دستور العمل های سریع و خوشمزه برای گنوچی

2024 نویسنده: Jasmine Walkman | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-16 08:30

نوکیا پیراشکی سنتی برای غذاهای ایتالیایی است. ترجمه تحت اللفظی gnocchi از ایتالیایی به معنی توده است. این غذاهای لذیذ کوچک اغلب از سیب زمینی ، آرد ، پوره میوه ، پنیر یا پولنتا تهیه می شوند.

روش های مختلفی برای سرو آنها وجود دارد که شبیه ماکارونی است - با سس ، کره با مریم گلی یا پارمزان. در اینجا چند دستور العمل سریع و خوشمزه از گنو برای تهیه در خانه آورده شده است.

گنوکی با سس خامه

محصولات لازم: 1 کیلوگرم سیب زمینی ، 100 گرم پارمزان یا پنیر زرد ، 1 تخم مرغ ، 1-2 قاشق چایخوری. آرد ، ½ قاشق چایخوری کره ، 2 مکعب آبگوشت قارچ.

برای سس: 250 گرم قارچ ، 1 پیاز ، 1 قاشق چایخوری. روغن زیتون ، 1 حبه سیر ، 200 میلی لیتر خامه ، 1 قاشق چایخوری ادویه جات ترشی جات باغی.

طرز تهیه: سیب زمینی ها را خوب بشویید. آب سرد بریزید و بجوشانید. وقتی آماده شدند ، آب ریخته می شود. اجازه دهید سیب زمینی ها خنک شوند. یک کدو حلوایی را پوست بگیرید ، آنرا رنده کرده و آب آن را بگیرید. سپس از صافی بمالید تا مخلوطی خرد شود.

تخم مرغ ، سیب زمینی ، نیمی از پنیر رنده شده و آرد را ورز دهید. خمیر حاصل به 3 قسمت تقسیم می شود. هر یک از آنها به صورت یک فتیله بلند با ضخامت 2 سانتی متر تشکیل می شود. فتیله به قطعات متوسط بریده می شود. هرکدام را به صورت توپ درآورده و با چنگال صاف می کنند.

آبگوشت قارچ در 500 میلی لیتر آب جوش حل می شود. گنوکی ها را به صورت قطعاتی درون آن قرار می دهند. هر کدام به مدت 2 دقیقه جوشانده می شوند. آنها وقتی آماده شدند روی سطح شناور می شوند.

پیاز را در روغن زیتون دم کرده ، سیر را اضافه کنید ، بعد از 1 دقیقه قارچ های خرد شده را اضافه کنید. وقتی خورشت شد ، خامه را اضافه کنید. سس را با ادویه های انتخاب شده مزه دار کنید.

پروازهای گنوکی با سس انجام می شود. روی آن را می توان با پارمسان رنده شده یا پنیر زرد پاشید.

گنوکی آماده با پنیر زرد دودی

محصولات لازم: 400 گرم گنوچی سیب زمینی آماده ، 150 گرم گوجه فرنگی کنسرو شده ، پوست کنده و برش خورده ، 60 گرم موزارلا دودی ، 50 میلی لیتر خامه پخت و پز ، 4 برگ ریحان ، 2 قاشق غذاخوری. روغن زیتون ، 1 پیاز ، 2 قاشق غذاخوری. آب ، نمک ، فلفل سیاه آسیاب شده.

طرز تهیه: پیاز ، پوست کنده و خرد شده ، در روغن زیتون خورش خورده تا طلایی شود. 2 قاشق غذاخوری دیگر اضافه کنید. آب بزنید و 2 دقیقه دیگر بگذارید تا جوش بخورد. سپس گوجه فرنگی ها را اضافه کرده و مخلوط را هم بزنید.

نمک و فلفل را مزه دار کنید و حدود 10 دقیقه بجوشانید. روی آن ریحان شسته و ریز خرد شده بپاشید. آخرین کرم پخت و پز را اضافه کنید. اجازه دهید تا بپزد ، سپس آن را از روی حرارت برداشته و به مدت 10 دقیقه کنار بگذارید.

گنوکی های آماده شده در آب نمک در حال جوش جوشانده می شوند تا زمانی که روی سطح برآیند ، برای هر کدام حدود 5 - 5 دقیقه. از آب خوب خالی کنید و در قابلمه نسوز قرار دهید. سس آماده شده را روی آن بریزید. با موزارلا دودی خرد شده بپاشید.

گنو را در فر از قبل گرم شده با دمای 200 درجه سانتیگراد به مدت 10 دقیقه بپزید تا پخته شود. گرم سرو کنید.

گنوکی با سس گوجه فرنگی

محصولات لازم: 400 گرم گنوچی سیب زمینی آماده ، 750 گرم گوجه فرنگی ، مریم گلی تازه (مریم گلی) ، 1 عدد پیاز ، 3 قاشق غذاخوری. کره ، نمک ، فلفل ، 50 گرم پنیر پارمزان رنده شده.

طرز تهیه: گوجه فرنگی ها را به مدت 1 دقیقه درون آب در حال جوش قرار دهید. یک کدو حلوایی را پوست بگیرید ، آن را رنده کرده و به صورت مکعب های کوچک برش دهید. پیاز ، پوست کنده و خرد شده ، خورشت خورده است. وقتی آماده شد ، گوجه فرنگی ها را اضافه کنید. بجوشانید تا سس غلیظ شود.

گنوچی به پایان رسیده را در کمی کره ذوب شده با کمی مریم گلی حدود یک دقیقه سرخ کنید. روی بشقاب را مرتب کرده و سس گوجه داغ را بپاشید. آن را با پنیر پارمزان رنده شده بپاشید.