2024 نویسنده: Jasmine Walkman | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-16 08:30
جستجوی روزافزون انسان مدرن در زمینه غذاهای سالم ، متعادل و در عین حال خوشمزه به کشف آشپزی باورنکردنی منجر می شود. یکی از آنها کینوا است - این گیاه که مدتهاست فراموش شده است ، که در دهه اخیر به یک ضربه مطلق در آشپزی تبدیل شده است.
کوینو فقط در مزارع مرتفع آند ، تا حدود چهار هزار متر بالاتر از سطح دریا ، می توان آن را یافت. امروزه ، دانه های سفید و بزرگ گیاهان فقط 4/4 میلی متر با برگ های بزرگ قلبی شکل یکی از پرطرفدارترین محصولات موجود در بازار غذاهای رژیمی و سالم است. دلایل زیادی وجود دارد که کینوا را در فهرست خود قرار دهید. در اینجا سه مورد اصلی وجود دارد:
سرشار از پروتئین است
در گذشته ، کینوا منبع اصلی پروتئین برای بولیوی ها ، پروها ، اکوادورها و شیلی ها بود. تنها حیوانات اهلی آن زمان ، لاماها و خوکچه هندی ، تقریباً هیچ پروتئینی حمل نمی کردند. علاوه بر آنها ، کینوا حاوی کلیه اسیدهای آمینه ضروری بدن انسان است.
به این ترتیب ، حداقل از نظر کیفیت محتوای پروتئین ، تقریباً جایگزین کاملی برای گوشت می شود. برای گیاهخواران و گیاهخواران توصیه می شود. کلسیم بیشتری وجود دارد و حاوی گلوتن نیست - چه چیزی بهتر از این است. این امر آن را برای هر دستور العمل بدون گلوتن یا تهیه آرد گندم مناسب می کند.
محصول بیولوژیکی خالص
کوینو با روشهای بیولوژیکی بدون سموم دفع آفات و کودهای شیمیایی تولید می شود. کمبود مواد بالقوه خطرناک یکی از دلایل اصلی قرار دادن گیاه باستانی در فهرست غذاهای شما است.
سریع بپزید
کوینو بیش از 15-20 دقیقه بپزید. روش اصلی تهیه پخت و پز است. برای این منظور دانه های کوچک با دو برابر آب غرق می شوند. بجوشانید تا شفاف شود. کینوا پخته شده با بافتی کمی ترد ، رایحه خاکی و طعم آجیل مشخص می شود.
این یک جایگزین مناسب برای بلغور و کوسکوس و حتی برنج است ، به شرطی که دستور العمل نشان دهنده وجود اجباری آن نباشد ، به عنوان مثال در ریزوتو.
می توان آن را به غذاهای گیاهی با سبزیجات دلخواه و همچنین با گوشت یا ماهی تهیه کرد. از این دانه ها برای تهیه پلو و سالاد ، حتی دسر نیز استفاده می شود. برخی لوبیاهای شفاف پخته شده را به یک وعده صبحانه موسلی اضافه می کنند.
برخی از دستورالعمل های ما را با کینوا امتحان کنید: کوفته کوفته و بلغور ، مرغ با کینوا ، کینوا با سبزیجات ، سالاد با کینوا و سبزیجات ، کینوا با گزنه.
توصیه شده:
در اینجا برخی از دلایل قرار دادن گیاهان سبزیجات در فهرست خود آورده شده است
گیاهان گل جعفری از زمان روم باستان در مدیترانه و مناطق اطراف آن رشد می کردند. از اقوام هویج و شلغم است. این ماده هم به عنوان منبع نشاسته در خورشت ها و سوپ ها و هم به عنوان شیرین كننده دسرها و حتی به عنوان ماده اولیه چیزی مثل شراب استفاده می شود.
برای ارزانتر شدن میز ، گوشت را در فهرست تعطیلات قرار دهید
تعطیلات پیش ماست. به گفته کارشناسان ، اگر شرط بگذاریم روی گوشت منو ارزان شود. انتخاب محصولات گوشتی در سفره تعطیلات هزینه ها را تا ده درصد کاهش می دهد. رئیس جمهور کمیسیون دولتی بورس کالا و بازارها - ولادیمیر ایوانف - اطمینان حاصل کرد که امسال هیچ تغییر قابل توجهی در قیمت محصولات اساسی غذایی در دوره قبل و در طول تعطیلات آینده پیش بینی نشده است.
آلو را حتما در فهرست پاییزی قرار دهید
آلو با هزینه میوه های دیگر به طور ناعادلانه مورد غفلت قرار می گیرد. با این حال ، آنها بسیار مفید هستند و باید در فهرست پاییز قرار گیرند. علاوه بر تنوع طعم آور باورنکردنی که انواع مختلف آلو به ارمغان می آورد ، تعدادی مزایای سلامتی نیز دارد.
چرا باید نان را برش دهیم؟
به ما آموخته اند که هیچکس بزرگتر از نان نیست. در حالی که چند دهه پیش این به معنای واقعی کلمه درست بود ، اما امروز متخصصان بیشتر و بیشتر کاهش را توصیه می کنند مصرف نان . اگرچه حذف کامل آن از فهرست غذای ما خوب نیست ، اما باید مقدار کمتری از آن را بخوریم.
چرا گندم را از فهرست خود حذف کنیم؟
بیشتر و بیشتر مردم می دانند که آرد سفید مانند گذشته نیست. آرد سفید امروز ناسالم است و فاقد مواد مغذی است زیرا با مواد شیمیایی سفید کننده درمان می شود. هنوز یک باور غلط وجود دارد که گندم کامل یک محصول مغذی است. دیگر این مورد وجود ندارد ، همه چیز در طول سالها تغییر کرده است.
