2024 نویسنده: Jasmine Walkman | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-16 08:30
بهترین موزارلا از شیر بوفالو تهیه می شود اما در صورت عدم وجود می توانید از شیر گاو نیز استفاده کنید. شما به آب بدون کلر ترجیحاً مقطر و همچنین پپسین یا مخمر پنیر نیاز دارید.
یک لیتر شیر تا 25 درجه گرم می شود. یک چهارم قاشق چای خوری آب لیمو را در نصف لیوان آب حل کنید و به آرامی آن را به شیر اضافه کنید و مرتباً هم بزنید.
شیر را آرام آرام تا 30 درجه گرم کنید ، یادتان باشد که آن را هم بزنید. مخمر پنیر یا دو قرص پپسین را در نصف لیوان آب حل کنید و به شیر اضافه کنید.
پس از گرم شدن 40 درجه ، آن را از روی حرارت بردارید. حتماً قبلاً عبور کرده است. روی آن را بپوشانید و بگذارید بیست دقیقه بماند. در این زمان گلبرگ های یک شاخه ریحان را ریز خرد کنید.
شیر به مخلوطی با تراکم خامه تبدیل شده است. آب پنیر باید شفاف و با رنگ مایل به زرد کمی باشد. به قطعات کوچک برش بزنید یا با قاشق چوبی خوب له کنید.
مخلوط را به آبکش انتقال داده و با فشار دادن دست آن را آبکش کنید. اکنون پنیر باید مانند یک خمیر همگن به نظر برسد. پنیر را در دمای 60 درجه در آب قرار دهید تا پلاستیک شود.
با استفاده از دستکش لاستیکی ، پنیر داغ را که باید مانند آدامس کشیده شود ، کش دهید. نمک ، ریحان را اضافه کرده و دوباره در آب داغ قرار دهید.
سپس دوباره آن را برداشته و این روش را دو یا سه بار تکرار کنید تا پنیر بافت معمول خود را بدست آورد. اگر می خواهید موزارلا نرم و لطیف باشد ، در این روش ها زیاده روی نکنید.
به دلخواه می توانید نمک و ریحان اضافه نکنید ، اما با آن موزارلا برای طعم دلپذیرتر می شود. قبل از نگهداری موزارلا در یخچال ، شکل گرد آن را به آن مشخص کنید.
توصیه شده:
چگونه خودتان سوشی درست کنید
سوشی را می توانید خودتان درست کنید و اگر کمی تلاش کنید با رستوران ها تفاوتی نخواهد داشت. قبل از شروع تهیه این ظرافت ، یک حصیر مخصوص بامبو برای تهیه رول خریداری کنید. برای تهیه رول خاویار ، به هفتاد گرم جلبک دریایی نوری ، دویست و پنجاه گرم برنج سفید ، صد و پنجاه گرم خاویار قرمز ، یک قاشق چایخوری نمک ، چهار قاشق غذاخوری شکر ، آب داغ - دو قاشق غذاخوری و چهار قاشق غذاخوری برنج سرکه برنج را خوب بشویید ، در آبکش آبکش کنید و بگذارید یک ساعت بماند.
چگونه خودتان آرد Einkorn درست کنید
امروزه ، وقتی تقریباً هر محصولی حاوی مواد شیمیایی مضر و آفت کش ها است ، einkorn فرصت خوبی برای تغذیه سالم و مفید است. در دو دهه گذشته ، تقریباً همه غلات موجود در بازار اصلاح ژنتیکی شده است. تنها استثنا is einkorn است. این نوع کوچکی از غلات است که از زمان های بسیار قدیم آرد از آن تولید می شده است.
چگونه خودتان یک تورتیلا آبدار درست کنید؟
تورتیلا یک نان گرد و نازک است که از آرد ذرت یا گندم تهیه می شود ، اما بدون مخمر است. این غذا در غذاهای مکزیکی بسیار رایج است - در مکزیک یکی از غذاهای ملی است و همچنین در پرتغال ، اسپانیا ، آمریکا و کانادا. شما می خواهید آن را آبدار درست کنید تورتیلا در خانه؟ در اینجا چند دستورالعمل وجود دارد که به شما کمک می کنند:
چگونه خودتان آبجو انگلیسی درست کنید
طعم و مزه آبجو واقعی انگلیسی شگفت انگیز است و اگر تصمیم دارید خودتان آن را در خانه درست کنید ، می توانید آن را امتحان کنید. سه کیلوگرم جو دوسر یا جو لازم است. می توانید آبجو بیشتری تهیه کنید ، اما باید نسبت ها را افزایش دهید. فر را با دمای صد و پنجاه درجه گرم کنید و ظرف لوبیا را در آن قرار دهید.
فکر می کنید درست درست می کنید؟ دوباره فکر کنید
در غذاهایی که تهیه می کنیم ، باید مواد مغذی و ویتامین های محصولات استفاده شده حفظ شود. از این نظر فناوری که برای پخت و پز استفاده می کنیم و همچنین هوا ، گرما و آب از اهمیت بسیاری برخوردار است. برای حفظ ارزش غذایی و طراوت محصولات ، محافظت از آنها در برابر اکسیداسیون از اهمیت ویژه ای برخوردار است.
