2024 نویسنده: Jasmine Walkman | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-16 08:30
غذاهای حاوی کله پاچه خوشمزه و بسیار مفیدی هستند و قرن هاست که در سفره بلغاری وجود دارد. تهیه آنها آسان است ، اما قسمتهای داخلی آن باید به خوبی تمیز شود تا ظرف با بوی نامطبوع مشخصی حاصل نشود.
تهیه کلیه گوشت گاو سرخ شده آسان است. مواد لازم: 400 گرم کلیه ، 2 قاشق غذاخوری روغن ، فلفل ، نمک به مزه ، 2 قاشق چای خوری آب لیمو ، 2 قاشق غذاخوری آرد.
کلیه ها به خوبی شسته می شوند ، به مدت یک ساعت در محلول آب با کمی سرکه خیسانده و یک بار دیگر شسته می شوند. قطعه قطعه شده ، آرد را حلقه حلقه کرده و در چربی داغ سرخ کنید. وقتی قهوه ای طلایی شدند ، آنها را خارج کنید تا چربی آن تخلیه شود و آب لیمو را بپاشید. همچنین می توان آنها را در فر پخته ، به نصف تقسیم کرد.
کله پاچه خورشتی نیز بسیار خوشمزه است. مواد لازم: 800 گرم مواد زائد دلخواه ، گوشت گاو یا گوشت خوک ، 2 عدد پیاز ، 2 قاشق غذاخوری روغن نباتی ، 1 قاشق چایخوری فلفل سیاه آسیاب شده ، 500 گرم فلفل قرمز ، نیمی از سر کرفس ، دو عدد هویج ، ادویه های سبز به مزه.
محصولات جانبی خوب شسته شده ، به قطعات کوچک بریده و همراه با کرفس و هویج پوست کنده پخته می شوند تا آماده شوند. پیازهای ریز خرد شده را با کمی چربی سرخ کرده تا طلایی شوند ، فلفل های قرمز ریز خرد شده را به آن اضافه کنید و بگذارید تا پخته شوند. کله پاچه را اضافه کرده و ادویه های سبز را بپاشید.
یک غذای کلاسیک جگر همراه با پیاز است. مواد لازم: 500 گرم جگر ، 2 عدد پیاز ، روغن سرخ کردنی. پیاز را ریز خرد کرده و تفت دهید تا طلایی شود. آن را با یک قاشق شکاف دار برداشته و در یک بشقاب بزرگ قرار دهید.
کبد را به قطعات نازک بریزید و در چربی باقی مانده بریزید. با پیاز سرخ شده پاشیده سرو کنید.
قلب خورشت یک غذای ظریف واقعی است. مواد لازم: 500 گرم قلب ، 100 گرم بیکن ، 2 هویج ، نصف سر کرفس ، نمک ، فلفل ، 1 قاشق غذاخوری رب گوجه فرنگی ، 1 قاشق غذاخوری آرد ، 100 میلی لیتر خامه مایع.
قلب شسته شده و رگ های خونی برداشته می شوند. برش هایی زده می شود و نوارهای بیکن درون آنها قرار می گیرد. قلب را از هر طرف در چربی داغ سرخ کنید. ادویه را بپاشید ، رب گوجه فرنگی و هویج ریز خرد شده و کرفس را اضافه کنید ، دو فنجان آب گرم اضافه کنید و زیر درپوش را خورش دهید تا نرم شود. در آخر ، آرد مخلوط شده با آب گرم را اضافه کنید و خامه را به ظرف آماده اضافه کنید. از روی حرارت برداشته و سرو کنید.
توصیه شده:
نحوه نگهداری سوسیس و کله پاچه
در صورت رعایت شرایط نگهداری ، سوسیس و کالباس بیش از 5-4 ماه ذخیره می شوند. مواد غذایی خوشمزه گوشت خشک باید در اتاقی با حداقل میزان رطوبت نگهداری شود. زیرزمین برای ذخیره سازی مناسب است سوسیس و کالباس و سوسیس و کالباس اگر به اندازه کافی تمیز باشد و سوسیس و کالباس در مکانی باشد که جوندگان به آن دسترسی ندارند.
اسرار کله پاچه های خوشمزه گوشت بره
کله پاچه بره طعم عالی دارد به شرطی که به روش درست پخته شود. در تمیز کردن و پخت و پز آن ظرافت های مختلفی وجود دارد. وقتی ما در مورد کله پاچه ، منظور ما کبد ، کلیه ها ، دختران ، قلب ، ریه ها ، روده ها است) تمیز کردن بسیار خوب برای از بین بردن بوی نامطبوع مهم است.
غذاهای سنتی و غذاهای مخصوص غذاهای چک
غذاهای چک به راحتی هر جهانگردی را تحت تأثیر قرار می دهد: غذاهای خوشمزه و دیوانه کننده اشتها آور ، وعده های بسیار بزرگ ، قیمت پایین. اگر تصمیم دارید به پراگ سفر کنید ، قطعاً باید از غذاهای سنتی بی نظیر لذت ببرید. حواس خود را متحیر کنید و خود را در یک سفر آشپزی فراموش نشدنی غرق کنید که حتی بزرگترین خوراکی ها نیز قدر آن را می دانند.
طرز تهیه کله پاچه
دوستداران ماهی احتمالاً می دانند دست و پا زدن چیست. برای بقیه ما توضیح خواهیم داد که این یک ماهی در کف اقیانوس ، دریا یا رودخانه است ، یکی از بستگان گیاهان توربوت ، که همچنین دست و پا زدن نامیده می شود. این ماده بیشتر در آبهای گرم جنوبی اقیانوس اطلس یافت می شود.
جگر مرغ خطرناک ترین کله پاچه است
فرآورده های فرعی قطعات و اندام های لاشه حیوان هستند که از اهمیت غذایی برخوردارند. ترکیب و اهمیت سلامتی آنها به طور قابل توجهی متفاوت است. عمومی ترین طبقه بندی آنها را به داخلی و خارجی تقسیم می کند. پس از دفع از بدن حیوان ، محصولات فرعی از آلودگی ها ، بافت های غیر ضروری و خون پاک می شوند ، که دلیل اصلی زوال سریع آنها است.
