2024 نویسنده: Jasmine Walkman | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-16 08:30
لوبیا سبز یک سبزی ساده اما بسیار خوشمزه است که می تواند در هر رژیم غذایی جایی پیدا کند. توصیه شده مصرف لوبیا سبز زیرا حاوی بسیاری از مواد مفید است. لوبیا سبز به تقویت سیستم ایمنی بدن ، برای بهبود متابولیسم کمک می کند. این ویتامین B و همچنین ویتامین C ، K و E و همچنین پروتئین ، نشاسته و سلولز دارد. با این حال ، نباید به صورت خام مصرف شود ، زیرا حاوی پروتئین فازین است که سمی است.
لوبیا سبز پخته شده نه تنها مقوی بلکه مفید نیز هست. این همچنین دستور العمل های بسیاری را امکان پذیر می کند ، زیرا تقریباً با تمام ادویه جات مطابقت دارد. می توانید مرزه ، پیاز ، سیر ، آویشن اضافه کنید که به هر غذایی با لوبیا سبز خاصیت می بخشد.
انتخاب لوبیا سبز و آماده سازی برای پخت و پز
مهم است که لوبیای سبز جوان آماده شود یا دانه ای بیش از حد رسیده است. بیش از حد رسیده طبخ طولانی تر ، سخت تر و دارای نخ است. لوبیای سبز جوان از رنگ اشباع تری برخوردار بوده و در هنگام لمس انعطاف پذیر است.
قبل از تهیه دستور العمل های مختلف ، لوبیا سبز باید سفید شود. این کار با جوشاندن کمی در آب نمک انجام می شود. لوبیای سفید شده از قبل نرم شده و به سرعت پخته می شود. بلانچینگ باعث می شود که قبل از پخت و پز مدت زمان بیشتری نگهداری شود ، زیرا سبزیجات با دوام نیستند ، به سرعت پژمرده می شوند و مواد مغذی خود را از دست می دهند.
پخت و پز لوبیا سبز
برای پخت لوبیای سبز جوان 7 دقیقه و برای دانه های رسیده بیش از 10 دقیقه زمان لازم است. این فرایند باید کنترل شود ، زیرا لوبیای جوشانده به یک تفاله تبدیل می شود ، مواد مغذی را از دست می دهد و طعم خود را تغییر می دهد. پس از پخت و پز ، محصول فیلتر می شود و می تواند در دستور العمل های مختلف به عنوان ماده اصلی ، یا بخشی از یک غذای غنی تر یا در ترکیب سالادهای مختلف استفاده شود.
سالاد با لوبیا سبز
محصولات مورد نیاز: 500 گرم لوبیای سبز تازه ، 3-4 پیاز سبز ، 4 قاشق غذاخوری آب لیمو ، 3 قاشق غذاخوری چربی ، جوز هندی ، هل ، نمک و فلفل به دلخواه میل کنید.
آماده سازی:
لوبیای سبز را پوست بگیرید ، آن را بشویید و قطعه قطعه کنید. آن را به مدت 5 دقیقه در آب نمک بجوشانید. وقتی لوبیا خنک شد ، آنها را با ادویه جات مخلوط کنید. پیاز و جعفری را ریز خرد کنید و به لوبیا و ادویه های باقی مانده اضافه کنید. با روغن زیتون یا چربی های دیگر مزه دار کنید. بگذارید تا در یخچال خنک شود.
لوبیا سبز با تخم مرغ
در قابلمه ای با آب نمک لوبیای سبز را بجوشانید ، آن را فشار دهید و آن را به قطعات برش دهید. چربی را در تابه سرخ کنید ، لوبیا سبز را اضافه کنید و روی تخم مرغ های زده شده بریزید. به ازای هر 200 گرم لوبیا باید یک عدد تخم مرغ ریخته شود. سرخ کنید تا تمام شود.
شما همچنین می توانید غذاهای محبوب را با لوبیا سبز مانند مرغ با لوبیا سبز ، تابه اسلاوی ، لوبیای سبز در اجاق ، راگو سبزیجات با لوبیا سبز و بسیاری دیگر تهیه کنید.
توصیه شده:
چگونه و چه چیزی باید با گزنه طبخ شود؟
گزنه از آن دسته سبزیجات برگ دار است که به شدت غنی از آهن ، بسیاری از ویتامین ها و یکسری مواد مغذی دیگر است. کارشناسان مصرف منظم آن را توصیه می کنند ، زیرا حتی در داروخانه به طور گسترده ای مورد استفاده قرار می گیرد و به پیشگیری و درمان تعدادی از مشکلات بهداشتی کمک می کند.
پنکتا - چگونه تهیه می شود و چگونه مصرف می شود؟
سرآشپزهای فرانسوی که به غذاهای تصفیه شده مشهورند ، احتمالاً از نگاه همکاران ایتالیایی خود که غذاهای آنها بیشتر به خاطر تهیه ماکارونی ، آنتی پاستا و پیتزا معروف است ، چشم پوشی می کنند. یا به عبارت دیگر - هیچ چیز خیلی پیچیده ، پیچیده یا پیچیده ای … اما فرانسوی ها درباره محصولات گوشتی ایتالیایی که به غذاهای لذیذ شناخته شده در سراسر جهان تبدیل شده اند چه می گویند؟ ما نمی توانیم تمام "
ادویه جات مناسب لوبیا سبز و لوبیا
غذای ملی بلغاری به سختی یک غذای محبوب بلغاری بیشتر از لوبیای رسیده وجود دارد ، صرف نظر از اینکه به صورت سوپ ، خورشت یا آبگوشت تهیه شود و لاغر باشد یا گوشتی. این یکی از حبوبات است که بیشتر در پخت و پز استفاده می شود ، اما متأسفانه اگر به درستی تهیه نشود یا ادویه های اشتباهی استفاده نشود ، لوبیا می تواند به سرعت شما را ناراحت کند.
ارزش های غذایی لوبیا و لوبیا سبز
با نام لوبیا در کشور ما کل گروه تعیین شده است حبوبات ، اما هنگامی که از این نام استفاده می شود ، همیشه در مورد آن است لوبیا و لوبیا سبز . لوبیای رسیده نام دانه های گیاه است که برای غذا استفاده می شود و لوبیای سبز به عنوان دانه های سبز و غلاف لوبیای سبز شناخته می شود.
چگونه لوبیا طبخ شود؟
لوبیا غذایی است که بیشترین نام را دارد. به آن لوبیای انگلیسی ، ringing bean ، bean horse ، fava ، faba و غیره نیز گفته می شود. اعتقاد بر این است که این گیاه از اولین گیاهان کشت شده روی زمین است. اطلاعات مربوط به این مورد از 6000 سال پیش در ایران و مصر یافت می شود.
