2024 نویسنده: Jasmine Walkman | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-16 08:30
1. نمک زدن ماهی با نمک خشک
ماهی را از بلغم شسته ، از فلس و روده پاک کرده و تخلیه می کنند. با نمک مالش دهید ، با محاسبه 150 گرم نمک در هر 1 کیلوگرم ماهی - بهتر است از نمک دریا استفاده کنید. در ظرف چوبی یا شیشه ای ترتیب دهید و دانه های فلفل دلمه ای ، فلفل دلمه ای و برگ بو را در میان ردیف ها قرار دهید. بگذارید در یک اتاق خنک باشد. بعد از 20 روز آن را برداشته ، با آب سرد بشویید و در محلی با تهویه آویزان کنید تا خشک شود. برای بیشتر نگه داشتن آن ، سیگار کشیدن خوب است.
2. نمک دادن ماهی در آب نمک
ماهی پس از تمیز شدن از داخل و مقعد ، در یک ظرف قرار می گیرد. آب نمک را از 1 لیتر آب ، 250 گرم نمک ، دانه های فلفل دلمه ای ، فلفل دلمه ای و برگ بو بجوشانید ، خنک شود و روی ماهی بریزید. بعد از 20 روز ماهی را برداشته ، با آب سرد شسته و در مکانی با تهویه و خنک آویزان می کنند تا خشک شود. برای بیشتر نگه داشتن آن ، سیگار کشیدن هم خوب است
3. نمک دادن سریع ماهی
ماهی تمیز شده و هر یک به مدت یک دقیقه در آب نمک در حال جوش غوطه ور می شود - 1 گرم نمک در هر 1 لیتر آب قرار دهید. سپس آن را به مدت 2 دقیقه در سرکه خالص قرار داده و سپس به مدت 30 دقیقه در محلول نمک سرد و اشباع شده خیس می کنیم. محلول اشباع شده با نمک زیادی تهیه می شود که بخشی از آن در آب حل نشده ، جوشانده و اجازه می یابد تا خنک شود. ماهی را پس از خارج كردن از محلول نمك ، در یك محل تهویه آویزان می كنند. خشک می شود و روی سطح آن یک پوشش نازک ایجاد می شود.
ماهی هایی که به این روش تهیه می شوند برای چندین ماه حفظ می شوند.
توصیه شده:
نحوه انتخاب و تمیز کردن ماهی برای روز سنت نیکلاس
ما به سختی نیاز به سخنرانی دیگری درباره خواص مفید ماهی برای شما داریم. و کودکان قبلاً متقاعد شده اند که ماهی یک غذای خوشمزه و سالم است زیرا سرشار از اسیدهای آمینه ضروری است ، مانند متیونین و سیستین ، که توسط بدن انسان ساخته نمی شود. ما می خواهیم با برخی نکات مفید در مورد نحوه انتخاب ماهی تازه به شما کمک کنیم روز سنت نیکلاس .
کنسرو گوشت با شور کردن
آنها از دوران باستان مصری بوده اند گوشت را با نمک گذاری حفظ کرد . فرآیندهایی که در این فرآیند اتفاق می افتد روشن نیستند ، اما خواص نگهدارنده نمک شناخته شده است. این ماده به آب ماهیچه نفوذ می کند ، پروتئین ها را تغییر می دهد و فشار اسمزی بالایی ایجاد می کند که به نوبه خود باعث حساسیت میکروارگانیسم های پوسیدگی می شود.
ویروس کرونا چندین ساعت در هوا و چندین روز در سطح زندگی می کند
ویروس کرونا ویروس جدید / COVID-19 / موضوع تحقیقات بسیاری در سراسر جهان است. دانشمندان نه تنها برای جستجوی داروها و واکسن ها بلکه برای بررسی زنده ماندن و انتقال ویروس نیز همکاری کرده اند. این دستورالعمل ها برای محدود کردن شیوع عفونت و ایجاد اقدامات کافی برای محافظت در برابر ویروس کرونا بسیار مفید خواهد بود.
5 روش هوشمندانه برای تمیز کردن لکه های غذا پس از یک مهمانی پر از شور
اگر باز کردن در یا پنجره در یک اتاق دودی غیرممکن باشد ، می توان دود را با یک حوله مرطوب به راحتی از بین برد. به مدت 1-2 دقیقه دور اتاق را تکان دهید. اگر بلافاصله با کمی بکینگ پودر پاشیده شود ، لکه های آبجو یا شراب قرمز روی تودوزی ها ، صندلی ها و فرش پاک می شود و در صورت عدم وجود این مواد باید خیلی خفیف با خمیر دندان مالیده شود یا در موارد شدید با نمک پاشیده شود.
به سرخ کردن نه در اینجا 5 گزینه مفید برای پخت و پز در فر آورده شده است
ظروف داخل فر نه تنها یک روش مناسب برای پخت و پز است ، بلکه بسیار مفید است. خودتان قضاوت کنید - می توانید غذای خود را با حداقل مقدار چربی تهیه کنید ، پوسته پخته شده با درجه حرارت بالا حاصل می شود و به دلیل سوزاندن روغن نیست ، همانطور که هنگام سرخ کردن اتفاق می افتد.
