به این ترتیب است که ظروف آشپزخانه شما تولید کننده باکتری است

تصویری: به این ترتیب است که ظروف آشپزخانه شما تولید کننده باکتری است

تصویری: به این ترتیب است که ظروف آشپزخانه شما تولید کننده باکتری است
تصویری: Behind the Scenes Tour of my Primitive Camp (episode 25) 2024, نوامبر
به این ترتیب است که ظروف آشپزخانه شما تولید کننده باکتری است
به این ترتیب است که ظروف آشپزخانه شما تولید کننده باکتری است
Anonim

ظروف آشپزخانه همانطور که چاقوها و برنامه ریزها می توانند گسترش باکتری ها بین انواع مختلف محصولات ، یک مطالعه جدید پیدا کرد

دانشمندان دانشگاه جورجیا میوه ها و سبزیجات مختلفی را به باکتری هایی مانند سالمونلا و اشریشیا کلی آلوده کرده اند. آنها آنها را با چاقو برش داده و یا آنها را با رنده رنده می کنند. آنها سپس از ظروف شسته نشده برای محصولات دیگر استفاده کردند. و متوجه شد که هر دو دستگاه باکتریها را گسترش دهید به انواع دیگر محصولات.

محققان همچنین دریافتند که انواع مختلف محصولات در درجات مختلف دستگاه ها را آلوده می کند.

محصولاتی مانند گوجه فرنگی بیشتر از توت فرنگی های خرد شده باعث آلودگی چاقوها می شوند. ما پاسخ خاصی به این س whyال نداریم که چرا بین گروه های مختلف کالا تفاوت وجود دارد؟ نویسنده ارشد ، مرلین اریکسون ، دانشیار گروه علوم و صنایع غذایی توضیح داد ، اما ما می دانیم که به محض ورود پاتوژن به غذا ، حذف آن مشکل است.

ظروف آشپزخانه
ظروف آشپزخانه

آزمایشات بیشتر نشان داد که برس و لایه بردارهای پخت و پز همچنین باعث پخش باکتری بین محصولات می شوند.

اریکسون می گوید بسیاری از مردم این را نمی دانند ظروف آشپزخانه می تواند باعث پخش باکتری شود.

فقط دانستن اینکه ظروف آشپزخانه می تواند منجر به آلودگی متقابل شود مهم است. این محقق افزود ، با این دانش ، مصرف کنندگان بیشتر مطمئن می شوند که آن را بین مصارف شسته باشند.

نتایج این مطالعه در مجله Food Microbiology منتشر شد.

توصیه شده: