2024 نویسنده: Jasmine Walkman | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-16 08:30
شما سرانجام تصمیم گرفتید که تجربه کنید و غذاهای چینی را شروع کنید. با این حال ، نگاهی گذرا به هر کتاب آشپزی چینی به وضوح نشان می دهد که این می تواند پیشنهادی گران قیمت باشد - نیازی به گفتن وقت گیر نیست.
آیا شما واقعاً نیاز به جستجوی دیوانه وار برای عجیب و غریب دارید مواد لازم برای غذاهای چینی مانند جوانه های سوسن ، باله های کوسه و خربزه های زمستانی؟ در بیشتر قسمت ها، نه.
با این حال ، چند ماده اساسی وجود دارد که بارها و بارها از آنها استفاده خواهید کرد غذاهای چینی.
اینجا اند مواد لازم برای تهیه غذای چینی:
شراب برنج چینی - عطر و طعم می بخشد و برای از بین بردن بوهای شدید مانند ماهی مفید است (اگر شراب برنج در دسترس نیست ، از شری خشک استفاده کنید).
قارچ سیاه خشک چینی - ایده آل برای استفاده در سوپ و سیب زمینی سرخ کرده.
نشاسته ذرت - در ماریناد و به عنوان غلیظ کننده استفاده می شود. این می تواند نشاسته تاپیوکا را در دستور العمل ها جایگزین کند.
سیر - همراه با زنجبیل ، اغلب برای طعم دهنده استفاده می شود.
زنجبیل - همیشه از زنجبیل تازه استفاده کنید مگر اینکه در دستورالعمل موارد دیگری ذکر شده باشد.
پیاز تازه - غالباً به عنوان غذای فرعی استفاده می شود یا در وك به سیب زمینی سرخ شده اضافه می شود.
سس صدف - این سس آبدار غنی که از صدف جوشانده و ادویه جات ساخته شده است ، در غذاهای گوشتی و سبزیجات استفاده می شود و یکی از مواد اصلی است.
برنج - دانه بلند ، برنج ساده یا "چسبناک" برای دسرها یا میان وعده ها. در صورت تمایل از برنج یاسمن طعم دار نیز استفاده کنید.
سرکه برنج - رایحه ای لطیف دارد که خام تر از سرکه معمولی است.
روغن کنجد آسیایی - به عنوان طعم دهنده در سیب زمینی سرخ کرده و سوپ استفاده می شود.
سس سویا - روشن و تیره.
رب چیلی - تهیه شده از چیلی ، نمک ، سیر ، زنجبیل و کره. مقدار کمی از این ادویه تند به سیب زمینی سرخ کرده ، ماریناد و سس ها گرما می بخشد.
روغن سرخ کردنی - به طور سنتی چینی ها از کره بادام زمینی استفاده می کنند. با این وجود می توانید از روغن نباتی به عنوان روغن کلزا استفاده کنید. روغن نباتی سالم تر است. همچنین ، کره بادام زمینی زودتر سیراب می شود ، که اگر اغلب غذاهای چینی نپزید می تواند مشکل ساز شود.
به استثنای شراب برنج و قارچ سیاه خشک ، این مواد نسبتاً مقرون به صرفه هستند ، بنابراین غذاهای چینی دستیابی به آنها دشوار نیست ، به شرطی که آرزو داشته باشید.
توصیه شده:
چرا به روی و سلنیوم نیاز داریم
روی عنصر شیمیایی است که نقش بسیار مهمی برای سلامتی و حفظ ظاهر خوب دارد. برای رشد و ترمیم بدن ضروری است و در سنتز چندین هورمون مهم و صدها واکنش آنزیمی نقش دارد. سلنیوم مهمترین عنصر دفاعی آنتی اکسیدانی بدن است. این ماده به دلیل خاصیت آنتی اکسیدانی منحصر به فرد و توانایی تنظیم متابولیسم غده تیروئید ، یک میکرومترال با عملکرد بیولوژیکی و بیوشیمیایی بسیار مهم در موجودات زنده است.
چرا به منیزیم نیاز داریم
منیزیم ماده معدنی است که بیشتر اوقات در طبیعت به شکل ترکیبات شیمیایی مختلف با کلسیم یافت می شود. این ماده در آب دریا ، چشمه های آب معدنی و در رنگدانه سبز گیاهان یافت می شود. به خوبی شناخته شده است که منیزیم یک ماده حیاتی در بدن انسان و حیوان است و برای فعالیت حدود 300 آنزیم مختلف ضروری است.
ما روزانه تا 120 گرم پروتئین نیاز داریم
جز protein پروتئینی رژیم غذایی از جمله عناصر اصلی منوی روزانه است. نیاز روزانه به پروتئین در رژیم غذایی تا 120 گرم است اما این حداکثر است. معمولاً روزانه حدود 70-100 گرم پروتئین به بدن می رسد که در واقع مقدار کافی است. مصرف پروتئین به ویژه برای بزرگسالان ضروری است.
ریشه های مفیدی که برای خوردن نیاز داریم
طبیعت هر آنچه را که نیاز دارد ، به شکل طبیعی آن به انسان داده است. میوه ها ، آجیل ها ، سبزیجات - همه محصولات غنی از ویتامین ها و مواد مغذی در اطراف ما هستند. با این حال ، گروهی از غذاهای سالم وجود دارد که ما غالباً به طور کاملاً ناخواسته از دستشان می رسد.
برای سالم بودن به چه مقدار نمک نیاز داریم
سنگ و نمک دریا همیشه نقش مهمی برای انسان ها داشته اند. این فقط یک ادویه نیست. نمک حاوی عناصری است که سلامت ما را تعیین می کند. اعتقاد بر این است که اگر او نمکی در کشتی خود برای نمک زدن گوشت نداشت ، کلمب به آمریکا نمی رسید. اهالی روستا می دانند که گاوها دوست دارند دست انسان را لیس بزنند.
