2024 نویسنده: Jasmine Walkman | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-16 08:30
اگر فکر می کنید که چگونه زیتون را برای مدت طولانی خوشمزه و معطر نگه دارید ، در اینجا چند ترفند کوچک آورده شده است که به شما کمک می کنند.
مخلوط برای نیم کیلو زیتون به شرح زیر است: 1 قاشق چایخوری. رزماری یا آویشن ، 2 قاشق غذاخوری. سرکه سیب ، 2-3 برگ بو ، 1-2 حبه سیر ، برش داده شده به ورقه های نازک ، پوست رنده شده 1 لیمو ، 1 پیاز متوسط ، 4-5 قاشق غذاخوری. روغن زیتون.
تمام محصولات بدون سرکه و روغن زیتون را در یک ظرف مناسب قرار دهید. این می تواند یک شیشه با درپوش پیچ یا یک کاسه باشد. پیاز را به صورت دایره ای برش داده ، سیر را ریز خرد کرده و در پایین آن قرار دهید. سرکه و روغن زیتون را مخلوط کنید و آنها را در یک بطری بسته بکوبید.
ادویه را روی زیتون قرار داده و مخلوط روغن زیتون و سرکه را روی آنها بریزید. در صورت لزوم ، روغن زیتون بیشتری اضافه کنید تا زیتون ها را بپوشاند. آنها را در یخچال نگهداری کنید.
اگر می خواهید مقدار کمتری زیتون ذخیره کنید ، ماریناد زیر مناسب است: 1 قاشق غذاخوری. ریحان خشک ، 2 قاشق غذاخوری. سرکه سیب ، 4 قاشق غذاخوری. روغن زیتون. مخلوط را با یک پیچ در شیشه بریزید ، به شدت تکان دهید تا مواد خوب مخلوط شوند. دوباره در یخچال قرار دهید و زیتون ها را در ماریناد نگه دارید تا کاملاً خورده شوند. همچنین می توانید آنها را فقط در روغن زیتون نگهداری کنید.
طبق یک دستور یونانی ، آنها ابتدا به مدت یک روز در سرکه شراب خیسانده می شوند و سپس به یک شیشه با روغن زیتون منتقل می شوند. به خاطر داشته باشید که این امر باعث ترش شدن آنها کمی بیشتر می شود ، اگر از طرفداران این طعم هستید ، این روش ذخیره زیتون است.
اگر گرم را دوست دارید ، دستور زیر را برای زیتون تند در ماریناد مشاهده کنید.
زیتون حدود 700 گرم ، 500 میلی لیتر روغن زیتون ، 80 میلی لیتر سرکه بالزامیک ، 5 فلفل تند خشک ، 1 لیمو و 4 حبه سیر.
یک شیشه بزرگ 1.25 لیتری برداشته و آن را با آب گرم پر کنید. زیتون ها را قرار دهید. سیر را پوست گرفته و میخک ها را از وسط نصف کرده ، پوست لیمو را برش داده و به سه نوار باریک تقسیم کنید. در یک قابلمه کوچک ، روغن زیتون ، سرکه ، فلفل و سیر ، پوست لیمو را گرم کنید.
زیتون ها را با این مخلوط داغ بپاشید تا کاملاً پوشانده شوند. بین زیتون و کلاه 1 سانتی متر فاصله بگذارید. شیشه را مهر و موم کنید ، بعد از 3 روز مصرف کنید. به همین ترتیب می توان آنها را به مدت 3 هفته در یخچال نگهداری کرد.
توصیه شده:
نکاتی برای نقاشی و نگهداری ایمن تخمهای عید پاک
اگر قصد دارید تخم های عید پاک را تزئین کنید ، بهتر است دانش خود را در مورد ذخیره سازی ایمن مواد غذایی آزمایش کنید. این در مورد انواع تخم مرغ ها صدق می کند ، حتی اگر قصد ندارید آنها را بخورید. تخم مرغ ها دارای پروتئین زیادی هستند و رطوبت زیادی در آنها وجود دارد ، دو عاملی که آنها را به عنوان هدف باکتری ها قرار می دهد.
نکاتی برای ترشی زیتون
زیتون جدا از اینکه بسیار خوشمزه است ، بسیار مفید نیز هست. آنها منبع ارزشمندی از ویتامین ها هستند - A ، B ، E ، D ، C و K. محتوای بالای اسیدهای امگا آنها را به یک محصول ضروری روی میز تبدیل می کند. بسیاری این عقیده را امتحان کرده اند که زیتون ترشی خانگی چندین برابر خوشمزه تر از آنهایی است که در فروشگاه فروخته می شود.
نکاتی برای نگهداری شکر
قرن هاست که شکر برای مردم شناخته شده است. از نیشکر ، شربت افرا ، چغندر قند تهیه می شود. شکر می تواند به صورت بلورهای قند یا به صورت تکه های بزرگ باشد. شکر بهتر است در ظروف ضد هوای نگهداری شود. ذخیره قند در فضای باز توصیه نمی شود - در یک جعبه ، در یک پاکت در اتاق هایی با رطوبت بالا.
نکاتی برای انجماد و نگهداری صدف ها
صدف از جمله غذاهای دریایی ترجیحی است و به لطف مزارع صدف می توان در زمستان مصرف کرد. در همه موارد ، بهتر است آنها را تازه و بسیار تمیز بخورید ، اما در بسیاری از موارد این کار غیرممکن است. به همین دلیل ، ما چند نکته در مورد نحوه نگهداری صدف با یخ زدن و کنسرو به شما خواهیم داد:
نکاتی برای نگهداری سالادها
اگرچه تهیه سالاد کار ساده ای به نظر می رسد ، اما اگر می خواهید یک سالاد تازه و خوشمزه مصرف و سرو کنید ، باید همیشه شرایط خاصی را رعایت کنید. همیشه از کاهوهای نرم و همچنین برگهای نرم کاهو کوه یخی ، ریشه یا کلم چینی استفاده کنید. برگهای شکننده رایحه لطیفی دارند و برخلاف برگهای قدیمی که فیبر بیشتری دارند بسیار خوشمزه هستند.
