2024 نویسنده: Jasmine Walkman | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-16 08:30
چای سبز ، همچنین به عنوان چای چینی شناخته می شود ، یکی از رایج ترین نوشیدنی های گرم در جهان است. چای سبز با خواص درمانی و درمانی اثبات شده ، دو برابر کافئین کافئین دارد و دارای یک اثر تحریک کننده است که بدون ایجاد لرزش آشنا ، نیرو می گیرد. مراسم به اصطلاح چای هزاران سال است که در قاره آسیا انجام می شود. با این حال ، نوشیدن چای سبز بسیار بیشتر از یک مراسم است ، زیرا در برخی موارد می تواند زندگی را نجات دهد. طبق بسیاری از مطالعات در بین دوستداران نوشیدنی ، خطر ابتلا به بیماری های قلبی عروقی ، سکته ، تومورها و حتی پوسیدگی دندان کمتر است.
باید بین سایر چایهای گیاهی و به خصوص چای بابونه از چای سبز واقعی تمایز قائل شد. Camellia sinensis یک گیاه چای است و چای سبز که به طور گسترده در کشورهای آسیایی استفاده می شود ، برگ های بخارپز و خشک شده این گیاه است. در مقابل ، چای سنتی انگلیسی که سیاه نامیده می شود ، تحت فرایند تخمیر قرار می گیرد که به آن عطر و بویی قوی و رنگ تیره تری می بخشد ، اما میزان مواد شیمیایی مفید موجود در آن را کاهش می دهد.
در اوایل دهه 1990 ، محققان دریافتند كه زنان ژاپنی كه هنر مراسم سنتی چای «چا نو نو» را تمرین می كنند ، میزان مرگ و میر كمتری دارند. مطالعات متعدد در این زمینه اثبات می کند که ترکیبات شیمیایی موجود در چای سبز - عمدتاً پلی فنول ها که 30٪ از وزن برگهای خشک هستند ، از جمله آنتی اکسیدان های قدرتمندی هستند که تاکنون یافت شده اند. آنتی اکسیدان ها ترکیباتی هستند که رادیکال های آزاد را که به سلول های بدن آسیب می رسانند و خطر ابتلا به بیماری های جدی مانند سرطان را افزایش می دهند ، مسدود می کنند.
تاریخچه چای سبز
چای سبز کاملا شناخته شده است صدها سال به مردم در سراسر جهان بیشتر کارشناسان معتقدند که سرزمین مادری او آسیا و دقیق تر - چین است. کسانی هستند که ادعا می کنند ریشه چای سبز از خاورمیانه و ژاپن است. اولین سوابق مربوط به چای سبز مربوط به 780 سال قبل از میلاد است. در قرن 12 به ژاپن وارد شد. او به سرعت وارد صومعه ها و املاک حکام شد. در ابتدا چای سبز به عنوان دارو نوشیده می شد. در صومعه ها ، راهبان از آن به عنوان وسیله ای برای بیدار نگه داشتن آنها در هنگام مراقبه استفاده می کردند. انگلیسی ها بلافاصله از این فرصت استفاده کردند کیفیت چای سبز وقتی او در قرن هفدهم وارد کشور آنها شد. اندکی بعد ، آنها سنت معروف جهانی خود را در نوشیدن چای ایجاد کردند.
مواد تشکیل دهنده چای سبز
چای سبز حاوی مقادیر زیادی ویتامین C و ویتامین P است. ویتامین P باعث تقویت دیواره مویرگ ها ، کاهش شکنندگی و تخریب آنها به ویژه در افراد مسن می شود.
دوز روزانه چای سبز ، که به عنوان اندازه گیری پیشگیری کافی است ، به 2-3 فنجان می رسد. دوز معمول 250-300 میلی گرم است که یک بار در روز مصرف می شود. مکمل های چای سبز که در فروشگاه های مواد غذایی سالم و داروخانه ها به فروش می رسند نیز دارای اثر درمانی هستند.
اگر طرفدار چای تهیه شده از شیر تازه هستید ، خوب است بدانید که این امر برخی از خواص درمانی آن را از شما می گیرد. دلیل این امر این است که پروتئین های موجود در شیر به پلی فنول متصل شده و خاصیت درمانی آن را سرکوب می کنند. چای سبز حاوی کاتچین است ، که آنتی اکسیدان های بالقوه ای هستند - 100 برابر قوی تر از ویتامین C. نشان داده شده است که آنها از DNA سلولی در برابر تغییراتی که به سرطان تبدیل می شوند ، محافظت می کنند. چای سیاه همچنین حاوی کاتچین است ، اما در مقادیر بسیار کمتری.
انتخاب و ذخیره چای سبز
چای سبز بخرید که در بسته بندی های کاملاً بسته است. این ماده در مکانهای خشک و تاریک و به دور از رطوبت و نور مستقیم خورشید نگهداری می شود.
فواید چای سبز
اثر بهبودی و تأثیر مفید چای سبز بر وضعیت بیماری بسیار زیاد است. از این دارو برای درمان ورزش های پا ، زخم های دهان ، سردرد ، اسهال ، دندان درد و بیماری های لثه استفاده می شود. چای سبز حتی قادر است بوی نامطبوع پا را از بین ببرد و تب را کاهش دهد. این یک داروی عالی و اثبات شده برای درمان آفتاب سوختگی ، خارش و حتی بواسیر است. چای سبز به دفع فلزات سنگین از بدن انسان کمک می کند.
قدرت جادویی این هدیه طبیعت محدود به این مشکلات در سلامت انسان نیست. خواص پیشگیرانه و درمانی آن در درمان بسیاری از انواع سرطان ثابت شده است. طبق مطالعات بیشماری که در چین انجام شده ، مصرف منظم چای سبز به طور قابل توجهی خطر ابتلا به سرطان معده و مری را کاهش می دهد. بیشتر تحقیقات انجام شده بر اساس گروه های داوطلبانه متشکل از افرادی که به طور منظم چای سبز بنوشید و کسانی که نوشیدنی سالم مصرف نمی کنند نشان می دهد که چای سبز از سرطان محافظت می کند. البته مطالعاتی وجود دارد که ارتباطی بین مصرف چای و پیشگیری از سرطان پیدا نمی کند.
ثابت شده است که چای سبز در جلوگیری از سرطان پوست موثر است. در این حالت ، به همان اندازه که به صورت نوشیدنی استفاده می شود یا روی پوست قرار می گیرد ، م effectiveثر است. خواص محافظتی چای سبز به صورت قرص در صورت آسیب پوستی ناشی از آفتاب و همچنین کاربرد خارجی آن در تغییرات پوستی پیش سرطانی در دست تولید است. در نتیجه ، بسیاری از شرکت ها و تولیدکنندگان لوازم آرایشی و بهداشتی به دلیل خاصیت آنتی اکسیدانی قوی که به کاهش چین و چروک کمک می کند ، گنجاندن چای سبز را در مواد آرایشی سفید آغاز کرده اند.
چای سبز جدا از اینکه یک داروی پیشگیری کننده در برابر سرطان است ، می تواند به افرادی که قبلاً سرطان دارند نیز کمک کند. کاتچین های موجود در چای سبز تولید آنزیم اوروکیناز را که سلول های سرطانی برای رشد نیاز دارند ، مهار می کنند. پیشنهاد می شود که کاتچین ها ممکن است روند مرگ برنامه ریزی شده سلول یا آپوپتوز در این سلول ها را نیز تحریک کنند. یک مطالعه 7 ساله تایید کرد که بیماران سرطانی پستان که روزانه 5 فنجان چای سبز می نوشند در مقایسه با زنانی که مقدار کمی نوشیدنی می نوشند ، خطر دررفتگی غدد لنفاوی کمتری دارند.
فواید چای سبز بر سلامت قلب بسیار زیاد است. پلی فنوپ ها به عنوان آنتی اکسیدان های قدرتمند در هر جایی که رادیکال های آزاد باعث آسیب به برخی از آسیب ها شده اند ، از جمله در رگ ها ، به کمک می آیند. هر روز یک یا دو فنجان چای سبز می تواند یک متحد قوی در مبارزه با بیماری های قلبی باشد. مواد شیمیایی موجود در چای از اکسیداسیون کلسترول جلوگیری می کند.
هنگامی که کلسترول توسط رادیکال های آزاد مورد حمله قرار گیرد ، به احتمال زیاد روی دیواره های شریانی رسوب می کند ، که گامی در جهت پیشرفت بیماری های قلبی عروقی است. در افرادی که به طور منظم چای سبز بنوش ، طبق یک مطالعه ، خطر مرگ بر اثر مشکل قلبی 58٪ کمتر است. همچنین بیان می کند که خطر نوشیدن 4 فنجان چای سبز در روز کمترین است. اثر مفید آن به دلیل فلاونوئیدها است که گروهی از ترکیبات از جمله پلی فنول های موجود در چای هستند.
همچنین نشان داده شده است که پلی فنول ها از رگهای خونی مغزی ظریف در برابر آسیب محافظت می کنند که خطر سکته را کاهش می دهد. چای سبز همچنین حاوی مقدار مشخصی فلوراید است که باعث تقویت دندان ها و کاهش پوسیدگی می شود. تانن و پلی فنول موجود در چای سبز باکتری هایی را که به دندان آسیب می رسانند سرکوب می کند. مطالعات نشان می دهد که چای مقاومت مینای دندان در برابر اسیدهای تهاجمی موجود در حفره دهان را بهبود می بخشد.
چای سبز حاوی و مواد قابض ، که مواد ضد التهابی قوی هستند. به همین دلیل یک کیسه مرطوب چای سبز باعث آفتاب سوختگی ، بواسیر و تبخال می شود.چای قلیایی است و اسیدهایی را که باعث زخم شدن بافت های زخم های باز می شوند خنثی می کند. چای سبز گردش خون و انرژی را در بدن تحریک می کند. این روند پیری را کند می کند و به جوان سازی و طول عمر کمک می کند. روی موجود در چای سبز برای دوره مناسب بارداری مورد نیاز است.
چای سبز همچنین سیستم دفع ، عملکرد کلیه و مثانه را تحریک می کند. توانایی های حرکتی و سیستم عصبی را تقویت می کند ، چاقی را درمان می کند ، با کشش پوست و باز شدن منافذ پوست ، اثر زیبایی دارد. چای سبز اثر مفید اثبات شده ای در بیماری های چشم دارد و به طور کلی چشم را تقویت می کند. این برگهای خشک دارویی قادرند تعادل بین مواد قلیایی و اسیدها را در بدن تنظیم کنند.
پزشکان نوشیدن چای سبز را برای مدت طولانی جلوی تلویزیون یا کامپیوتر توصیه می کنند. مصرف آن برای افرادی که تحت پرتودرمانی قرار گرفته اند مهم است. چای سبز در رژیم روزانه به تقویت ، دفع چربی از بدن و تقویت سیستم ایمنی بدن کمک می کند.
مضرات چای سبز
مطالعات پزشکی وجود دارد که آن را انکار می کنند فواید بزرگ چای سبز در مورد سلامت انسان طبق برخی مطالعات ، توانایی آن در مقابله با سرطان اغراق آمیز است و طبق برخی دیگر - مصرف بیش از حد پلی فنول منجر به مرگ جوندگان و سگهای باتجربه شده است. به گفته برخی از متخصصان ، بیش از 200 میلی لیتر نوشیدنی یک دوز بالقوه خطرناک است. طبق گفته سازمان غذا و داروی آمریکا (FDA) ، چای سبز خطر بیماری های قلبی عروقی را کاهش نمی دهد.
توصیه شده:
چای های سبز
تصادفی نیست که از چای به عنوان یکی از با ارزش ترین کشفیات چینی ها یاد می شود. این نوشیدنی تازه و گرم که بیش از 4500 سال دم می شود ، گنج واقعی چینی ها است و آنها به حق به آن افتخار می کنند. اگرچه چای در حال حاضر در سراسر جهان محبوب است ، اما عاملان اصلی تهیه آن چینی ها هستند.
با زیتون ، چای سبز ، زغال اخته و تمشک علیه سرطان
مطالعات انجمن تحقیقات سرطان آمریکا در فیلادلفیا نشان می دهد که چای سبز ، زیتون و میوه های سنگی حاوی موادی هستند که در مبارزه با سرطان کاملاً مفید و قدرتمند هستند. به گفته دانشمندان ، بعد از مدتی این مواد می توانند تأثیر زیادی بر روی بیماری داشته باشند ، و به ویژه مخلوطی از آنها ممکن است به عنوان وسیله ای برای جلوگیری از رشد تومورها در بدن استفاده شود.
به همین دلیل است که باید هر روز چای سبز بنوشیم
برگ های چای سرشار از آنتی اکسیدان است - موادی که رادیکال های آزاد انباشته شده را در سلول های بدن خنثی می کنند و بنابراین به کاهش خطر ابتلا به بسیاری از بیماری ها کمک می کنند. چای ضعیف را همه می توانند بنوشند. با این حال ، چای های غلیظ برای کودکان خردسال ، زنان باردار و شیرده توصیه نمی شود.
دانه های قهوه سبز به جای چای سبز
چای سبز را به عنوان یک آنتی اکسیدان قوی فراموش کنید! تحقیقات اخیر در زمینه مبارزه با پیری رهبر جدیدی را به ارمغان آورده است ، که از ما در برابر چین و چروک محافظت می کند و بدن ما را جوان تر نگه می دارد. دانه های قهوه سبز (بدون بو داده) آخرین ضربه در مبارزه با افزایش سن ، دانه های قهوه سبز بدون بو داده است.
برای سالادهای سبز و ادویه های سبز
ادویه های سبز در بیشتر غذاها و سالادها وجود دارد. برگهای سبز برای تهیه سالادهای واقعا خوشمزه شگفت انگیز هستند. سالاد سبز کالری بسیار کمی دارد ، به همین دلیل بسیار مفید است. سالاد فرفری سبز که در انتهای آن مایل به قرمز است ، طعمی مغزدار دارد و به عنوان غذای جانبی ماهی سوخاری و سرخ شده و همچنین برای غذاهای با قارچ استفاده می شود.