2024 نویسنده: Jasmine Walkman | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-16 08:30
کاروتنوئیدها رنگدانه هایی هستند که به میوه ها و سبزیجاتی مانند هویج ، خربزه ، سیب زمینی شیرین و کلم ، رنگ پر رنگ نارنجی ، زرد و سبز می دهند. بتاکاروتن ، لیکوپن و لوتئین انواع مختلفی از کاروتنوئیدها هستند.
همه آنها به عنوان آنتی اکسیدان عمل می کنند - سلاح های قدرتمند برای مبارزه با سرطان. آنتی اکسیدان ها از سلول ها در برابر رادیکال های آزاد محافظت می کنند - موادی که برای از بین بردن غشای سلول و DNA کار می کنند.
غلظت رادیکال های آزاد در خون افراد سیگاری بیشتر است. این به دلیل مواد شیمیایی استنشاق شده است. بنابراین جای تعجب نیست که مطالعات تأیید می کنند که آنتی اکسیدان ها خطر سرطان ریه را در افراد سیگاری کاهش می دهند.
البته این دلیل بر سیگار کشیدن نیست ، زیرا پیش بینی چه کسی و چه زمانی به سرطان مبتلا می شود غیرممکن است. همچنین تصور می شود که کاروتنوئیدها از سرطان پوست ، پستان و پروستات جلوگیری می کنند.
برخی از کاروتنوئیدها توانایی تبدیل به ویتامین A را دارند که برای بینایی خوب و رشد سلول ضروری است.
کاروتنوئیدها تقریباً در همه میوه ها و سبزیجات با رنگ روشن وجود دارند. با این حال ، همه این کاروتنوئیدها قابل تبدیل به ویتامین A نیستند ، به عنوان مثال لوتئین یک آنتی اکسیدان مهم است ، اما هیچ فعالیت ویتامین A ندارد. از طرف دیگر ، بتاکاروتن دارای مقادیر بسیار بالایی از ویتامین A است.
بهتر است مصرف کاروتنوئیدهای طبیعی از طریق غذا باشد نه از طریق مکمل ها. غذاهای تازه با بسیاری از ترکیبات مبارزه کننده با سرطان که هنگام مصرف کاروتنوئیدها به شکل قرص وجود ندارد ، شریک هستند. علاوه بر این ، بدن قادر است کاروتنوئیدهای طبیعی را در دوزهای مورد نیاز به ویتامین A تبدیل کند.
مکمل های ویتامین A که در دوزهای 4-5 برابر دوز توصیه شده روزانه داده می شود ، می تواند سمی باشد. بدن قادر به خلاص شدن از شر ویتامین A اضافی نیست و آن را به مدت نامحدود در کبد ذخیره می کند.
سمیت ویتامین A می تواند منجر به خشکی ، پوسته پوسته شدن پوست و در موارد شدیدتر ، نازک شدن استخوان ها و حتی نارسایی کبدی شود.
مکمل های بتاکاروتن نیز مانند بتا کاروتن موجود در غذاها نیستند. مطالعات نشان می دهد که دوزهای بالای بتاکاروتن ، که به شکل دیگری به بیماران سرطانی داده می شود ، خطر سرطان ریه را افزایش می دهد.
این به این دلیل است که دوزها بسیار زیاد است یا به دلیل مصرف بیش از حد بتاکاروتن در جذب سایر مواد مغذی تداخل ایجاد می کند.
بنابراین ، مصرف بتاکاروتن باید از طریق میوه ها و سبزیجات موجود در آن باشد. اینها بیشتر میوه ها ، سبزیجات ، غلات و حبوبات هستند.
توصیه شده:
زنجبیل و عسل در برابر سرطان
خواص درمانی عسل هزاران سال است که شناخته شده است. توسط یونانیان باستان و مصری ها احترام گذاشته شده است ، که از آن به عنوان داروی قدرتمندی برای زخم و سوختگی استفاده می کردند. امروزه ، کاربردها و مزایای بیشتری از این محصول درمانی آشکار می شود.
غذاهای سنتی و غذاهای مخصوص غذاهای چک
غذاهای چک به راحتی هر جهانگردی را تحت تأثیر قرار می دهد: غذاهای خوشمزه و دیوانه کننده اشتها آور ، وعده های بسیار بزرگ ، قیمت پایین. اگر تصمیم دارید به پراگ سفر کنید ، قطعاً باید از غذاهای سنتی بی نظیر لذت ببرید. حواس خود را متحیر کنید و خود را در یک سفر آشپزی فراموش نشدنی غرق کنید که حتی بزرگترین خوراکی ها نیز قدر آن را می دانند.
غذاهای سنتی و غذاهای مخصوص غذاهای اتریشی
غذاهای اتریشی به اندازه غذاهای فرانسوی پیچ خورده نیستند و می توان آنها را ساده توصیف کرد ، اما شایسته توجه شما است. این به شدت تحت تأثیر مجارها ، چک ها ، ایتالیایی ها و حتی ترک ها است ، اما برخی از شاهکارهای آشپزی وجود دارد که به عنوان نمونه معمولی شناخته شده اند تخصص های اتریش .
برش ها و سیب زمینی های برشته شده سرطان زا هستند و باعث سرطان می شوند
بر اساس مطالعه آژانس استانداردهای غذایی انگلیس ، برش های برشته شده و همچنین سیب زمینی پخته شده ، آكریل آمید سرطان زا را ایجاد می كنند كه می تواند منجر به پیشرفت سرطان شود. کارشناسان هشدار می دهند هرچه رنگ برش ها یا سیب زمینی ها تیره تر باشد ، برای سلامتی شما خطرناک تر است.
غذاهای نارنجی ما را در برابر سرطان محافظت می کند
تحقیقات نشان داده است که غذاهایی مانند پرتقال ، هویج ، کدو تنبل ، پاپایا ، گواوا و سیب زمینی شیرین می توانند خطر ابتلا به سرطان را کاهش دهند. محققان نشان داده اند که پرتقال باعث کاهش کلسترول خون و تسریع در چربی سوزی می شود. مصرف روزانه پرتقال به طور چشمگیری احتمال ابتلا به بیماری های قلبی عروقی و سرطان را کاهش می دهد.
