ویتامین دی

2024 نویسنده: Jasmine Walkman | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-16 08:30

ویتامین دی همچنین به عنوان عامل محلول در چربی شناخته می شود. همچنین به عنوان شناخته می شود کلسیفرول زیرا مشخص شده است که باعث رسوب کلسیم در استخوان ها می شود و برای رشد اسکلت و استحکام استخوان مهم است.

دو مورد اصلی وجود دارد نوع ویتامین D. ارگوسترول اصلی ترین عنصر سازنده ویتامین D در گیاهان است ، کلسترول ماده اصلی سازنده ویتامین D در انسان است. هنگامی که نور ماوراlet بنفش از خورشید به برگ گیاهان برخورد می کند ، ارگوسترول به ارگوکلسیفرول یا ویتامین D2 تبدیل می شود. به همین ترتیب ، نور ماوراlet بنفش سلولهای پوست را تحت تأثیر قرار می دهد ، زیرا نوعی کلسترول موجود در آنها ، به نام 7-دهیدروکلسترول ، به کلکالسیفرول تبدیل می شود - نوعی از ویتامین D3.

عملکردهای اساسی ویتامین D

- حفظ سطح کافی کلسیم در خون. اگرچه معمولاً به عنوان یک ویتامین محلول در چربی طبقه بندی می شود ، اما ویتامین D در واقع به عنوان یک هورمون عمل می کند. کلسیتریول ، فعال ترین شکل ویتامین D از نظر متابولیکی ، با هورمون پاراتیروئید (PTH) برای حفظ سطح خوب کلسیم در خون کار می کند.

- حفظ سطح کافی فسفر در خون. وقتی سطح ویتامین D به طرز نامطلوبی پایین باشد ، غدد پاراتیروئید بیش از حد فعال می شوند ، بیماری معروف به هایپرپاراتیروئیدیسم. در این شرایط ، سطح هورمون پاراتیروئید افزایش یافته و سطح فسفر پایین می آید. بدون مقدار کافی فسفر ، استخوان ها نمی توانند به درستی معدنی شوند ، که به نقایص مانند استئومالاسی کمک می کند. علاوه بر این ، سلولهای جدید استخوانی ، که توسط استئوبلاستها (سلولهایی که استخوان جدید ایجاد می کنند) تعریف می شوند ، آب بیشتری جذب می کنند و متورم می شوند ، باعث درد استخوان همراه با استئومالاسی می شوند.

- حفظ رشد و عملکرد طبیعی سلول. بدن نه تنها در کلیه ها بلکه در سایر بافت ها مانند غدد لنفاوی و پوست نیز ویتامین D را به کلسیتریول تبدیل می کند. با توجه به اینکه کلسیتریول با عملکرد و رشد سلول بسیار نزدیک است ، نتیجه می شود که ویتامین D در پیشگیری و درمان برخی تومورها از اهمیت بالایی برخوردار است.

ویتامین D همچنین ممکن است در تنظیم رشد و عملکرد سلولی سلول های مغزی نقش داشته باشد. همچنین با حفظ عملکرد ایمنی سالم و جلوگیری از التهاب بیش از حد همراه است.

کافی مصرف ویتامین D این می تواند در حفظ سلامت شما ، محافظت از شما در برابر بیماری های زیر و احتمالاً کمک به شما در درمان آنها نقش داشته باشد. این شرایط به شرح زیر است:

- بیماری قلبی و فشار خون بالا ؛

- دیابت؛

- عفونت ها و اختلالات سیستم ایمنی بدن.

- سقوط در افراد مسن ؛

- برخی از انواع سرطان ، مانند سرطان روده بزرگ ، پروستات و پستان.

- اسکلروز چندگانه.

علائم افسردگی را کاهش می دهد

مطالعات نشان می دهد که ویتامین D در کاهش علائم افسردگی نقش دارد. طبق یک مطالعه جالب ، داوطلبان افسرده که مکمل مبتنی بر ویتامین D دریافت کرده اند ، متوجه کاهش چشمگیر علائم شده اند. این رابطه نشان داده شد و بالعکس (افراد مبتلا به افسردگی و اضطراب کمبود ویتامین D داشتند).

کاهش وزن را تحریک می کند

بیشتر در آفتاب بمانید یا مکمل های ویتامین D می تواند به شما در کاهش وزن کمک کند. این نتیجه یک مطالعه است که در آن گروهی از داوطلبان ترکیبی را انتخاب کردند ویتامین D و کلسیم. نتایج نشان داد که افرادی که کلسیم و ویتامین D مصرف می کردند ، وزن بیشتری نسبت به گروه دارونما کاهش دادند. محققان معتقدند ویتامین D و کلسیم اشتها را سرکوب می کند.

از سلامت استخوان پشتیبانی می کند

ویتامین D نقش مهمی در جذب کلسیم در استخوان ها و حفظ سطح طبیعی فسفر در خون دارد ، دو عامل مهم در حفظ سلامت سیستم اسکلتی (در غیاب ویتامین D ، بدن کلسیم را از طریق بدن دفع می کند) کلیه ها) چیزی بیشتر، کمبود ویتامین D در بزرگسالان منجر به پوکی استخوان (نرم شدن استخوان ها) یا پوکی استخوان می شود.

خطر دیابت را کاهش می دهد

چندین مطالعه وجود دارد که رابطه معکوسی بین سطح ویتامین D در بدن و خطر دیابت پیدا کرده است. محققان نشان داده اند که سطح غیر طبیعی ویتامین D ، بنابراین کمبود آن ، مستقیماً با خطر بیشتر دیابت ارتباط دارد. علاوه بر این ، كودكانی كه 2000 واحد بین المللی ویتامین D دریافت می كنند ، تا 32 سالگی 88٪ خطر ابتلا به دیابت را داشتند.

کمبود ویتامین D

عکس: 1

کمبود ویتامین D منجر به کاهش جذب کلسیم و فسفر می شود. در نتیجه ، کمبود طولانی مدت ویتامین D تأثیر منفی در کانی سازی استخوان دارد. در نوزادان و کودکان ، چنین کمبودی خود را به صورت راشیتیسم نشان می دهد - وضعیتی که با تغییر شکل استخوان و عقب ماندگی رشد مشخص می شود. افراد مسن با کمبود ویتامین D ممکن است درد استخوان و استئومالاسی (استخوان های نرم) را تجربه کنند.

بیماری پریودنتال ، یک بیماری التهابی مزمن لثه که در افراد بالای 50 سال شایع است ، نمونه دیگری از آن است کمبود ویتامین D. ویتامین D و اثرات ضد التهابی آن در طیف وسیعی از بیماری ها از جمله فشار خون بالا ، دیابت نوع 1 و پسوریازیس مشاهده شده است.

کمبود ویتامین D می تواند به دلیل شرایط خاصی مانند موارد زیر ایجاد شود:

فیبروز سیستیک ، بیماری کرون و بیماری سلیاک. این شرایط به روده اجازه نمی دهد ویتامین D کافی از مکمل ها جذب کند.

جراحی انقباض معده. آنها مصرف کافی مواد مغذی ، ویتامین ها و مواد معدنی را دشوار می کنند. این افراد باید تحت نظارت دقیق پزشک قرار بگیرند و باید ویتامین D و سایر مکمل ها را مصرف کنند.

چاقی شاخص توده بدن (BMI) بالای 30 با مقادیر کم ویتامین D همراه است سلولهای چربی ویتامین D را جدا نگه می دارند تا آزاد نشود. کمبود ویتامین D در افراد چاق مشاهده می شود. چاقی برای رسیدن به سطح نرمال به دوزهای بالاتر مکمل ویتامین D نیاز دارد.

بیماری کلیه یا کبد. این بیماری ها میزان آنزیم های مورد نیاز برای تبدیل ویتامین D را به فرم قابل استفاده در بدن کاهش می دهند. کمبود این آنزیم ها باعث ایجاد سطح ناکافی ویتامین D در بدن می شود.

به خصوص برای افرادی که در معرض آفتاب قرار دارند بسیار مهم است منابع خوب ویتامین D در رژیم های غذایی آنها.

مصرف بیش از حد ویتامین D

مصرف بیش از حد ویتامین D در رژیم غذایی می تواند سمی باشد. علائم سمیت شامل بی اشتهایی ، حالت تهوع ، استفراغ ، فشار خون بالا ، مشکلات کلیوی است.

ویتامین D یک ترکیب پایدار است - این یک ویتامین محلول در چربی است. نه پخت و پز و نه ذخیره طولانی مدت نمی تواند به میزان قابل توجهی سطح ویتامین D رژیم غذایی را کاهش دهد. داروهای زیر بر جذب ، استفاده و / یا فعال سازی ویتامین D تأثیر می گذارند: داروهای ضد تشنج ، داروهایی که اسیدهای صفراوی را جدا می کنند ، داروهایی که برای کاهش سطح کلسترول استفاده می شوند ، درمان جایگزینی هورمون ، کورتیکواستروئیدها و سایر داروها.

فواید ویتامین D

ویتامین D ممکن است در پیشگیری و / یا درمان بیماری های زیر نقش داشته باشد: تصلب شرایین ، سرطان پستان ، سرطان روده بزرگ ، سرطان تخمدان ، افسردگی ، صرع ، فشار خون بالا ، بیماری التهابی روده ، بیماری کلیوی ، بیماری کبدی ، مولتیپل اسکلروزیس ، پوکی استخوان ، بیماری پریودنتال ، پسوریازیس ، وزوز گوش و غیره

هر دو شکل ویتامین D است.در مکمل های غذایی استفاده می شود ارگوکلسیفرول (ویتامین D2) و کلکالسیفرول (ویتامین D3).

منابع ویتامین D

به 3 روش زیر می توانید ویتامین D دریافت کنید.

1. ویتامین D از طریق قرار گرفتن در معرض آفتاب

تقریباً 15-20 دقیقه سه روز در هفته کافی است. خورشید چه ارتباطی با ویتامین D دارد؟ ویتامین D تولید می شود هنگامی که پوست در معرض آفتاب قرار می گیرد. مقدار ویتامین D که پوست شما تولید می کند به عواملی از جمله:

فصل: در تابستان ویتامین D بیشتری نسبت به زمستان داریم که روزها کوتاه تر است.

زمان روز: اشعه خورشید بین 10 تا 15 قوی ترین است. به خاطر داشته باشید که مفیدترین جذب ویتامین D توسط پوست فقط در اوایل صبح رخ می دهد.

محتوای ملانین در پوست: ملانین رنگدانه سیاه قهوه ای چشم ، مو و پوست است. ملانین مسئول رنگ پوست است.

2. ویتامین D از طریق غذا

عکس: 1

عالی منبع غذایی ویتامین D ماهی آزاد است ، در حالی که منابع بسیار خوبی میگو و شیر غنی شده با ویتامین D است. منابع غذایی مناسب ویتامین D ماهی و ماهی تخم مرغ است.

روغن ماهی منبع خوبی از ویتامین ها و همچنین محصولات حیوانی مانند جگر گاو ، کره ، پنیر ، پنیر گوسفند ، چشم و مغز گوشت خوک است.

انواع غذاهای ماهی ، و همچنین غذاهای تخم مرغ و احشاal برای دریافت ویتامین مفید است. صبحانه یا جگر کبابی را با تخم مرغ مخلوط شده با قارچ شرط بگذارید.

ماهی خال مخالی پخته شده نیز بسیار مفید است.

3. ویتامین D از طریق مکمل های غذایی

عکس: 1

اگرچه غذاهای بالا روش خوبی برای دریافت ویتامین D است ، خورشید همچنان قدرتمندترین منبع است. وقتی اشعه خورشید به پوست می رسد ، سنتز ویتامین آغاز می شود. به سرعت در خون جذب شده و می تواند برای چند ماه در بافت چربی ذخیره شود.

با این حال ، در بعضی موارد ، کمبود نور خورشید یا رژیم غذایی نامناسب و همچنین برخی شرایط خاص سلامتی ، نیاز به مصرف اضافی دارد ویتامین D از طریق مکمل ها. احتمالاً بهترین توصیه این است که ویتامین را به شکل مایع بدست آورید - این قطره در قطره های محلول در کمی آب مصرف می شود. دوز پیشگیری 3-4 قطره در روز است ، اما در صورت مشکلات سلامتی مانند آنفولانزا می توانید دوز را به 6 افزایش دهید. حتماً قبل از این با پزشک خود مشورت کنید و توصیه های او را دنبال کنید.