2024 نویسنده: Jasmine Walkman | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-16 08:30
ما هر روز از آن استفاده می کنیم ، گاهی اوقات بدون اینکه متوجه شویم. هزاران صفحه در مورد آن نوشته شده است ، کلمات بی شماری گفته شده است ، این در کتاب ها توصیف شده است ، با طلا مقایسه می شود. نمک این ماده در تمام غذاهای جهان وجود دارد ، طعم و مزه محصولات را بیدار می کند و برای غذای بشر ضروری است. امروزه آنقدر رایج است که ما به سختی می توانیم بفهمیم که قیمت آن یک زمان گران و ارزشمند است.
در دوران نوسنگی ، مردان دریغ نمی کردند که زندگی خود را برای جستجوی آن در دریا یا زیر زمین به خطر بیندازند. آنها ارزش آن را به عنوان کالایی که گوشت ، ماهی ، پنیر و پوست را از طریق توانایی جلوگیری از رشد باکتری حفظ می کند ، تشخیص دادند. علاوه بر این ، نمک اغلب برای درمان بیماری ها و آسیب ها استفاده می شود.
در زمان روم ، این حتی به یک تراشه چانه زنی تبدیل شد ، زیرا لژیونرها آن را به عنوان بخشی از پول خود دریافت می کردند. در واقع ، از این پرداخت با سل کلمه فرانسوی حقوق و دستمزد salaire (sel - نمک در فرانسه) آمد.
نمک به همراه ارزش مالی خود شروع به درک یک محصول الهی کرد. این به عنوان یک نیروی تعقیب کننده شر و نمادی از باروری مورد احترام قرار گرفت ، به همین دلیل در فداکاری ها اجباری بود.
در طول قرن ها ، از آنجا که هر کشوری به دنبال راهی برای ثروتمند شدن از طریق مالیات و انحصار تولید و توزیع آن است ، از اهمیت بیشتری برخوردار شده است. مالیات بر نمک (مانند مالیات نمک قرن هجدهم) حتی شورش هایی را برانگیخت.
از قرن نوزدهم ، استفاده از نمک با شروع استفاده در صنایع شیمیایی تغییر می کند. امروزه کاربردهای نمک بیشمار است - از راه سازی از طریق نمک گذاری جاده های برفی ، تولید مواد منفجره ، پلاستیک و حلال تا الیاف نساجی ، مواد شوینده و کودها. الماس سفید همه جا هست.
امروز بشریت چندین مورد را می شناسد نوعی نمک. در اینجا برخی از آنها ذکر شده است:
نمک
رایج ترین در بین انواع نمک است. نمک پختن نمکی است که همه در خانه دارند - در آسیاب یا در ظرف نمک. پخت نمک به ما اجازه می دهد غذای خود را نمک و طعم دار کنیم.
نمک درشت
ویژگی اصلی آن کریستال های بزرگ آن است که در اثر تبخیر بسیار کند آب ایجاد می شود. معمولاً در ابتدای پخت برای نمک زدن آب استفاده می شود. همچنین می تواند در انتها اضافه شود تا یک اثر ترد به غذا اضافه کند. به عنوان مثال ، می توانید کمی از آن را روی یک تکه گوشت گاو اضافه کنید تا پوسته ای نمکی بدست آورید.
گل نمک
این گرانترین دریا در جهان است و بهترین آن موجود است. گل نمک (La Fleur de sel) در سطح شوره زارها تشکیل شده است ، متشکل از بلورهای کوچک سفید و بسیار خالص. ویژگی آن این است که مقداری رطوبت را در خود حفظ می کند. نمک گل پخته نشده است ، فقط آن را روی غذایی که آماده کرده اید بپاشید. بنابراین از همه طعم ها و همه تردی های آن لذت خواهید برد.
نمک طعم دار
با نمک زدن غذاهای خود با انواع مختلف نمک طعم دار ، سلیقه خود را متنوع کنید. می توانید آنها را به صورت آماده خریداری کنید یا خودتان تهیه کنید - نمک گیاهی ، با لیمو … همه چیز ممکن است. ترجیح داده می شود از نمک درشت به عنوان پایه استفاده شود. برای تعادل خوب طعم ها ، یک سوم نمک و دو سوم گیاهان خشک معطر یا 70 گرم نمک را با 30 گرم ادویه مخلوط کنید. نمک رنگ بلغاری یکی از انواع نمک طعم دار است.
نمک صورتی هیمالیا
این نمک خالص ترین در جهان محسوب می شود زیرا نه ید است و نه تصفیه شده. رنگ صورتی آن به دلیل آهن غنی است. در همه جا به عنوان نمک کلاسیک استفاده می شود. کمی نمک تر از گل نمک است اما بیشتر از نمک کلاسیک دریا است.
توصیه شده:
عملکرد کم نمک از برداشت سفید پیش بینی می شود
تولیدکنندگان نمک پیش بینی می کنند که به دلیل آب و هوای بد امسال عملکرد آن در کمترین میزان قرار گیرد. این ممکن است به افزایش جزئی قیمت نمک منجر شود. دایان توموف ، رئیس ارشد ، می گوید: متوسط تولید سالانه نمکدان های بورگاس 40000 تن نمک است - امسال فکر می کنم رسیدن به 10 هزار تن با آب و هوای خوب در سپتامبر تا اکتبر ، زمانی که انتظار داریم این نمک را جمع کنیم ، دشوار خواهد بود.
نمک هیمالیا - طلای سفید
نمک خوراکی شناخته شده ما ، بیشتر به دلیل محتوای سدیم ، به بدن آسیب می رساند. بنابراین ، خوب است که در مورد گزینه های خوب اطلاعاتی کسب کنید. یکی از بهترین ها نمک هیمالیا است. نمک هیمالیا به رنگ صورتی است ، اما به دلیل این که کاملاً جایگزین نمک سفید می شود ، اغلب طلای سفید نامیده می شود.
نمک صورتی هیمالیا - نمک زندگی
نمک انواع مختلفی از محیط های مختلف با رنگ و خواص مختلف دارد. هر قسمت از کره زمین نوع نمک خاص خود را دارد. البته همه ما می دانیم که نمک سفید از دریا استخراج می شود: آب دریا در شوره زارها جمع می شود و تبخیر می شود ، بنابراین نمک دریا ایجاد می شود ، که بعدا در پالایشگاه شسته و خالص می شود.
نمک هیمالیا - طلای سفید ، که بیش از 20 بیماری را درمان می کند
نمک هیمالیا سالم ترین و خالص ترین نمک در جهان است. این ماده حاوی 84 عنصر گرانبها است که در بدن ما وجود دارد و بنابراین کلیه مواد معدنی مورد نیاز بدن را تأمین می کند. این مواد معدنی جذب زیادی توسط بدن ما دارند. ساختار مولکولی آن حاوی سدیم ، کلسیم ، منیزیم و آهن است که برای متابولیسم سلولی مناسب لازم است.
پنیر آب نمک سفید را مرتب بخورید! ببینید چرا اینجا
پنیر شور سفید یک محصول سنتی بلغاری با طعم خاص و پارامترهای کیفیت است. در خانوارها از شیر گوسفند ، گاو ، بز یا بوفالو تهیه می شد. آب و هوای مطبوع ، علفزارها و مراتع عظیم سبز ، پوشش گیاهی غنی در مناطق کوهستانی بهترین شرایط برای تولید شیر با کیفیت بالا است.
