2024 نویسنده: Jasmine Walkman | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-16 08:30
تجزیه و تجمع چربی بخشی از متابولیسم ماست. تمایل ما برای فعال شدن تجزیه بافت چربی در هزینه ذخایر بدن ، گاهی اوقات بسیار زیاد است. اما هر چقدر هم بخواهیم روی یک فرآیند به ضرر فرآیند دیگر تأثیر بگذاریم ، نباید فراموش کنیم که بدن منحصر به فردی داریم که دقیقاً به دلیل تعادل فرآیندهای موجود در آن است.
در حقیقت ، حتی در حین فرآوری روغن های گیاهی در صنعت ، بیشتر استرول ها و فسفولیپیدها به دو دلیل تکنولوژیکی و مزه ای حذف می شوند. می توان مقدار کافی کلسترول و فسفولیپیدها را سنتز کرد. کلسترول غذایی نقش مهمی در ترکیب لیپوپروتئین ها و متابولیسم دارد.
فسفولیپیدهای منشأ گیاهی از نظر حیوانات دارای ترکیب اسید چرب متفاوتی هستند ، اما به همین ترتیب در بدن ما گرفته می شوند. مطالعات نشان می دهد که تنها 2٪ از مصرف روزانه لیپیدها به دلیل فسفولیپیدها است ، اما این مقدار کم نقش مهمی در متابولیسم تری گلیسیرید دارد. مقادیر کم فسفولیپید برای امولسیون تری گلیسیرید در قطرات پراکنده معده مهم هستند.
نقش فسفولیپیدها امولسیون تری گلیسیریدها و تسهیل انحلال سایر محصولات لیپولیتیک است.
چربی های جذب شده به روده کوچک و سایر بافت ها منتقل می شوند. اسیدهای چرب با طول زنجیره هیدروکربن کمتر از 14 اتم کربن به آلبومین متصل شده و از طریق ورید پورتال مستقیم به کبد منتقل می شوند.
برخلاف کلسترول ، که خودمان ایجاد می کنیم ، کلسترول غذا تا حدی استری شده است. میزان جذب کلسترول از میزان اسیدهای چرب کمتر است. فقط بخشی از کلسترول تجمع می یابد - حدود 300-500 میلی گرم.
سازمان بهداشت جهانی توصیه می کند بیش از 300 میلی گرم کلسترول در روز مصرف نکنید. جذب آن با وجود تری گلیسیرید در رژیم غذایی تسهیل می شود ، زیرا با گسترش میسلهای صفراوی جذب کلسترول را بهبود می بخشد.
در رژیم های غذایی با کلسترول بالا با جذب کلسترول محدود ، غلظت بالایی از زباله بدست می آید. کلسترول و محصولات آن به دلیل تجزیه باکتریها در روده بزرگ و راست روده ، که ممکن است اثر سرطان زایی داشته باشد. این رژیم ها سطح کلسترول و همچنین محتوای آن را در خون افزایش می دهند.
کلسترول به پروتئین های سرم با چگالی کم متصل می شود ، که حاوی 50-45٪ کلسترول هستند و انتقال آن را از کبد به بافت ها تضمین می کنند.
رژیم های غذایی کم کلسترول و چربی های اشباع و با مقادیر محدود پروتئین حیوانی منجر به کاهش قابل توجه کلسترول سرم می شود. اما این برای سطح کلسترول طبیعی ضروری نیست ، بلکه فقط برای مشکلات مربوط به آن است.
توصیه شده:
جذب آهن توسط بدن
آهن از مهمترین مواد معدنی در بدن انسان است. تقریباً هیچ سلول در بدن وجود ندارد که حاوی آهن نباشد ، اما بیشترین مقدار آن در گلبول های قرمز وجود دارد. فواید آهن برای سلامتی بی شمار است و برای جلوگیری از به اصطلاح بسیار حیاتی است. نارسایی کمبود آهن.
چه چیزی مانع از جذب خوب آهن در بدن می شود
سطح آهن پایین در بدن انسان باعث ایجاد تعدادی از علائم ناخوشایند - خستگی ، تمرکز ضعیف ، حالت افسردگی مکرر می شود. این کمبود آهن می تواند منجر به تعدادی از عواقب منفی در سلامتی شود - اغلب اوقات به کم خونی مبتلا می شود. آهن یکی از عناصر اساسی بدن است ، زیرا به شکل گیری مناسب گلبول های قرمز - گلبول های قرمز خون بستگی دارد.
جذب کدام محصول برای بدن دشوارتر است
در عصر رژیم های غذایی و تغذیه سالم ، بیشتر و بیشتر در مورد غذاهای سخت و قابل هضم صحبت می شود. در این هیچ چیز تعجب آور نیست ، هضم غذاها دشوار است همانطور که از نام آنها پیداست دشمن سلامتی ما هستند و قطعاً باید از آنها اجتناب شود. با این حال ، همه نمی دانند که هنگام تهیه منوی روزانه خود چه محصولاتی را انتخاب کنند و کدام یک را حذف کنند.
بدن ما فقط 100 گرم دانه جذب می کند
فقط 100 گرم دانه آفتابگردان قادر است بدن ما را به مدت 24 ساعت جذب کند. این نتیجه توسط دانشمندان آمریکایی که اثرات تخمه آفتابگردان را بر روی انسان بررسی کردند ، به دست آمد. دانه های آفتابگردان بسیار مفید است زیرا حاوی پروتئین های با ارزش ، چربی ها ، اسیدهای آمینه ، ویتامین های E ، C ، B ، کاروتن و سایر مواد مغذی است.
چگونه بدن غذا را در روزهای مختلف هفته جذب می کند
در روزهای مختلف هفته بدن غذا را متفاوت می گیرد. دانستن این نکته برای انتخاب غذای مناسب برای هر روز خوب است. روز دوشنبه ، باید مقدار ماکارونی را محدود کنید ، از نمک زیاد استفاده نکنید. از ماریناد و همچنین گوجه فرنگی ، پیاز ، سیر ، محصولات شکلات و الکل باید خودداری شود.
