چرا باید نان را برش دهیم؟

2024 نویسنده: Jasmine Walkman | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-16 08:30

به ما آموخته اند که هیچکس بزرگتر از نان نیست. در حالی که چند دهه پیش این به معنای واقعی کلمه درست بود ، اما امروز متخصصان بیشتر و بیشتر کاهش را توصیه می کنند مصرف نان. اگرچه حذف کامل آن از فهرست غذای ما خوب نیست ، اما باید مقدار کمتری از آن را بخوریم.

ماکارونی برای بسیاری از ما بسیار خوشمزه و مورد علاقه است. اما در مواد اولیه و روش های تولید مدرن از مواد زیادی استفاده می شود که نان را مضر می کند. برای اینکه دوام ، خوشمزه تر و زیبا به نظر برسد ، نان فله مملو از مواد خمیرمایه ، مواد نگهدارنده ، رنگ و مواد تقویت کننده طعم است.

مشکلات از نوک پستان شروع می شود. تولید کنندگان غلات مدرن انواع گندمهایی را می کارند که محصول غنی تری می دهند و کمتر بیمار می شوند. اما این مزایا به قیمت کیفیت غذایی است.

در بیشتر موارد نان بسته بندی شده است ، اما کیفیت آن را پایین می آورد. اگر در حالی که گرم است در نایلون پیچیده شود ، منجر به رطوبت و ظاهر قالب می شود.

برخی از متخصصان تغذیه به لکتین ها و فیتات ها که در غلات و حبوبات وجود دارد توجه می کنند. نان حاوی هر دو نوع ماده است.

لکتین ها پروتئین هایی هستند که به عنوان محافظت طبیعی از دانه ها عمل می کنند. آنها با پرخوری مصرف کننده را مسموم می کنند. به گفته برخی از متخصصان تغذیه ، خوردن نان زیاد می تواند منجر به لکتین بیشتر شود که باعث تحریک معده می شود.

گفته می شود که فیتات ها باعث مهار یا کاهش جذب برخی ویتامین ها و عناصر کمیاب مهم مانند ویتامین B3 ، پتاسیم ، کلسیم ، مس ، آهن ، منیزیم و روی می شوند.

خوردن نان نیز تأثیر فوری بر سطح قند خون دارد. مصرف کربوهیدراتهای فرآوری شده منجر به افزایش سریع قند خون می شود. بدن با افزایش انسولین ، که باعث سقوط آن می شود ، پاسخ می دهد. در نتیجه ، خواب آلوده می شویم و برای روحیه بخشیدن به کربوهیدرات بیشتری نیاز داریم. به این ترتیب ما در یک دور باطل قرار می گیریم.

غالباً نان یا کاملاً از آرد گندم تهیه می شود یا حاوی آن است. با این حال ، این ماده غنی از گلوتن است که نه تنها در افراد مبتلا به عدم تحمل گلوتن تأثیر سو ad دارد. بیشتر افراد گلوتن را به خوبی جذب نمی کنند ، حتی اگر به آن حساسیت نداشته باشند. این واکنش می تواند نه تنها در روده ها ، بلکه به صورت مشکلات پوستی ، اختلالات عضلانی ، مشکلات عصبی و روانی نیز رخ دهد.

این به معنای پرهیز از نان و محصولات فاقد گلوتن نیست بلکه صرفاً کاهش مصرف آنها است. ما نباید از کربوهیدرات ها دست بکشیم ، زیرا حذف آنها از فهرست من اشتباه بزرگی است.

راه حل این است که با هزینه میوه و سبزیجات نان کمتری بخورید.