سبزیجات چلیپایی چیست و چه فایده ای دارند

2024 نویسنده: Jasmine Walkman | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-16 08:30

سبزیجات صلیبی انباری از میکرو عناصر و ویتامین ها هستند. س questionال این است که کدام سبزیجات از خانواده چلیپا هستند و چه فوایدی دارند.

سبزیجات صلیبی گیاهان علفی برگ دار هستند که به دلیل شباهت رنگ با صلیب نام خود را می گیرند. گل آذین خود چهار گلبرگ دارد که شبیه صلیب است.

برای حفظ خواص مفید آنها ، می توانید بخارپز (به مدت 5-10 دقیقه) ، ترشح سبک (3-5 دقیقه) و پخت (10-15 دقیقه) را انتخاب کنید.

سبزیجات چلیپایی چیست می توانید در خطوط زیر مشاهده کنید:

کلم ، ترب کوهی ، کلم بروکلی ، کلزا بهار ، کلم پیچ ، کلم بروکلی رومانسکو ، شلغم ، گل کلم ، چغندر ، مارچوبه ، تربچه ، آلاباستر ، شاهی ، آب خردل ، خردل فرنگی ، کلم چینی ، اسفناج ، شلغم ، جوانه بروکسل ، ریشه ، واسابی

سبزیجات صلیبی به دلیل داشتن مقدار زیادی مواد معدنی ، فیبر ، قندها ، عناصر غذایی گیاهی ، ویتامین ها و اسیدهای آلی شناخته شده اند. ویتامین C با آهن واکنش می دهد و بر مفاصل تأثیر مثبت می گذارد. علاوه بر این ، این عنصر غالب در ترکیب کلاژن است که برای سیستم اسکلتی و اسکلت لازم است.

اسفناج ، کلم بروکلی ، گل کلم و شلغم غنی ترین اسید اسکوربیک هستند. ویتامین C به ویژه برای خانم های سنی که نیاز به کنترل تراکم استخوان دارند ، بسیار مهم است. ترب کوهی 5 برابر بیشتر از لیمو و پرتقال اسید اسکوربیک دارد. از نظر محتوای این ویتامین ، فقط فلفل بلغاری رسیده قبل از ترب است.

انواع کلم ها حاوی ویتامین K. برای روند مناسب لخته شدن خون بسیار مهم است. در غیاب ویتامین K ، کبودی یا خونریزی ناگهانی لثه و بینی به طور مداوم رخ می دهد.

سبزیجات برگ دار منبع غنی از ویتامین های گروه B هستند و برای متابولیسم سلولی ، عملکرد صحیح سیستم عصبی ، هضم غذا ضروری هستند و به ثبات قند کمک می کنند. بی خوابی ، دشواری در تنفس ، پیری زودرس پوست - بیماری هایی که می توانند با کمبود ویتامین B همراه باشند.

فیبر غذایی بخشی جدایی ناپذیر از طول عمر است. آنها جذب نمی شوند و بدون تغییر دفع می شوند. هضم مناسب بدون فیبر غیرممکن است. فیبر حرکت غذا و فرایندهای طبیعی دستگاه گوارش را تنظیم می کند. با تشکر از فیبر غذایی سبزیجات چلیپایی قند خون را برابر کرده و احساس گرسنگی را کاهش دهید.

کلم بروکلی از نظر سودمندی رهبر مطلق در نظر گرفته می شود سبزیجات چلیپایی. این ماده شامل اجزایی است که می تواند احتمال سرطان پروستات ، پستان و اندام های زن را به حداقل برساند. سبزیجات دیگر در خانواده کلم دارای همین ویژگی ها هستند: کلم پیچ ، جوانه بروکسل و شاهی.

ماده ایزوتیوسیانات در شاخه های کلم بروکلی یافت می شود. آزمایش های آزمایشگاهی بر روی حیوانات نشان داده است که هرچه کلم بروکلی خورده شود ، خطر سرطان مثانه کاهش می یابد.

کلم بروکلی مبارز مبتلا به سرطان پستان است. با این حال ، مهم است که بدانیم سبزیجات پخته شده از خانواده کلم ممکن است غلظت کمتری نسبت به ایزوتیوسیانات داشته باشند. بنابراین ، برای انجام اقدامات پیشگیرانه در برابر مواد سرطان زا ، سبزیجات باید به صورت خام مصرف شوند.

کیفیت های ثابت شده کاهو و تربچه ، احتمال سرطان پستان را در زنان بالای 50 سال کاهش می دهد. در این سن خطر بیشتری برای شنیدن این تشخیص وجود دارد ، اما برای جلوگیری از آن حداقل 1 لیوان مصرف کنید سبزیجات چلیپایی و این خطر به طور قابل توجهی کاهش می یابد در اینجا مکانی برای ذکر تربچه سفید است که در آن نسبت به کاهو 15 برابر ایزوتیوسیانات وجود دارد.

انواع کلم ها در مبارزه با سرطان روده کمک خواهند کرد: کلم سفید ، گل کلم ، کلم بروکلی ، جوانه بروکسل.برای جلوگیری از سرطان پروستات ، باید گل کلم تهیه کنید و حداقل 4-5 بار در هفته آن را مصرف کنید.

ترب کوهی ، خردل ، واسابی و تربچه خاصیت ضد باکتری کشیدن دارند. از آب این چلیپا ها برای غرغره لوزه ها در بیماری های ویروسی و گلودرد استفاده می شود. موادی که از تولید مثل میکروارگانیسم های مضر مرتبط با پوسیدگی جلوگیری می کنند در ترب کوهی و تربچه یافت شده است. فیتونسیدهای موجود در این سبزیجات فرار بوده و باکتری های موجود در هوا را از بین می برند.

لازم به یادآوری است که عملیات حرارتی بیشتر ویتامین ها را از بین می برد. به همین دلیل بهتر است سبزیجات را بیش از 5 دقیقه نپزید و یا بخارپز کنید. فقط در این صورت است که می توانید ارزش غذایی کامل محصولات را حفظ کنید.