چگونه و چه چیزی باید با گزنه طبخ شود؟

2024 نویسنده: Jasmine Walkman | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-16 08:30

گزنه از آن دسته سبزیجات برگ دار است که به شدت غنی از آهن ، بسیاری از ویتامین ها و یکسری مواد مغذی دیگر است. کارشناسان مصرف منظم آن را توصیه می کنند ، زیرا حتی در داروخانه به طور گسترده ای مورد استفاده قرار می گیرد و به پیشگیری و درمان تعدادی از مشکلات بهداشتی کمک می کند.

با این حال ، بسیاری از زنان خانه دار ، به ویژه افراد بی تجربه ، از خود می پرسند که چگونه گزنه را جمع آوری کنید تا باعث سوزش آنها نشود ، چگونه آن را انتخاب کنید و آخرین ، اما چه چیزی با گزنه طبخ شود. به همین دلیل در اینجا سعی خواهیم کرد به همه این پرسش ها پاسخ دهیم:

- گزنه در بسیاری از نقاط بلغارستان یافت می شود ، اما انتخاب سبزیجات مفید را فقط از مناطق پاک زیست محیطی ، دور از جاده های شلوغ انتخاب کنید.

- بهترین و مفیدترین گزنه گشنی است که حدود 3-4 سانتی متر قبل از جوانه زدن باشد. یکی را در مارس و آوریل پیدا خواهید کرد. این گزنه جوان است که دارای غنی ترین محتوای سیلیسیک ، کهربا و اسید فرمیک است.

- چیدن گزنه با دستکش اجباری است. برای اینکه گیاهان به رشد خود ادامه دهند ، خوب است که فقط نکات را انتخاب کنید ، تا امکان ظهور برگهای جدید وجود داشته باشد.

- گزنه جمع شده به مدت 10-15 دقیقه در آب سرد خیسانده می شود تا شن ریزش کند ، سپس کاملاً شسته می شود. برای این منظور بهتر است سانتریفیوژ مخصوص سبزیجات برگ دار تهیه شود و اگر فاقد آن هستید می توانید از آب پز استفاده کنید.

- هنگامی که گزنه شسته شد ، به مدت 5-4 دقیقه سفید می شود ، سپس دوباره آبکش می شود. پس از سفید کردن آن ، می توانید با خیال راحت گلبرگ ها را لمس کنید بدون این که خطر شما را گرم کند.

- در عمل با گزنه می توانید کاملاً هر چیزی را تهیه کنید ، اما بیشتر اوقات برای تهیه سوپ گزنه و خورشت گزنه استفاده می شود. می توانید کوفته گوشت گزنه ، تخم مرغ خرد شده با گزنه و انواع تزییناتی که متناسب با غذاهای بدون چربی و گوشت باشد ، تهیه کنید.

- مصرف گزنه ، به هر شکلی که باشد ، برای تنظیم فعالیت دستگاه گوارش بسیار خوب عمل می کند ، سیستم ایمنی بدن را تقویت می کند و به عنوان پیشگیری کننده برای مشکلات صفرا و کبد استفاده می شود.