2024 نویسنده: Jasmine Walkman | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-16 08:30
انواع بسیاری از قارچ ها وجود دارد که لیست طولانی از فواید سلامتی را ارائه می دهند. اگرچه ممکن است قارچ منوی شماره یک برای همه ما نباشد ، اما بهتر است بیشتر در ناهار یا شام خود بگنجانید.
توجه داشته باشید: اگر نقرس دارید قارچ نخورید.
1. اسفنج سفید
عکس: دانشگاه کالیفرنیا
اسفنج سفید برای کاهش وزن و جلوگیری از سرطان پروستات. این گروه شامل قارچ هایی مانند Portobello است. قارچ سفید دارای یک کربوهیدرات ویژه است که از متابولیسم پشتیبانی کرده و سطح قند خون را حفظ می کند. متابولیسم قوی به معنی چربی سوزی بیشتر است. مصرف سه اونس در روز به مدت چهار تا شش هفته منجر به کاهش قابل توجه وزن می شود (این بدان معنا نیست که نیازی به ورزش و رژیم غذایی سالم نیست). این قارچ ها همچنین دارای مقدار زیادی سلنیوم هستند که نه تنها به کاهش وزن کمک می کند ، بلکه تأثیر مثبتی بر سرطان پروستات دارد.
2. شییتاکه
شیاتاك می تواند با تومورها مقابله كند. این قارچ های معطر حاوی لنتینان است که یک ترکیب ضد تومور طبیعی است. ژاپنی ها با موفقیت در درمان ضد سرطان استفاده می کنند. مطالعه ای در سال 2011 نشان داد که شیاتاکه باعث کاهش التهاب در بدن می شود. محققان به 52 بزرگسال سالم در سنین 21 تا 41 قارچ خشک شیاتاکه به مدت چهار هفته ، 4 اونس غذا خوردند. از طریق آزمایش خون قبل و بعد از آزمایش ، محققان شاهد عملکرد بهتر سلولهای T گامای دلما و کاهش پروتئین های التهابی بودند. از طرف دیگر ، قارچ شیاتکه منبع عالی ویتامین D است و در مبارزه با عفونت مهم است. 4 تا 5 اونس در روز توصیه می شود.
3. ریشی
این قارچ که مانند یک گل بزرگ قهوه ای و سفید به نظر می رسد ، دارای خواص زیر است: ضد سرطان ، آنتی اکسیدان ، ضد باکتری ، ضد ویروس و ضد قارچ. علاوه بر این ، قارچ های ریشی حاوی اسید گاندودرمال است که به کاهش کلسترول کمک می کند ، که به نوبه خود می تواند فشار خون بالا را کاهش دهد. چند اونس در روز افزودنی خوبی برای رژیم غذایی شما است.
4. Maitake
این قارچ به سرطان پستان کمک می کند. Maitake دارای خواص ضد سرطانی ، ضد ویروسی و تقویت کننده سیستم ایمنی است و همچنین می تواند به کنترل فشار خون بالا و سطح قند خون کمک کند. یک مطالعه ویژه نشان داد که عصاره قارچ maitake برای افرادی که از مقاومت به انسولین و دیابت رنج می برند بسیار مفید است. نصف فنجان قارچ Maitake در روز می تواند بدن را تمیز کند ، سلول های غیر طبیعی پیدا کند و آنها را مجبور به تخریب خود کند. در عین حال ، آنها می توانند سلول های سیستم ایمنی بدن را که به سلول های بدخیم حمله می کنند و از بین می برند ، آزاد کنند.
5. کلادنیتسا
این نوع قارچ (قارچ صدف) به عنوان یک محافظت احتمالی در برابر HIV مورد بررسی قرار گرفته است. قارچ Kladnitsa به دلیل مواد آنتی اکسیدانی بالایی که دارد می تواند جان شما را نجات دهد.
6. پاچی کراک
این قارچ (Chanterelle) با خواص ضد میکروبی ، باکتریایی و ضد قارچی همراه است. آنها همچنین سرشار از ویتامین C ، D و پتاسیم هستند. آنها حاوی غلظت های طبیعی ویتامین های گروه B ، به ویژه ویتامین های B1 ، B2 ، B3 و B5 هستند. این ویتامین ها در تبدیل غذا به انرژی و حفظ سیستم عصبی سالم نقش اساسی دارند. علاوه بر این ، قارچ دارای فیبر بالایی است و حرکات منظم روده و سلامت روده را تحت کنترل دارد.
7. پورچینی
Porcini یک ماده ضد التهابی است - مشابه Portobello و با موفقیت به عنوان ضد التهاب استفاده می شود. Porcini حاوی ارگوسترول ترکیبی است که توانایی سمیت سلولی را دارد که فرآیند حمله به سلولهای دشمن است.
8. شیمجی
قارچ های شیمجی با تومورها ، آسم و دیگران مبارزه می کنند. این نوع قارچ به طور سنتی در ژاپن به عنوان محافظ در برابر آسم استفاده می شود.شیمجی دارای مقادیر بالایی از بتا گلوکان است که واکنشهای آلرژیک را سرکوب می کند - مانند آسم مکرر. همچنین شناخته شده است که بتا گلوکان ها توانایی بهبود طبیعی سیستم ایمنی بدن را بهبود می بخشند. طبق گفته انستیتوی ملی سرطان ژاپن ، این ترکیب بتا گلوکان همچنین یک وسیله موفقیت آمیز برای کاهش سرعت و تخریب تومورهای در حال رشد است.
توصیه شده:
چگونه قارچ قارچ را طبخ کنیم؟
قارچ Kladnitsa از جمله قارچ های مورد علاقه است که علاوه بر خوراکی ، بسیار خوشمزه و آسان نیز تهیه می شود. بیشتر در پاییز بارانی ، درست قبل از اولین بارش برف رخ می دهد ، اما یافتن آنها در اوایل بهار امکان پذیر است. پرورش آنها بسیار آسان است ، به همین دلیل به ویژه در غذاهای آسیایی در سراسر جهان پخش می شوند.
قارچ ناشناخته: قارچ بادیان
قارچ با نام جالب Anise دارای نام لاتین Clitocybe odora است و از خانواده Tricholomataceae - قارچ های پاییزی است. نام آن به دلیل بوی شدید انیسون است ، به همین دلیل برخی افراد آن را معطر خوانده اند. این ماده را می توان در جنگل های برگریز و سوزنی برگ ها یافت.
فواید بی نظیر دانه کدو تنبل
چرا دانه کدو تنبل بخوریم؟ مطالعات اخیر اسپانیا نشان می دهد که دانه کدو تنبل حاوی موادی است که به ویژه در از بین بردن سلول های سرطانی موثر است. جالب اینجاست که این دانه های درشت می توانند روحیه شما را نیز بهبود بخشند. دانه کدو تنبل برای سلامت جسمی و روانی بسیار مفید است.
پادشاهان میوه: فواید بی نظیر توت ها
هدیه بی ارزش طبیعت. این همان چیزی است که متخصصان تغذیه میوه هایی را می نامند که با نام عمومی جنگل می گذاریم. توت حاوی بسیاری از مواد مغذی لازم برای سلامتی است. علاوه بر این - آنها غذای فصلی ایده آل هستند و به روش های مختلفی مصرف می شوند. توت برای سلامتی بسیار مفید است.
فواید بی نظیر قارچ چاگا برای سلامتی
چاگا به معنای واقعی کلمه هدیه شفابخش طبیعت است. Chaga یک محصول طبیعی ارزشمند با خواص مفید قدرتمند است و یک ماده ضد تومور است. در قرن شانزدهم مردم سیبری معتقد بودند که اسفنج توس تقریباً برای همه بیماری های جدی یک دارو است. جوشانده آن بیماری های سیستم قلبی عروقی ، کبد ، کلیه ها ، ریه ها ، معده و روده را درمان می کند.
