بزرگترین افسانه ها در مورد غذا و رژیم غذایی ما

2024 نویسنده: Jasmine Walkman | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-16 08:30

در اینجا برخی ادعاهای متداول در مورد غذا و غذا خوردن آورده شده است که باید با جزئیات بیشتری مورد بررسی قرار گیرد.

1. غذای خام هنگام غذا خوردن احساس بیشتری نسبت به غذاهای فرآوری شده ایجاد می کند

تا حدی اما فقط تا حدی. سالادهای ترد و تازه ، و همچنین میوه های تازه ، یک مثال عالی هستند ، اما این لزوما به این معنی نیست که همه چیز منجمد ، خشک یا پخته شده برای خوردن خوب نیست. علاوه بر این ، بیشتر غذاهای خام ممکن است حاوی باکتری های ناخواسته باشند ، در حالی که پردازش آنها می تواند منجر به از بین رفتن آنها شود.

بهترین نمونه ها - هویج های کنسرو شده نسبت به نوع تازه بتا کاروتن جذب می کنند ، و همچنین در مورد نخود فرنگی منجمد - می تواند ویتامین C بیشتری نسبت به یک ویتامین C برای چندین روز در پوسته خود ذخیره کند. گوجه فرنگی و هویج فقط هنگام پخت آنتی اکسیدان کاروتن آزاد می کنند ، این بدان معنی است که سبزیجات خام همیشه ایده خوبی نیستند. و آیا می دانید سیب زمینی خام قابل هضم نیست؟

برخی از لوبیا ها مانند لوبیای قرمز کوچک حاوی مواد سمی هستند و بنابراین باید همیشه قبل از مصرف آنها پخته شوند. و لوبیای روغنی حاوی مقدار مشخصی سیانور است که همانطور که می دانیم سمی است و تهیه مناسب این لوبیاها اجباری است.

2. قند اضافی منجر به دیابت می شود

این اصلاً صدق نمی کند - فقط کسانی که از دیابت رنج می برند باید قند خود را کاهش دهند. علت دیابت کمبود انسولین است نه مصرف قند. با این حال ، استفاده بیش از حد از آن می تواند منجر به سایر مشکلات سلامتی شود ، اما سرزنش وی در دیابت بسیار ناعادلانه است.

3. از یک وعده صرف نظر کنید و لاغر شوید

تنها چیزی که در صورت از دست دادن وعده غذایی خود اتفاق می افتد ، سیری ناپذیری بیشتر خواهد بود ، زیرا بدن شما به دلیل از دست دادن انرژی ، شما را وادار به گرفتگی می کند. نتیجه این است که وعده غذایی بعدی شما بیش از حد خواهد بود و در نهایت نسبت به قبل از وعده غذایی خود وزن بیشتری خواهید گرفت. علاوه بر این ، سوخت و ساز بدن شما به منظور حفظ انرژی موجود کند می شود ، که بدن شما را تنبل و غیرفعال می کند.

4- مواد نگهدارنده مضر هستند

نه همه ، برخی مانند نیترات ها و نیتریت های مورد استفاده در گوشت های فرآوری شده به محافظت در برابر باکتری کشنده کلوستریدیوم بوتولینوم کمک می کنند. مواد نگهدارنده ای که در غلات استفاده می شود باعث جلوگیری از رشد برخی مواد سرطان زا بالقوه می شود که در غیر این صورت منجر به سرطان معده می شوند. مواد نگهدارنده ای نیز وجود دارد که واقعاً مضر هستند ، اما نمی توان نتیجه گیری کلی کرد.

5- خوردن بین وعده های اصلی غذایی تأثیر بدی بر معده دارد

این بسیار دور از حقیقت است. بهتر است 5-4 قسمت کوچکتر بخورید تا 3 قسمت بزرگ. غذا خوردن بدن را در طول روز پر از انرژی نگه می دارد و سیستم غذایی بیش از حد زیاد نیست. بعلاوه ، به این ترتیب از خود در برابر پرخوری محافظت می کنیم.

6. مارگارین از کره بهتر است

دقیقاً برعکس. مارگارین حاوی چربی های مضر است که منجر به مشکلات قلبی می شود. بنابراین ، روغن همیشه ترجیح داده می شود ، اما در مقادیر محدود تر.

7. برای لاغر شدن ، گیاهخوار شوید

قطعا نه. بسیاری از رژیم های گیاهی ، به ویژه رژیم های غذایی مبتنی بر پنیر ، آجیل و شیرینی ها ، کالری کاملاً بالایی دارند و حتی منجر به افزایش وزن می شوند. این افسانه که خوردن غذاهای سبز لزوماً به اندامی لاغر منجر می شود یک جمله ساده و بدون پوشش است.

8- بهترین رژیم غذایی رژیمی است که فاقد چربی باشد

این نه تنها غیرممکن است ، بلکه بسیار ناسالم است. هر بدن به چربی نیاز دارد ، فقط مقدار آن مهم است. آنها ویتامین های مهمی مانند E ، D ، K و X دارند که به قدرت سلول ، عملکرد سالم مغز و کنترل برخی از هورمون ها کمک می کنند.

9آب سرد یا بستنی باعث گلودرد در هوای سرد می شود

اشتباه. پزشکان در سراسر جهان معتقدند که گلودرد ناشی از میکروب ها ، ویروس ها و باکتری ها است ، نه غذاهای سرد و نوشیدنی.

10. هرگز محصولات لبنی را با ماهی ترکیب نکنید

اگر این واقعیت داشت ، برخی از بهترین دستور العمل های ماهی سمی هستند. بدترین حالت ممکن است نوعی مسمومیت غذایی باشد ، اما این فقط برای کسانی اتفاق می افتد که نمی توانند همزمان پروتئین حیوانی و لاکتوز را پردازش کنند.

11. بدون نوشیدنی سرد بعد از گرم ماندن

این امر با تغییر دما توضیح داده می شود ، اما از آنجا که هیچ مدرک علمی وجود ندارد ، ممکن است ایده ای از مادربزرگ های ما باشد که ما همچنان آن را دنبال کنیم.