دانه های آن

2024 نویسنده: Jasmine Walkman | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-16 08:30

دانه های دانه چیا/ chia از جمله معروف ترین به اصطلاح هستند. غذای فوق العاده اگرچه آنها در سالهای اخیر محبوبیت یافته اند ، بذر آن از دوران باستان شناخته شده است. آنها عضوی از خانواده سالویا هیسپانیکا هستند. دانه های سفید و سیاه کوچک از غذاهای اصلی مایاها ، اینکاها و آزتک ها و همچنین تعدادی از قبایل دیگر در سرزمین های آمریکای جنوبی غربی بود.

طبق زبان مایاها ، کلمه "chia" به معنی "قدرت" است. این فرهنگ باستانی از دانه ها به عنوان یک ماده غذایی بسیار انرژی زا استفاده می کرد. سفیران و پیام آوران قبایل همیشه کیسه کوچکی از این دانه ها را با خود حمل می کردند. چیا به دلیل انرژی زیادی که بدن را شارژ می کند ، "غذای هندی در حال اجرا" نیز خوانده می شود. در گذشته ، مردم متوجه شده اند که دانه های دانه چیا بدن را با انرژی شارژ کرده و استقامت را افزایش دهید.

افراد محلی در مکزیک ادعا می کنند که فقط یک قاشق چای خوری دانه کافی است تا 24 ساعت انرژی ما را شارژ کند. آب و هوا و شرایط رشد تا حد زیادی کیفیت غذایی دانه ها را تعیین می کند دانه چیا. امروزه ، تولید کنندگان اصلی دانه های معجزه آسا مکزیک ، آمریکای جنوبی و مرکزی هستند.

ترکیب دانه های آن

دانه های دانه چیا یک منبع باورنکردنی پروتئین هستند که بدن را با اسیدهای آمینه قابل هضم پر می کنند. آنها غنی ترین منبع اسیدهای چرب امگا 3 گیاهی و اسید لینولنیک بسیار ارزشمند هستند که بدن نمی تواند به تنهایی سنتز کند.

دانه های چیا حاوی پنج برابر بیشتر از شیر کلسیم و سه برابر بیشتر از اسفناج آهن است ، دو برابر بلوبری آنتی اکسیدان ، دو برابر موز پتاسیم دارد. آنها حاوی ماده معدنی بور ، مقادیر زیادی فسفر ، روی و منگنز هستند.

100 گرم دانه از آن حاوی 486 كالری ، 30 گرم چربی ، 0 گرم قند ، 5/16 گرم پروتئین ، 34 گرم فیبر ، 0 میلی گرم كلسترول است.

انتخاب و ذخیره دانه های چیا

در بلغارستان این دانه های منحصر به فرد فقط در فروشگاه های مواد غذایی موجود است. بسته بندی باید حاوی اطلاعاتی در مورد مناسب بودن و تولید کننده باشد. بذر آن باید در مکانهای تاریک و خشک که به آنها نور خورشید و رطوبت دسترسی ندارد ، نگهداری شود. در هنگام باز کردن بسته بندی ، اگر بوی کپک یا بوی عجیبی می دهید ، این نشانه اطمینان از عدم تناسب است.

دانه های چیا در پخت و پز

دانه های آن طعم بسیار کمی آجیل دارند ، به همین دلیل برای افزودن به سالاد ، ماکارونی ، غذاهای مختلف ، نوشیدنی ها کاملاً مناسب هستند. آنها به سختی طعم غذاهایی را که به آنها اضافه می شوند تغییر می دهند ، اما با تورم آنها ترجیح می دهند قوام خود را تغییر دهند. به این ترتیب احساس سیری را طولانی می کنند.

با دانه های آن می توان آب و ویتامین های ویتامین غنی کرد ، که متعاقباً چگالی بیشتری به دست می آورند. دانه های چیا را می توان به صورت جوانه خام نیز مصرف کرد که ظرف چهار روز برای مصرف مناسب است.

یکی از بهترین راههای مصرف دانه چیا این است که هر روز 2 قاشق غذاخوری میل کنید. خیس خورده یا آسیاب شده همیشه قبل از پخت و پز با دانه چیا دانه ها را خیس کنید ، در غیر این صورت ممکن است تحریک ناخواسته معده را تجربه کنید.

فواید دانه های آن

مزایا و فواید مصرف این دانه ها بسیار زیاد است ، که به طور تصادفی به آنها ابرغذا گفته نمی شود. دانه های آن با قدرت و انرژی بدن را شارژ می کند ، مقاومت بدن را افزایش می دهد ، عملکرد دستگاه گوارش را بهبود می بخشد.

در حال حاضر کاملا ثابت شده است که دانه های دانه چیا روی قندهای مصرف شده در بدن تأثیر می گذارد. وقتی دانه ها با مایعات تماس پیدا می کنند ، ژلی ایجاد می شود که به عنوان نوعی مانع فیزیکی بین آنزیم ها و کربوهیدرات ها در سیستم گوارش عمل می کند.این فرآیند تبدیل کربوهیدرات ها به شکر را کند می کند و انرژی حاصل از غذا به طور منظم جذب می شود که پایداری را فراهم می کند. همین مصرف قند است که برای بیماران دیابتی بسیار مفید است.

دانه های چیا به دلیل رطوبت پذیری قوی که دارند ، رطوبت را جذب می کنند ، روند هیدراتاسیون را طولانی می کنند و الکترولیت ها را حفظ می کنند ، خصوصاً در زمان استرس در بدن.

تورم بذرها در اثر تماس با مایعات و عبور آنها از دستگاه گوارش مانند یک جارو واقعی عمل می کند ، که دیواره های بقایای تجمع یافته قدیمی را تمیز می کند. بسیاری از افراد از دانه های چیا برای تنظیم سیستم ادراری استفاده می کنند.

پروتئین موجود در دانه هایی که حاوی گلوتن نیستند. این باعث می شود که دانه های جادویی یک میان وعده ایده آل برای هر کسی باشد که از عدم تحمل گلوتن رنج می برد.

دانه های دانه چیا به دلیل جذب آسان و ارزش غذایی بسیار بالا ، به تولید سریع بافت کمک می کند. در موارد آسیب های خارجی و داخلی کمک کنید. آنها برای زنان باردار و شیرده و همچنین برای ورزشکاران فعال مفید هستند.

از جمله اینکه بذر آن غذای مورد علاقه افرادی است که رژیم دارند ، زیرا با افزودن به وعده های غذایی آنها متورم می شوند و معده را به راحتی اشباع می کنند و جایگزین چربی و کالری می شوند. حتی اگر رژیم ندارید ، با مصرف دانه هایی که می توانید کالری آنها را به نصف کاهش دهید.