2024 نویسنده: Jasmine Walkman | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-16 08:30
لطفا ماهی دودی ، می توانید آن را در خانه درست کنید و حتی خوشمزه تر از محصول فروشگاه خواهد بود. قبل از سیگار کشیدن ماهی ، باید آن را نمک بزنید.
به ازای هر کیلوگرم ماهی 100 گرم نمک قرار دهید ، ماهی با وزنه فشار داده شده و برای مدت 16 ساعت در ظرفی که اکسید نشده و زنگ نزند خنک شود. خوب است ماهی را قبل از نمک زدن از داخل حفره پاک کنید. ترازو برداشته نمی شود.
ماهی را پس از خارج شدن از ظرف با آب سرد شسته و اجازه دهید خشک شود ، برای مدت چند ساعت در یک مکان تهویه آویزان کنید. رطوبت باید برطرف شود ، زیرا در غیر این صورت دود ماهی سخت تر خواهد شد.
گرم ماهی دودی با استفاده از حرارت از 50 تا 120 درجه و دود سرد با استفاده از دمای 20 تا 40 درجه بدست می آید.
ماهی دودی گرم مدت زیادی دوام ندارد و باید حداکثر طی دو روز در یک روز خورده شود. ماهی دودی سرد را می توان برای چند هفته نگهداری کرد ، اما اگر مدت طولانی بماند خشک می شود و عطر و طعم خود را از دست می دهد.
برای سیگار کشیدن ماهی بهتر است از یک جعبه حلبی استفاده کنید ، در پایین آتش روشن کنید و باید ماهی را در بالای جعبه آویزان کنید. هرچه ماهی بزرگتر باشد ، جعبه نیز باید بلندتر باشد. یک فویل روی قسمتهای جگر قرار می گیرد که سوراخ شده است و ماهی را روی آن آویزان می کنند.
وقتی رنگ آن طلایی شد و چنگال به راحتی وارد آن شد ، در حال حاضر دودی است. ماهی دودی به رنگ طلایی در می آید ، گوشت به راحتی از پوست جدا می شود. اگر ماهی شکسته شود و چربی نشت کند ، به این معنی است که دما بیش از حد بالا رفته است یا شما بیش از حد سیگار کشیده اید.
برای سیگار کشیدن سرد با جعبه حلبی ، ماهی را روی آتش آویزان می کنند و به محض اینکه حرارت کافی باشد ، آن را از آن خارج می کنند و جعبه را می گذارند تا خنک شود. این روند چندین بار تکرار می شود تا زمانی که ماهی آماده شود.
همچنین می توانید ماهی را در فر دود کنید. برای این کار ، بعد از اینکه ماهی نمک را از قبل شسته و به اندازه کافی خشک کردید ، باید آن را روی توری قرار دهید.
آن را بالای فر قرار دهید. فر را به میزان دلخواه روشن کنید اما فقط قسمت پایین آن باید گرم شود. به این ترتیب خوشمزه خواهید شد ماهی دودی.
در اینجا یک دستور العمل فوق العاده برای ماهی خال مخالی دودی آورده شده است.
توصیه شده:
بیایید ماهی های خودمان را در خانه دود کنیم
افراد کمی هستند که عاشق ماهی دودی باشند. در عین حال ، همه جا می شنویم که خوردن ماهی دودی یا هر نوع گوشت برای سلامتی ما مضر است. این درست است ، اما فقط در صورتی که در مورد سیگار کشیدن ماهی های صنعتی باشد. به همین دلیل خوب است که یاد بگیرید سیگار کشیدن خود را با استفاده از محصولات طبیعی انجام دهید.
چگونه می توان آب خود را در خانه تصفیه کرد
دوستداران محیط زیست در سراسر جهان هشدار می دهند که هر سال آب کم می شود و مکانهای کمتری با چشمه تمیز یا فقط آب آشامیدنی باقی می مانند. هر آب مقطر حاوی ناخالصی های زیادی مانند: فسفات ، کلریدها ، سولفات ها ، آهن ، کلسیم ، سدیم ، منگنز ، منیزیم و غیره است.
چرا نان خمیر مایه مفید است و چگونه می توان آن را در خانه تهیه کرد
امروز نان با مخمر به محبوب ترین انواع ماکارونی تبدیل شده است. نان های سبوس دار ، نان با زیتون ، ادویه جات ترشی جات ، گوجه فرنگی خشک اغلب توسط نانوایی های صنعتگر ارائه می شود. خواص مفید آن امروزه یک واقعیت است که تعداد کمی از مردم س questionال می کنند و به درستی چنین است.
چگونه می توان در خانه با گرد و غبار مبارزه کرد
برای مقابله با گرد و غبار در خانه ، ما باید چند قانون ساده را دنبال کنیم. در اینجا مواردی که وجود دارد و نحوه به بهترین شکل دنبال کردن آنها است. در وهله اول طبقات هستند که باید روزانه آنها را تمیز کنیم. بهتر است چیزهای غیرضروری روی زمین نباشید ، زیرا این کار تمیز کردن را دشوار می کند و بسیار وقت گیر و آزار دهنده است.
چگونه می توان ظروف را درست کرد و از اشتباهات پخت و پز جلوگیری کرد؟
حتی سرآشپزهای باتجربه می توانند تهیه یک غذا را اشتباه بگیرند. چگونه می توان ظروف را درست کرد؟ ظرف بیش از حد نمکی است وقتی ظرف را در حین پخت امتحان نکرده ایم و وقتی آن را "با چشم" چاشنی می کنیم ، ممکن است به غذا بیش از حد نمک برسیم.
