کولین

2024 نویسنده: Jasmine Walkman | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-16 08:30

کولین جدیدترین عضو رسمی خانواده پیچیده ویتامین B است. کولین در غشای سلولی یک اثر اصلاح کننده چربی بسیار مشابه است. این اجازه می دهد تا غشای سلولی با انعطاف پذیری بیشتری در مدیریت هر دو مولکول آب و چربی های محلول کار کنند.

بدون کولین بسیاری از مواد مغذی و مواد زائد چربی نمی توانند به سلول ها خارج و خارج شوند. علاوه بر این ، کولین از نظر شیمیایی منحصر به فرد است زیرا مولکول تری متیل است ، به این معنی که سه گروه متیل به هم مرتبط هستند.

عملکردهای کولین

حفظ یکپارچگی غشای سلولی - کولین یکی از اجزای اصلی بسیاری از چربی های موجود در ساختار غشای سلول است. از آنجا که غشاهای سلولی تقریباً به طور کامل از چربی تشکیل شده اند ، انعطاف پذیری و یکپارچگی آنها به تامین کافی از آن بستگی دارد کولین.

حفظ متابولیسم گروه متیل - کولین و خاصیت شیمیایی آن به عنوان یک مولکول تری متیل ، آن را برای متابولیسم گروه متیل بسیار مهم می کند.

حفظ فعالیت سیستم عصبی - کولین جز component اصلی استیل کولین است ، مولکولی که پیام ها را به سیستم عصبی منتقل می کند. استیل کولین ماده شیمیایی اصلی بدن برای انتقال پیام بین اعصاب و عضلات است.

کولین التهاب مزمن را کاهش می دهد - افرادی که مقادیر متوسط زیادی کولین مصرف می کنند ، سطح التهاب کمتری دارند.

کمبود کولین

کسری کولین منجر به خطر بیماری کرونر قلب و سایر مشکلات قلبی عروقی می شود. کمبود کولین جزئی با خستگی ، بی خوابی ، توانایی ضعیف کلیه ها در تمرکز ادرار ، مشکلات حافظه و عدم تعادل عصبی عضلانی همراه است. افزایش کمبود کولین می تواند منجر به کمبود ویتامین B مهم دیگر - اسید فولیک شود. کمبود شدید تغذیه ای کولین به نوبه خود می تواند منجر به نارسایی کبدی ، بیماری های قلبی عروقی ، رشد ناچیز ، ناهنجاری در تشکیل استخوان ، عدم تشکیل گلبول های قرمز خون ، ناباروری ، ناراحتی تنفسی در نوزادان ، نارسایی کلیه ، کم خونی و فشار خون بالا شود.

مصرف بیش از حد کولین

مصرف مقادیر زیاد کولین (10-15 گرم) با ظهور بوی نامطبوع بدن ، استفراغ ، افزایش بزاق و تعریق همراه است.

علاوه بر این ، می توان خاطر نشان کرد که مصرف کم سایر مواد مغذی می تواند منجر به کمبود کولین شود. این مواد مغذی شامل ویتامین B3 ، اسید فولیک و اسید آمینه متیونین است. دلیل این امر مربوط به ساختار شیمیایی غیرمعمول کولین به عنوان یک مولکول تری متیل است. مشکلات کبدی ، از جمله سیروز کبدی ، از عواملی است که در کمبود کولین نقش دارد.

بعضی از داروها مانند متوترکسات ، دارویی که در درجه اول برای درمان سرطان استفاده می شود اما در درمان آرتریت روماتوئید و پسوریازیس نیز استفاده می شود و داروهای ضد تشنج نیز خطر کمبود کولین را افزایش می دهند.

فواید کولین

به دلیل اهمیت آن در متابولیسم چربی ، کولین برای جلوگیری از تقریباً همه مشکلات سلامتی مرتبط با کبد ، از جمله اعتیاد به الکل و سیروز ضروری است. کولین به بهبود شرایط در موارد صرع ، بیماری پارکینسون ، بیماری آلزایمر ، مشکلات حافظه ، بیماری های عصبی عضلانی ، بیماری های قلبی عروقی ، اختلالات مغزی ، اوتیسم ، ناراحتی تنفسی در نوزادان ، کم خونی ، ناباروری ، فشار خون بالا و موارد دیگر کمک می کند.

منابع کولین

غنی ترین منبع کولین غذاهای خاصی وجود ندارد ، اما یک مکمل غذایی به نام لسیتین است. لسیتین اغلب به عنوان امولسیون کننده به مواد غذایی اضافه می شود که به حفظ مواد مغذی کمک می کند. بیشتر لسیتین از سویا استخراج می شود.

منابع غذایی حاوی کولین عبارتند از: محصولات سویا و سویا ، زرده تخم مرغ ، کره ، بادام زمینی و کره بادام زمینی ، سیب زمینی ، گل کلم ، گوجه فرنگی ، موز ، شیر ، پرتقال ، عدس ، جو دوسر ، جو ، ذرت ، دانه کنجد ، دانه کتان ، و گندم سبوس دار نان.