2024 نویسنده: Jasmine Walkman | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-16 08:30
ما اغلب به اشتباه فکر می کنیم که آبگوشت یا سفالهای دیگر یک اختراع بلغاری یا حداقل یک بالکان است. در معرض خطر کاهش غرور ملی یا اعتماد به نفس شما به میزان یک درجه ، به شما خواهیم گفت که در واقع از چنین کشتی هایی در روم باستان استفاده می شده است.
اما احتمالاً بدترین چیز این است که مهم نیست چه کسی آنها را اختراع کرده و چه زمانی ، حتی ما دیگر به ندرت از آنها استفاده می کنیم. و به قول معروف ، هر آشامی را با چه ظرفی پر کنید ، به سختی یک غذای فوق العاده از آنچه در آن پخته می شود خواهید چشید.
با این حال ، ما در اینجا بررسی نخواهیم کرد تاریخچه کوره و همچنین ما عمدتا بر روی دستور العمل های خاص در یک قابلمه تمرکز نخواهیم کرد. ما فقط برخی از قوانین مهم را به شما یادآوری می کنیم استفاده از گلدان سفالی.
هنگامی که یک ظرف یا گلدان سفالی دیگری خریداری کرده اید و می خواهید مدت زمان بیشتری شما را راضی کند ، استفاده از آن مهم است سخت شدن به او. این کار با پر کردن ظرف با آب سرد انجام می شود ، اجازه می دهیم 1 ساعت بماند ، سپس آن را در یک اجاق سرد قرار داده و به تدریج درجه حرارت را در آن افزایش می دهیم.
عکس: آلبنا آسنووا
وقتی آب داخل شد آبگوشت بجوشانید ، بگذارید 5 دقیقه بماند ، سپس فر را خاموش کنید و صبر کنید تا گلدان سفالی کاملا خنک شود. حالا او است آماده برای استفاده.
اساسا قانون استفاده از آب پز گلدانها یا ظروف سفالی این است که هرگز در اجاق گرم نمی شوند و بهتر نیست ظروف پخته شده در آنها در دمای بالا باشد. طولانی تر و پایین تر است با قابلمه های سفالی بپزید ، خوشمزه تر به آنچه در آنهاست تبدیل می شود.
بدون تناقض با موارد فوق ، مهم است که در ابتدا بدانید گلدان سفالی باید حدود 30-40 دقیقه در دمای 180-200 درجه سانتی گراد باقی بماند تا محصولات موجود در آن شروع به پخت کنند.
عکس: marcheva14
سپس با در نظر گرفتن این واقعیت که هرچه درجه حرارت پایین تر باشد ، سرعت غذا پایین تر آماده می شود ، فر را تا 150-170 درجه سانتی گراد کاهش دهید. و از طرف دیگر ، فراموش نکنید که هرچه مدت زمان بیشتری آن را بپزید ، طعم مقاومت ناپذیری آن بیشتر می شود.
هنگام تهیه ظروف بدون چربی در ظرف ، لازم نیست درب آن را ببندید. اما اگر گوشت را در آن تفت دهید ، به خصوص اگر کاپامای سنتی را تهیه کنید ، این صدق نمی کند. یک خمیر چسبناک از آب و آرد تهیه کنید و دهانه گلدان را با آن مهر و موم کنید تا یک غذای کاملا مناسب گوشتی بدست آورید. تنها نکته بد در مورد این روش این است که شما نمی توانید ببینید در داخل چه می گذرد آبگوشت.
شستن دیگ این نباید با مواد ساینده بلکه با ایمان انجام شود. همچنین خوب است قبل از استفاده بعدی از گلدان های سفالی ، آنها را با آب سرد پر کنید ، بگذارید 1 ساعت استراحت کنند و فقط محصولات آماده شده برای پخت را در آنها قرار دهید. بالاخره هیچ چیز خیلی پیچیده ای نیست ، درست است؟
و برای اینکه خوشمزه کار را تمام کنیم ، ما به شما پیشنهاد می دهیم دستورالعمل های خوشمزه ما را برای ساقه در تابه ، تابه مرغ ، تابه بدون چربی ، لوبیا در تابه امتحان کنید.
توصیه شده:
از پوست موز برای چه استفاده کنیم؟
موز یکی از میوه های مورد علاقه است که ما اغلب در محل کار ، صبحانه هنگام مسافرت یا فقط در هنگام استراحت در خانه می خوریم. بدن را برای مدت طولانی پر نگه می دارد و بچه ها ترجیح می دهند. موز تقریباً در همه خانه ها وجود دارد. به طور طبیعی ، بیشتر مردم پوست میوه را دور می اندازند.
آیا باید از نمک ید دار استفاده کنیم؟
به احتمال زیاد جعبه ای با آن پیدا خواهید کرد نمک ید دار در هر آشپزخانه اگرچه بیشتر خانوارها از آن استفاده می کنند ، اما نظرات متناقضی در مورد اینکه آیا این نیاز است وجود دارد ما از نمک یددار استفاده می کنیم . این مقاله بررسی می کند که نمک یددار چگونه می تواند بر سلامت ما تأثیر بگذارد و اینکه آیا باید از آن استفاده کنیم.
بیایید آبگوشت گوشت گاو و مرغ خود را درست کنیم
تهیه آبگوشت از ساده ترین کارهای خانه است. آبگوشت ها علاوه بر اینکه تقریباً هیچ وقت نمی گیرند ، برای سلامتی ما بسیار مفید هستند. در اینجا نکاتی در مورد نحوه تهیه آب مرغ یا گوشت گاو آورده شده است: آبگوشت مرغ ساده محصولات لازم: 500 گرم مرغ با استخوان ، 1 هویج ، 1 پیاز ، 1 قطعه جعفری و 1 قطعه کرفس ، 1 قاشق غذاخوری کره ، آب لیمو ، جعفری و نمک به مزه.
از برگ چغندر چه استفاده کنیم؟
غده های چغندر ، همراه با برگ ، از خانواده چمن های شیرین هستند. در آنجا آنها همراه با سبزیجات دیگر مانند اسفناج ، کلم پیچ ، کلوچه سفید و سایر گیاهان وحشی که همه در سبزیجات برگ سبز تیره وجود دارد ، می افتند. از آنجا که این گیاه به سرعت رشد می کند و به خوبی با دمای پایین کنار می آید ، کشت چغندر از 2000 سال پیش ، ابتدا در منطقه مدیترانه آغاز شد.
ما در یک داروخانه طبیعی زندگی می کنیم ، از آن استفاده نمی کنیم
همه می خواهند به طور مداوم سالم باشند ، اما همه می دانند که این امکان پذیر نیست. با این حال ، بیماری هایی وجود دارد که نیازی به درمان با داروهای قوی و بسیار مفید توصیه شده توسط طب مدرن نیست. گیاهان هدیه ای از طبیعت است که نباید از آن غافل شویم.
