2024 نویسنده: Jasmine Walkman | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-16 08:30
مرزنجوش یکی از گیاهان علفی از خانواده Ustotsvetni است که ارتفاع آن از 30 تا 50 سانتی متر می رسد ساقه آن رج دار و منشعب شده و برگ های آن بیضی است. رنگهای آن سفید یا مایل به قرمز است. معمولاً از ژوئن تا آگوست شکوفه می دهد.
وطن وی هند و شبه جزیره عربستان است. این گیاه در بسیاری از کشورهای اروپایی به ویژه در آلمان و فرانسه کشت می شود. گفته می شود که با ارزش ترین و با بالاترین کیفیت مرزنجوش فرانسوی است. این در غذاهای آمریکایی ، ایتالیایی و فرانسوی کاربرد زیادی دارد.
این گیاه گرم و نورپسند است ، بوی مطبوعی مشخص از خود منتشر می کند که شبیه بوی اسطوخودوس است.
اعتقاد بر این است که نام آن از کلمه عربی "marjamie" آمده است ، که به معنی "غیر قابل مقایسه" است.
قسمتهای قابل استفاده مرزنجوش قسمت خشک شده روی سطح زمین و جوانه ها و برگهای گل است.
مرزنجوش با غذاهای گوجه فرنگی و پیاز و همچنین غذاهای گوشتی بسیار مطابقت دارد. برای چاشنی ماهی ، املت ، غذاهای گوشت چرخ کرده و سوسیس استفاده می شود. این ماده به غذاهای دودی اضافه می شود ، همچنین همراه با حبوبات ، سوپ نخود و سیب زمینی ، سیب زمینی پخته و غذاهای مختلف گیاهی است.
این ادویه به هضم غذا کمک می کند ، بنابراین خوب است که به غذاهای چرب مانند گوشت خوک اضافه شود.
در تهیه برخی از انواع نان و همچنین در برخی نوشیدنی ها استفاده می شود. برای کسانی که نمی دانید ، مرزنجوش یکی از مواد تشکیل دهنده ترب کوهی است. از مرزنجوش برای تهیه چای نیز استفاده می شود.
مرزنجوش تازه ذخیره می شود ، در یک پارچه مرطوب پیچیده می شود و در یخچال قرار می گیرد ، و خشک می شود ، در یک ظرف بسته در یک مکان تاریک و خنک نگهداری می شود.
مرزنجوش را می توان با ادویه های دیگر ترکیب کرد. ترکیب با مرزه و جعفری برای تهیه حبوبات مناسب است ، برای گوشت های کبابی ، می توان آن را با سیر و رزماری ترکیب کرد. همچنین می توان آن را با نعناع ، ارس و برگ بو نیز ترکیب کرد.
مرزنجوش شبیه پونه کوهی است ، اما عطر و طعم مرزنجوش بسیار ظریف و شیرین تر از پونه کوهی است.
اعتقاد بر این است که مصریان و رومیان باستان شراب خود را با مرزنجوش چاشنی می کردند تا قدرت جنسی را افزایش دهند.
توصیه شده:
ادویه مرزنجوش برای چه استفاده می شود؟
مرزنجوش ادویه ای است که برای طعم تازه تازه به غذاهای مختلف اضافه می شود. این گیاه برای یونانیان باستان شناخته شده بود. آنها معتقد بودند که این خواص جادویی دارد. آنها به جای نگهداری مرزنجوش در یک کاسه ادویه ، آن را روی محراب انداختند و در هنگام تشریفات آن را سوزاندند.
معجزه مرزنجوش! ببینید چگونه و چه چیزی درمان می شود
مرزنجوش ، این گیاه معطر ، اغلب در غذاهای مدیترانه ای استفاده می شود. اما همچنین دارای خواص درمانی بسیاری است که می توانیم یاد بگیریم از آنها به طور کامل استفاده کنیم. مرزنجوش چه بیماری هایی را درمان می کند؟ - مشکلات دستگاه گوارش ، نفخ و گاز - یک فنجان چای بعد از غذا تجزیه مواد مغذی را بهبود می بخشد.
فواید مرزنجوش برای سلامتی
مرزنجوش (Origanum majorana و Marjorana hortensis) که به نام پونه کوهی شیرین نیز شناخته می شود ، به دلیل توانایی در درمان کبودی ، التهاب لوزه و ضد عفونی کننده طبیعی بسیار محبوب است و به عنوان جایگزینی برای طب سنتی شناخته می شود. از برگ و گل آن به سود انسان استفاده می شود مرزنجوش که به رنگ سفید یا صورتی-قرمز هستند.
مرزنجوش برای جگر سرخ شده ایده آل است
از عربی ترجمه شده ، نام مرزنجوش ادویه عجیب و غریب ، که از شمال آفریقا می آید ، به معنای غیر قابل مقایسه است. دارای رایحه ای سبک و طعم دلپذیر است. در یونان باستان آن را مقدس می شمردند و در آداب مختلف قربانی و سایر مراسم استفاده می کردند. قسمتهای قابل استفاده از مرزنجوش نوک و دانه ها است.
چه ظروف و ظروفی باید در هر آشپزخانه وجود داشته باشد
یک آشپزخانه کاملاً مرتب و مجهز به تجهیزات لازم برای کار موفقیت آمیز مهماندار بسیار مهم است. خانم خانه هرچه وسایل آشپزخانه و کارد و چنگال بیشتری داشته باشد ، کار او راحت تر و راحت تری است. ظروف آشپزخانه باید از موادی تهیه شود که ظاهر ، طعم ، عطر و طعم غذا را تغییر ندهد و با محصولات غذایی ترکیبات شیمیایی ایجاد نکند که باعث مسمومیت شود.
