مخمر روسی نیز با خیار و سیب درست می شود

2024 نویسنده: Jasmine Walkman | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-16 08:30

کواس معروف روسی که صدها سال محبوب ترین نوشیدنی غیر الکلی روس ها بوده است ، می تواند از سبزیجات و میوه ها نیز تهیه شود.

مخمر کلاسیک از نان خشک تهیه می شود ، که با آب جوش ریخته می شود ، شکر ، مخمر و نعناع اضافه می شود. وقتی بعد از چند روز "جوش" زد ، آن را در بطری ریخته و دو یا سه کشمش به هر کدام اضافه می شود.

افرادی که در خارج از روسیه متولد می شوند همیشه این نوشیدنی را مثبت درک نمی کنند. به همین دلیل دارای انواع میوه و همچنین انواع سبزیجات است.

به عنوان مثال ، برای تهیه مخمر خیار ، به 5 لیتر آب خیار نیاز دارید.

با برش خیارهای شسته شده به دایره هایی به ضخامت 2 سانتی متر و خیساندن آنها در آب کمی نمک (20 گرم نمک در هر 1 لیتر آب) تهیه می شود تا تلخی آن از بین برود.

سپس دایره ها را شسته و در آبمیوه گیری قرار می دهیم. این آب جوشانده شده ، سپس در دما 30-35 درجه خنک شده و از طریق گاز فیلتر می شود.

با این حال به 4.5 لیتر آب گوجه فرنگی نیز نیاز دارید. برای این منظور ، گوجه فرنگی های ریز خرد شده را در ظرف لعابی تا 70-75 گرم گرم می کنند و از طریق الک می مالند تا آب حاصل شود.

400 گرم پوره فلفل قرمز نیز برای مخمر لازم است. برای انجام این کار ، شما باید 12 دقیقه از فلفلهای دانه شسته و تمیز بپزید.

سپس آنها را به قطعات کوچک برش داده و از صافی بمالید. دو آب را مخلوط کرده و پوره کنید ، 80 گرم نمک و 120 گرم شکر اضافه کنید ، خوب مخلوط کنید و داخل بطری ها بریزید. عقیم سازی کنید.

ساخت سیب سیب آسان تر است. شما به 5 کیلوگرم سیب متوسط احتیاج دارید که از هسته تمیز شده و به چهار ربع تقسیم شوند.

آنها را با 2.5 لیتر آب پر کنید ، آنها را بجوشانید تا کاملا نرم شوند. سیب ها را از طریق الک با آب بمالید ، از طریق صافی صاف کنید ، داخل یک ظرف شیشه ای بریزید. 400 گرم شکر و 10 گرم مخمر اضافه کنید ، هم بزنید و داخل بطری ها بریزید.

آنها را می بندید و در جای خنک دراز می کشید. ظرف سه روز عالی ترین مخمر سیب آماده است.