2024 نویسنده: Jasmine Walkman | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-16 08:30
بیایید با این سوال شروع می کنیم که صبحانه چه می خورید؟ بیشتر ژاپنی ها پاسخ خواهند داد - برنج. همین جواب برای وعده های غذایی در سایر مناطق روز است.
Onigiri (در ترجمه ای که من در دستان خود نگه می دارم) گلوله های برنج است که یک غذای سنتی در ژاپن است. آنها از برنج سفید که به شکل مثلث است یا به شکل بیضی است تهیه می شوند. توپ ها با جلبک دریایی نوری پیچیده می شوند.
طبق دستور اصلی ، Onigiri با umeboshi ، ماهی قزل آلا نمک شور ، katsuobushi ، kombu ، tarako پر می شود. طعم گلوله ها معمولاً ترش یا شور است ، بنابراین برنج را برای مدت طولانی تری تازه نگه می داریم.
این یک غذای مورد علاقه ژاپنی ها است ، زیرا تهیه آن بسیار آسان است ، علاوه بر این ، فروشگاه های ویژه ای در کشور فقط برای Onigiri وجود دارد و آنها آن را با مواد پر کننده مختلف می فروشند.
برخلاف سوشی که با برنج طعم دار سرکه و شکر درست می شود ، Onigiri فقط با برنج کمی نمک درست می شود. Onigiri به طور فزاینده ای در فهرست غذاهای رستوران های اروپایی و روسی قرار دارد که علاقه زیادی به غذاهای سنتی کشورهای شرقی نشان می دهد.
گفته می شود که در قرن یازدهم سامورایی ها توپ های برنجی مشابه با برگ های بامبو را در میدان جنگ حمل می کردند.
در آن زمان ، چوب های نگهدارنده هنوز گسترده نبودند ، بنابراین مردم برنج را در گلوله های کوچک جمع می کردند تا مصرف آنها آسان شود.
توصیه شده:
تکنیک های آشپزی در غذاهای ژاپنی
اگر تصور کنید که توسط دریا و کوه احاطه شده اید و با تکنیک ها و دستور العمل های سنتی آشپزی که ژاپن به آنها افتخار می کند آشنا شوید ، می توانید کمی فضای ژاپنی را به خانه خود بیاورید. انتخاب طبیعی غذاهای ژاپنی فصول را دنبال می کنند - سبزیجات و ادویه جات تغییر می کنند ، غذاها نیز در طول سال تغییر می کنند.
روش های پخت و پز ژاپنی
در غذاهای ژاپنی فرصت های زیادی برای آزمایش وجود دارد. برخلاف کتابهای آشپزی آشنا ، ژاپنی ها بر روش های پخت و پز تأکید دارند ، نه دستور العمل ها. تکنیک ها ، نه مواد تشکیل دهنده برخی از روشهای اصلی پخت و پز در غذاهای ژاپنی عبارتند از: تمپورا یا تاندون در سال 1550 میگوهای آغشته و سرخ شده توسط بازرگانان پرتغالی به ژاپنی ها معرفی شدند.
طرز پخت برنج با صدف به زبان ژاپنی
غذاهای ژاپنی ، معروف به سوشی ، سوپ میسو و استفاده از محصولات مختلف سویا ، الهام خود را از طبیعت می گیرد. این به دلیل آیین هایی است که در این کشور رواج دارند - بودیسم و شینتو. به طور سنتی ، انواع ماهی و غذاهای دریایی در ژاپن تهیه می شوند ، چه به شکل سوشی باشند.
ساکتو - آبجو برنج ژاپنی
ساکتو چیزی است که اغلب "آبجو برنج" نامیده می شود زیرا از برنج تخمیر شده تهیه می شود. این الکل بین 14 تا 17 درجه الکل می رسد (یعنی خیلی بیشتر از الکل موجود در آبجوهای اروپایی که ما به آن عادت کرده ایم). کلمه "ساک" به معنای وسیع آن در زبان ژاپنی به تمام نوشیدنی های الکلی اشاره دارد.
این دسر برنج ژاپنی خوشبختی و خوشبختی را برای خانه شما به ارمغان می آورد
موچی یک دسر برنج ژاپنی است که از برنج چسبناک یا قهوه ای خورشتی خورشتی تهیه می شود. موچی خودش یک غذای اصلی در غذاهای ژاپنی است ، اما همچنین در بسیاری از غذاهای ژاپنی مانند دسرها ، سوپ ها یا غذاهای اصلی ماده مهمی دارد. می توان آن را کباب کرد ، پخت یا سرخ کرد.
