شلیل

2024 نویسنده: Jasmine Walkman | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-16 08:30

شلیل از نزدیکان هلو هستند و در گذشته آنها را "آلو ایرانی" می نامیدند. در اصل ، شلیل یک نوع هلو با مقیاس صاف و بومی چین است. شلیل گروهی از انواع هلو است و میوه ها فاقد خزه هستند.

آنها در اروپا فقط در اواخر رنسانس مشهور شدند ، زمانی که ملوانان شروع به حمل آنها به کشورهای مختلف کردند. شلیل حدود 2000 سال است که در آمریکا و شرق شناخته شده است.

شلیل دارای عطر و بویی فوق العاده غنی و طعم باورنکردنی است که باعث می شود میوه مورد علاقه بسیاری باشد. طعم آن از هلو غنی تر است. نام آنها از کلمه یونانی "شهد" گرفته شده است. شلیل یکی از خوشمزه ترین ، معطرترین و آبدارترین میوه های تابستانی است. بسیار مفید و سرشار از ویتامین ها ، آنها جای مناسبی در منوی تابستانی دارند.

ترکیب شلیل

شلیل حاوی کلسترول و سدیم نیست ، چربی بسیار کمی دارد. حاوی فسفر و پتاسیم بیشتری نسبت به هلو هستند ، سرشار از ویتامین C ، ویتامین A ، بتاکاروتن ، اسیدفولیک و فیبر هستند.

حدود 140 سال شلیل حاوی 1 گرم چربی ، 16 گرم کربوهیدرات ، 0 میلی گرم کلسترول ، 0 میلی گرم سدیم ، 1 گرم پروتئین ، 10٪ ویتامین C ، 20٪ ویتامین A است.

انتخاب و نگهداری شلیل

میوه هایی با رنگ زرد خامه ای انتخاب کنید. بریدگی یا کبودی نخرید شلیل. به خاطر داشته باشید که قرمزی بنفش نشانه بلوغ نیست ، بلکه به سادگی مشخصه برخی از انواع شلیل است. خوب رسیده شلیل به فشار نور حساس هستند و به اندازه هلوهای رسیده نرم هستند.

اگر شلیل نارس خریداری کرده اید ، آنها را در یک کیسه کاغذی قرار داده و در دمای اتاق نگه دارید. روزانه آنها را تهویه کنید. شلیل رسیده چند روز در یخچال نگهداری می شود.

شلیل در پخت و پز

شلیل بیشتر از حد تازه مصرف می شود زیرا طعم بسیار تازه و مطبوعی دارد. آنها خزه هلو مشخصی ندارند که اغلب باعث تحریک می شود. فقدان این خزه ها آنها را به میوه ترجیحی در بین پیر و جوان تبدیل می کند.

شلیل برای تهیه دسرها و سالادهای میوه ای خوشمزه ، تزئینات کیک و شیرینی استفاده می شوند. آنها به غلات سالم اضافه می شوند. شلیل به گوشت خوک و مرغ طعم عجیب و غریب می بخشد. برای این کار ، هنگام کباب کردن مرغ یا گوشت خوک ، یک شلیل اضافه کرده و از وسط نصف کنید. برای اینکه بعد از برش تیره نشود ، می توانید شلیل را با کمی آب لیمو بپاشید.

شلیل همچنین برای تهیه کمپوت استفاده می شود که به لطف آنها می توانیم از طعم آنها در زمستان لذت ببریم. از شلیل برای تهیه آب میوه و شهد خوشمزه ، مربا و دسرهای میوه ای استفاده می شود.

فواید شلیل

این میوه های تابستانی علاوه بر اینکه بسیار خوشمزه هستند ، فواید زیادی برای سلامتی نیز دارند. یکی از بهترین خصوصیات شلیل آرام سازی سیستم عصبی است. این به دلیل مقادیر بالای پتاسیم است.

شلیل با اینکه طعم شیرین فوق العاده ای دارد اما قند کمی دارد. کالری کمی دارند و همین امر میوه مناسبی برای رژیم گرفتن است. 100 گرم شلیل حاوی تنها 50 کالری است ، بنابراین می توان آنها را به راحتی برای رژیم های غذایی یا روزهای تخلیه استفاده کرد.

متخصصان شلیل را برای مشکلات قلبی عروقی توصیه می کنند. مصرف منظم میوه های معطر گردش خون وریدی و دیواره رگ ها را بهبود می بخشد. شلیل یکی از بهترین مواهب طبیعت برای جلوگیری از بیماری موذی سرطان در نظر گرفته می شود.

شلیل از غشاهای مخاطی ، پوست ، چشم ها و قلب در برابر رادیکال های آزاد بسیار مضر محافظت کنید. آنها فعالیت دستگاه گوارش را تنظیم می کنند و دارای اثر ملین ملایمی هستند. شلیل به طور کامل سیستم ایمنی بدن را تقویت می کند ، بنابراین در ماه های تابستان از آنها نهایت استفاده را ببرید.

میوه های خوشمزه به عنوان نوعی فیلتر کلیه عمل می کنند و آنها را از مواد غیرضروری پاک می کنند. با تشکر از اسیدهای میوه موجود ، شلیل با موفقیت اشتها را تحریک می کند.

بعضی از سرآشپزهای باتجربه می گویند اگر قبل از نشستن روی میز شلیل بخورند غذاهای چرب بسیار بهتر هضم می شوند. مواد موجود در آن باعث بهبود عملکرد غدد معده می شود.