2024 نویسنده: Jasmine Walkman | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-16 08:30
کلم بروکلی انواع گل کلم است. اولین بار در ایتالیا ، در زمان امپراتوری روم ، کشت شد. این ماده به عنوان سبزیجات از کلم وحشی انتخاب شده و توسط بازرگانان مسافر از آسیای صغیر به امپراتوری وارد می شود. در فرانسه کلم بروکلی توسط کاترین دی مدیچی وارد می شد.
کلمه "کلم بروکلی" خود از کلمه لاتین "bracchium" آمده است که به معنی "شاخه" یا "دست" است. به احتمال زیاد این نام از شکل شاخه ای ساقه گرفته شده است.
کلم بروکلی علاوه بر رنگ سبز ، می تواند سفید یا بنفش نیز باشد. انواع مختلفی مانند کلم بروکلی گل کلم وجود دارد که بسیار شبیه گل کلم است و کلم بروکلی کلم بروکلی که محل تلاقی کلم بروکلی و گل کلم است. انواع مختلف کلم بروکلی دارای ساقه های مختلف شاخه ای است.
در بلغارستان ، تولید کلم بروکلی بسیار رایج نیست. با این وجود ، فرهنگ در کشور ما به خوبی رشد می کند.
قسمت قابل استفاده از کلم بروکلی دکمه های رنگی است که در یک سر جمع و جور جدا شده و بخشی از ساقه متعلق به آن است. در بعضی از انواع کلم بروکلی فقط یک سر گل مرکزی تشکیل می شود و در برخی دیگر بعد از برش آن تعداد دیگری از سرهای کناری تشکیل می شود.
کلم بروکلی نیاز به گرما زیادی ندارد. در دمای کمتر از 25 درجه سانتیگراد و کمتر از 10 درجه سانتیگراد بهترین رشد را دارد. محیط مناسب بین 16 تا 21 درجه سانتیگراد است.
هنگامی که تصمیم به پرورش کلم بروکلی دارید ، ابتدا باید انواع آن را انتخاب کنید. ما انواع مختلفی از بذر را از هلند ، سوئد ، اسرائیل ، ژاپن و سایر کشورها ارائه می دهیم. مناسب ترین شرایط برای ما هیبرید ، ماراتن Monopoli ، Fiesta ، Coronado و غیره است.
برای به دست آوردن یک تولید خوب ، شما باید نهال های جوان ، حدود 30-40 روز بدست آورید. برگهای آن باید به خوبی شکل گرفته و ریشه ها - سالم باشد. این تضمینی برای ضبط آسان و سریع گیاهان جوان و رشد بیشتر آنها است.
تولید کلم بروکلی در بلغارستان باید به تأخیر بیفتد. بذرها در اواسط ماه ژوئن در زمینی باز و برای مناطق جنوبی در پایان ماه کاشته می شوند. حدود 100 گرم بذر برای 1000 متر مربع مورد نیاز است. کلم بروکلی برای تولید پاییز در اواخر جولای - اوایل ماه اوت کاشته می شود.
مهمترین نکته برای تولید خوب کلم بروکلی ، لقاح آنها است. بهترین رشد آن در خاکهای سبک و هوادهی با واکنش خنثی است. کود ترکیبی کلم بروکلی با کود وارداتی در تهیه خاک و کودهای معدنی مناسب است. کود نیتروژن دو بار ، در دوزهای مساوی به صورت لقاح ، همراه با گود زدن استفاده می شود.
کلم بروکلی به طور منظم آبیاری می شود و در زمان رشد سر و تشکیل سرهای جانبی ، زمانی که تأمین آب بیشتر است ، به بیشترین آب نیاز دارد. این ماده به آفات و بیماریها حساس است ، به همین دلیل برای مداخله به موقع و کنترل موثر آفات ، لازم است که بطور مکرر از نهالها و گیاهان جوان پیوندی بازرسی شود.
نکته مهم دیگر برداشت محصول است. این کار زمانی انجام می شود که گلهای گل به بلوغ مصرفی رسیده و متراکم و جمع و جور باشند ، زمانی در سپتامبر-نوامبر. سر گل همراه با 10-15 سانتی متر از ساقه بریده می شود که برای مصرف نیز مناسب است.
توصیه شده:
نوشیدنی دلمه ای خوشمزه همراه با گل کلم و کلم بروکلی
کاسرول با کلم بروکلی و گل کلم به سرعت درست می شود ، آنها برای یک شام سبک یا یک غذای جانبی برای گوشت سوخاری مناسب هستند. کاسرول مناسب مواردی است که میهمانان غیر منتظره به شما مراجعه می کنند. مواد لازم: 800 گرم گل کلم ، 500 میلی لیتر خامه مایع یا 200 میلی لیتر خامه و 200 میلی لیتر شیر ، 150 گرم پنیر ، 1 قاشق غذاخوری آرد ، 1 قاشق غذاخوری کره ، نمک و فلفل به مزه.
کلم ، کلم بروکلی و گل کلم باعث افزایش طول عمر می شود
افرادی که مقادیر زیادی کلم ، کلم بروکلی و گل کلم مصرف می کنند عمر طولانی تری دارند. سبزیجات چلیپایی سرشار از ویتامین C هستند و حاوی تعدادی ماده سالم دیگر نیز هستند. این سه سبزی یک مزیت دیگر نیز دارند - آنها می توانند از شر پوند اضافی خلاص شوند ، زیرا حاوی مواد مغذی گیاهی خاصی هستند که به سوزاندن چربی های شکم کمک می کنند.
طرز پخت کلم بروکلی و گل کلم تازه
کلم بروکلی و گل کلم تازه اگر به درستی پخته شود و سپس طبق دستورالعمل های مخصوص تهیه شود بسیار خوشمزه است تا طعم آنها بیشتر غنی شود. گل کلم و کلم بروکلی سرشار از بسیاری از مواد مفید هستند و فصل پاییز فصل آنهاست که پر از ویتامین ها هستند و برای مصرف مناسب ترین حالت هستند.
نکاتی بسیار ارزشمند برای منجمد کردن کلم بروکلی و گل کلم
کلم بروکلی و گل کلم از مفیدترین سبزیجات هستند ، زیرا بمبی واقعی از ویتامین ها هستند. آنها به تقویت سیستم ایمنی بدن و محافظت از بدن در برابر بیماری کبد و حتی سرطان کمک می کنند. آنها حتی در برابر پیری نیز خوب عمل می کنند و به ویژه برای افرادی که از کم خونی رنج می برند بسیار مفید هستند.
کلم و کلم بروکلی با فشار خون بالا مقابله می کنند
کلم بروکلی و کلم از جمله سبزیجاتی هستند که به طور فعال با فشار خون بالا مبارزه می کنند. آنها را در فهرست خود بگنجانید و بلافاصله تفاوت را احساس خواهید کرد. کلم و کلم بروکلی حاوی اسید گلوتامیک هستند. این رایج ترین اسید آمینه است که مسئول اکثر پروتئین های گیاهی و حیوانی است.
