سنت های آشپزی الجزایر

2024 نویسنده: Jasmine Walkman | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-16 08:30

غذاهای ملی الجزایر توسط همسایگان همسایه اش شکل گرفته و بهترین غذاهای آشپزی عربی ، ترکی ، مراکشی و تونسی را جذب می کند. مفهوم گسترده تری وجود دارد - غذاهای مغرب ، که غذاهای مردمان ساکن آفریقای شمالی ، از جمله الجزایر را متحد می کند.

اما علیرغم تأثیرات شدید خارجی ، غذاهای الجزایری توانسته اند منحصر به فرد ، اصالت و طعم محلی خود را حفظ کنند. سنت های آشپزی کشور آفتابی واقعاً بخشی ویژه از فرهنگ است که سالانه میلیون ها خوراک خوار پیچیده را به خود جذب می کند.

در پایه غذاهای الجزایری نان سنتی خبز عربی ، که بخشی اجباری از هر میز است و با انواع غذا سرو می شود ، ایستاده است. یکی از محبوب ترین غذاهای محلی مرکوز است که در اصل نوعی سوسیس تند است که از گوشت بره درست می شود.

روز الجزایر باید با قهوه ای که با شیرینی یا نان با کره و مربا سرو می شود شروع شود. این به شدت تأثیر فرانسه را احساس می کند ، زیرا قهوه به طور منظم با شیر مصرف می شود. گاهی پنکیک مخصوص الجزایر خورده می شود - bahrir.

یکی از غذاهای اصلی ملی کوسکوس است. هر خانم خانه دار دستورالعمل خاص خود را دارد که اغلب توسط زنان نسل های قبلی تهیه می شود. کوسکوس سنتی اغلب با مغزها ، میوه های خشک ، کشمش متنوع می شود تا یک دسر خوشمزه را که به عنوان جنجال عمومی شناخته می شود ، درست کنید.

کارانتیتا همچنین در گروه غذاهای سنتی الجزایر قرار دارد. این از آرد نخود درست می شود و به صورت گرم سرو می شود ، روی باگت قرار می گیرد ، با هاریسا طعم دار می شود و با زیره پاشیده می شود.

ادویه هایی که بیشتر در سنت های آشپزی الجزایر استفاده می شود انواع مختلفی از فلفل تند خشک و قرمز ، فلفل سیاه و زیره است. دارچین همچنین در شیشه های ادویه میزبانان محلی جایگاه اختصاصی دارد. حتی در ظروف گوشتی نیز وجود دارد.

آسیدا معمولاً در پایان هر وعده غذا سرو می شود. این یک دسر معمولی الجزایری است که از خمیر آب پز درست می شود و کره و عسل به آن اضافه می شود. وسوسه شیرین معمولاً بدون استفاده از ظروف خورده می شود. یکی دیگر از دسرهای جالب مک هود است. خرما یا بادام در آن قرار داده می شود.

دستور العمل های بیشتر از غذاهای عربی: Shawarma ، کباب کفتا سریع ، تاجین با مرغ ، شکوشوکا ، بره با دارچین.