چه ظروف و ظروفی باید در هر آشپزخانه وجود داشته باشد

2024 نویسنده: Jasmine Walkman | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-16 08:30

یک آشپزخانه کاملاً مرتب و مجهز به تجهیزات لازم برای کار موفقیت آمیز مهماندار بسیار مهم است. خانم خانه هرچه وسایل آشپزخانه و کارد و چنگال بیشتری داشته باشد ، کار او راحت تر و راحت تری است.

ظروف آشپزخانه باید از موادی تهیه شود که ظاهر ، طعم ، عطر و طعم غذا را تغییر ندهد و با محصولات غذایی ترکیبات شیمیایی ایجاد نکند که باعث مسمومیت شود.

ظروف باید صاف ، بدون فرورفتگی و برآمدگی باشند ، که شرایط را برای تجمع و اتصال بقایای مواد غذایی ایجاد می کنند.

وقتی یک خانم خانه دار ظروف آشپزخانه غنی داشته باشد ، می تواند آن را با شکل ظاهری بهتری سرو کند که از اهمیت زیادی برای اشتهای خوب برخوردار است.

به عنوان مثال ، اگر محصولات سالاد - سیب زمینی ، هویج ، چغندر ، با چاقوی مجعد بریده شوند و تخم مرغ هایی که سالاد با آن تزئین شده است ، با یک برش تخم مرغ مخصوص برش داده شود ، ظاهر سالاد بسیار دلپذیرتر و تحریک کردن. اشتهای بیشتر

هر خانم خانه داری باید مراقب باشد که به تدریج ظروف و لوازم آشپزخانه زیر را تهیه کند:

1. گلدان ها

برای پخت سوپ ، سبزیجات ، ماکارونی ، رشته و … به 1-2 گلدان با ظرفیت 3-4 لیتر نیاز است. برای تهیه سس خورشت گوشت ، سبزیجات و مرغ ، 1 قابلمه با ظرفیت 2-3 لیتر لازم است. قابلمه جداگانه با ظرفیت کمتر 1-2 من برای شیر لازم است. ل برای تهیه پخت کمپوت ، ترشی ، خامه نیز به یک قابلمه جداگانه احتیاج دارد.

برای پخت و پز ماهی یک گلدان کشیده و دارای یک مشبک و درب شبکه دارید. ماهی به صورت كامل قرار داده شده یا بر روی كوره كه در زیر آن آب وجود دارد بریده می شود. بخارپز یا در آبگوشت است.

2. ماهیتابه ها

از ماهی تابه ها برای سرخ کردن گوشت ، ماهی ، تخم مرغ ، سبزیجات ، ماکارونی استفاده می شود. سیب زمینی ، سبزیجات ، گوشت ، ماهی برای تفت دادن در یک تابه بزرگ و تخم مرغ ، پنکیک و موارد دیگر خوب است. در یک تابه کوچک

3. صافی

برای صاف کردن سوپ ، آبگوشت ، برای تخلیه ماکارونی ، برنج ، سبزیجات ، برای شستن میوه ها و غیره استفاده می شود.

4. ظرف مسی ، میناکاری یا چینی با ته گرد

برای ضرب و شتم تخم مرغ ، خامه ، برای ورز دادن خمیر به مقدار کم.

5. سینی ها

برای پخت بیسکویت ، کیک ، پای ، استرودل و غیره 1-3 اندازه مختلف لازم است.

6. حلقه کاسرول

هم آبگوشت گوشت و هم شیرینی لاغر پخته شده در حلقه آبگوشت به خصوص خوشمزه می شود.

7. قالب کیک؛

8. فرم کیک ؛

9. فرم های 2-3 برای خمیر عید پاک ، برای انواع کیک ها و ژله ها.

10. چرخ گوشت؛

11. دستگاه سنگ زنی گردو ؛

12. دستگاه برش تخم مرغ آب پز ؛

13. پرس سیب زمینی ؛

14. چاقو

به اره چاقو برای برش نان ، چاقوی کوچک برای بریدن پیاز و سبزیجات ، چاقوی مجعد برای برش سیب زمینی ، هویج ، چغندر ، چاقوی مخصوص پوست کندن سیب زمینی نیاز دارید.

15. برش برای برش بیسکویت و ماکارونی ؛

16. قاشق غذاخوری عمیق برای ریختن سوپ ، آبگوشت و سس.

17. قاشق مشبک برای از بین بردن کف ، برای پخت مربا و مارمالاد ، برای از بین بردن و تخلیه گوشت و سبزیجات.

18. سیم شکسته تخم مرغ و کیک؛

19. برنامه ریز

20. کوره پخت؛

21. قاشق چوبی برای سرخ کردن ، برای ضرب و شتم کره ، خاویار ، سس مایونز ؛

22. برای الک آرد الک کنید؛

23. وردنه معمولی؛

24. نورد ضخیم ؛

25. تخته خمیر ؛

26. تخته برش پیاز ؛

27. تخته گوشت؛

28. چکش چوبی برای کوبیدن و رقیق شدن گوشت ؛

29. چوب پنبه برای باز کردن بطری ها.

30. قیف

31. درب باز کن

32. اندازه گیری مایعات - کوزه؛

33. جعبه نگهداری نان.

34. جعبه های نگهداری مواد غذایی در یخچال.

35. ترازوی آشپزخانه؛

36. سرویس محصولات آشپزخانه یا شیشه های جداگانه یا قوطی های پلاستیکی به همان اندازه آرد ، شکر ، نمک و …