده می شود.
آرد ذرت
آرد ذرت یک محصول غذایی ریزدانه است که از لایه میانی مغز ذرت تولید می شود. مشخصه آن یک رنگ سفید یا مایل به زرد است و رنگ آن به ساخت آن از ذرت سفید یا زرد بستگی دارد. آرد ذرت محصولی است که در بسیاری از کشورها در آشپزی استفاده می شود. به طور گسترده ای در آمریکای شمالی ، آمریکای جنوبی ، اروپا (ایتالیا ، بلغارستان ، رومانی ، صربستان و …) ، آفریقا و آسیای شرقی استفاده می شود.
زن خانه دار باهوش فقط با آرد ذرت نان می کند
1.) تمیز کردن رنده - پس از پنیر نرم یا پنیر زرد رنده شده روی رنده خانگی ، تمیز کردن آن دشوارتر است. بعد از اینکه پنیر / پنیر زرد رنده شد ، رنده شدن سیب زمینی راحت است. سیب زمینی ها پنیر زرد چسبناک را از سوراخهای رنده تمیز می کنند. 2.) مارینینگ - توصیه نمی شود که در یک ظرف فلزی مارینیت کنید.
ما ذرت ذرت و موسلی کمتری خریداری می کنیم
کاهش فروش ذرت دانه و موسلی در کشور ما آماری را براساس نیلسن نشان می دهد. طی 3 سال گذشته سهم غلات برای مصرف مستقیم در بازار پنج درصد کاهش یافته است. این بدان معنی است که کمتر و کمتر ترجیح می دهیم در سبد خرید سیریال (دانه های ذرت ، محصولات آردهای اکسترود شده) ، غلات و میله های دسر و غیره قرار دهیم.
طرز پخت آرد ذرت
با کمک آرد ذرت می توانید وسوسه های آشپزی خوشمزه بسیاری را تهیه کنید. آرد ذرت نه تنها برای تهیه فرنی مناسب است ، بلکه می توانید از آن کاتمی بسیار خوشمزه درست کنید. شما به 1 قاشق چایخوری آرد ذرت ، 2 فنجان آرد سفید ، 2 فنجان شیر ، 4 تخم مرغ ، 1 قاشق چایخوری خامه مایع ، 1 مکعب مخمر ، کمی نمک و یک پیمانه شکر نیاز دارید.
