آسپارتام

2024 نویسنده: Jasmine Walkman | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-16 08:30

آسپارتام یک شیرین کننده مصنوعی است که به عنوان مکمل غذایی برای جایگزینی قند استفاده می شود. این ماده به شیرین کننده های مصنوعی تعلق دارد و بر خلاف مثلاً گلوکز ، نمی تواند توسط بدن جذب شود. شیرین کننده هایی مانند سوربیتول ، مانیتول ، زایلیتول و شربت گلوکز هیدروژنه تقریباً همان کالری قند تصفیه شده دارند و در بسیاری از غذاهای بسته بندی شده جایگزین آن می شوند ، اما به راحتی جذب بدن نمی شوند.

آسپارتام یک NutraSweet کم کالری برای اهداف تجاری است ، که به طور گسترده ای در صنایع غذایی برای شیرین سازی انواع محصولات استفاده می شود. نام های دیگر آسپارتام شامل ساخارین ، برابر ، نوتراسوئیت ، مونسانتو ، سرل ، معادل برابر ، قاشق ، Canderal (E951) است.

برای افرادی که دیابت دارند یا فقط نمی خواهند کالری اضافی مصرف کنند ، آسپارتام نوعی راه حل است که می خواهند قهوه یا چای خود را شیرین کنند. در حال حاضر تعداد زیادی از مطالعات اثبات کننده آسیب استفاده از آسپارتام و حتی مخالفان بیشتر این شیرین کننده مصنوعی است که اغلب به عنوان "مرگ سفید" ، "مرگ شیرین" ، "مرگ آرام" ، "قاتل شیرین" و غیره شناخته می شود..

در طرف دیگر مانع تولیدکنندگان و شرکت هایی هستند که از آسپارتام در محصولات خود استفاده می کنند و تحقیقاتی که در موسسات مختلف انجام داده اند ، مالیاتی را گزارش نمی دهند که از میزان حداقل آسپارتام استفاده شده در محصولات خسارت وارد نمی کنند. مخالفان پاسخ دادند که آسپارتام را حتی نباید مکمل غذایی نامید و به هیچ وجه نباید توسط انسان استفاده شود. این یک محصول طبیعی نیست ، رژیم غذایی فرد را بهبود نمی بخشد و برای هیچ کس ایمن نیست.

دشمنان سرسخت شیرین کننده آسپارتام مصمم هستند که توسط سازمان غذا و داروی ایالات متحده (FDA) ، شعبه ای از بهداشت کانادا ، سازمان بهداشت جهانی (WHO) و بیش از 100 سازمان نظارتی دیگر به طور نادرست تأیید شده است. ثابت شده است که آسپارتام موجود در مایعات هنگام ذوب شدن به فرمالدئید تبدیل می شود و برای بیماران دیابتی مضر است.

مسمومیت با آسپارتام و آسیب ناشی از آن به تدریج آشکار می شود ، زیرا محصولات جانبی آسپارتام در چربی بدن تجمع می یابد. موارد بالینی بسیاری از بیماری ها و بیماری های مختلف ناشی از آسپارتام وجود دارد. در واقع ، آسپارتام باعث تقلید از یک بیماری خاص می شود ، بنابراین پزشکان اغلب نمی توانند تشخیص صحیح دهند. اعتقاد بر این است که مصرف آسپارتام و صدمه ای که به بدن وارد می کند برگشت ناپذیر است.

آسپارتام ، که حدود 200 برابر شیرین تر از قند است ، به طور تصادفی در سال 1965 توسط جیم شلاتر ، عضو شرکت داروسازی سرل ، که در تلاش برای یافتن روش های جدید برای درمان زخم معده ، به ویژه یک داروی خاص ضد زخم بود ، کشف شد. بی اختیار ، هنگام آزمایش ، ماده ای را از لوله ها می ریزد و طعم شیرین آن را ایجاد می کند. این شیرین کننده مصنوعی از دو اسید آمینه ساخته می شود: فنیل آلانین و اسید اسپارتیک.

در سال 1980 ، هیأت تحقیق عمومی به اتفاق آرا voted به قطع استفاده از آسپارتام رأی داد.

با این حال ، با روی کار آمدن رونالد ریگان ، مدیر سازمان غذا و دارو آرتور هیز به استفاده از این شیرین کننده چراغ سبز نشان داد. در سال های بعد ، شبکه پیچیده ای از دستکاری های سیاسی و لابی گری دنبال شد ، که در نتیجه آن آسپارتام مورد علاقه صنایع غذایی شد و بازار جهانی را فتح کرد.

ترکیب آسپارتام

در دستورالعمل 8 بلغارستان در مورد الزامات استفاده از مواد افزودنی خوراکی ، آسپارتام در غلظت های حداکثر 6000 میلی گرم بر کیلوگرم مجاز است و حداکثر مقدار آن 600 میلی گرم در لیتر در نوشابه های مبتنی بر آب و با طعم دار ، کم انرژی یا بدون افزودن است شکر ، شیر و نوشیدنی های لبنی. یا میوه ، کم انرژی یا بدون شکر اضافه شده.

بعنوان بخشی از آسپارتام حاوی اسید آسپارتیک ، فنیل آلانین و مقادیر ناچیز متانول است که خود در مقادیر بیشتری سمی است (چند ده تا صدها گرم). ترکیبات موجود در آسپارتام به نسبت حدود 50٪ فنیل آلانین ، 40٪ اسید آسپرژیک و 10٪ متانول است.

اسید آسپارتیک یک اسید آمینه طبیعی و غیر ضروری است. از جمله عملکردهای آن ایجاد DNA جدید و انتقال دهنده عصبی در مغز است. طبیعت بدن ما را اختراع کرده است تا بتواند میزان اسید اسپارتیک موجود در آن را کنترل کند. اگر اسید اسپارتیک بیش از حد باشد ، بدن آن را به انرژی تبدیل می کند و در صورت کمبود - آن را ایجاد می کند.

فنیل آلانین یک اسید آمینه ضروری است که به عنوان یک محرک برای سنتز تیروزین و انتقال دهنده های عصبی عمل می کند. برای سنتز فنیل آلانین تیروزین یک آنزیم خاص لازم است. از طرف دیگر ، متانول در مقادیر بیشتری الکل و سمی است. در آسپارتام ، این الکل کاملاً کم است و مقدار خطرناکی محسوب نمی شود. ادعاهایی وجود دارد که متانول موجود در آب گوجه فرنگی بیش از یک نوشیدنی گازدار در رژیم غذایی است.

جایی که آسپارتام موجود است

آسپارتام در تعداد زیادی از محصولات موجود در بازار استفاده می شود. هر چیزی با عنوان "نور" عملا با آسپارتام اضافه شده است. حتی آدامس که مورد علاقه کودکان ماست ، با آسپارتام شیرین می شود. از این شیرین کننده به طور گسترده ای در تهیه بسیاری از نوشیدنی های گازدار و آب میوه ، شیرینی جات و حتی برخی بیسکویت ها و محصولات تهیه شده از مواد غذایی موجود در رژیم غذایی استفاده می شود.

به عنوان مثال ، یک بطری آب گوجه فرنگی ساده ممکن است حاوی حدود 0.085 گرم آسپارتام باشد. در نوشابه های رژیمی محتوای آن حدود 024/0 گرم و در برخی از آب میوه ها حتی کمتر است. در حال حاضر ، آسپارتام به بیش از 6000 غذا و نوشیدنی اضافه می شود و تقریباً در 100 کشور به فروش می رسد.

حدود 22 سال پیش Nutrasuit توافق نامه ای را با شرکت های مطرح نوشیدنی های گازدار امضا کرد و تا امروز محصولات آنها با این شیرین کننده تولید می شود. این مسخره است که آسپارتام بیشترین آسیب را در افراد دیابتی دارد و بیشترین مقدار آن را در محصولات غذایی استفاده می شود.

آسیب از آسپارتام

تخمین زده می شود که آسپارتام در نادرترین موارد می تواند باعث 92 بیماری از جمله مرگ شود. این حیرت آور است که حتی یک مورد مرگ ناشی از مصرف منظم آسپارتام وجود دارد. گزارش ها به سیستم نظارت بر اثرات جانبی FDA نشان می دهد که آسپارتام مسئول حدود 75٪ از عوارض جانبی ناشی از مکمل های غذایی است ، و از سال 1985 ثبت رسمی 92 علائم از بیش از 10،000 شکایت رسمی ثبت شده است. (در حال حاضر تعداد در حال رشد است)

تعداد زیادی از مطالعات ثابت می کنند که آسپارتام بیماری های زیادی ایجاد می کند ، که در اکثر موارد فکر می کنیم نتیجه زندگی روزمره استرس زا ، خستگی و استرس است. این موارد شامل سردرد ، خستگی ، سرگیجه ، افسردگی ، حالت تهوع ، افزایش وزن ، بثورات پوستی ، مشکلات شنوایی و بینایی ، اضطراب ، مشکلات قلبی و دشواری تنفس ، مشکلات حافظه ، از بین رفتن چشایی ، اختلال در گفتار ، سرگیجه و سبکی سر ، درد مفاصل و … است.

در میان لیست طولانی بیماری های ناشی از آسپارتام دیابت ، آرتروز ، مولتیپل اسکلروزیس ، بیماری روانی ، تخریب سلولهای مغزی ، قلب ، تشنج و تشنج ، فشار خون بالا ، اضافه وزن ، کاهش بینایی ، طاسی ، ناباروری.

متخصصان اکیداً توصیه می کنند که با افزودن مواد غذایی ، مواد غذایی مصرف نکنند آسپارتام از افرادی که دارای مشکلات سلامتی مرتبط با مولتیپل اسکلروزیس ، صرع ، تومورهای مغزی ، سندرم خستگی مزمن ، بیماری پارکینسون ، دیابت ، بیماری آلزایمر ، اختلال کم توجهی ، اوتیسم هستند ، زیرا این تشخیص ها ممکن است با استفاده در داخل بدتر شود.

اغلب علائم ناشی از اثرات سمی آسپارتام شبیه بیماری های ذکر شده است. در برخی موارد ، اثرات منفی بلافاصله و در موارد دیگر - پس از سالها - ظاهر می شوند.

بنابراین با دقت فکر کنید که از چه شیرین کننده هایی و در چه مقادیری استفاده می کنید آسپارتام mobe وارد بدن شما می شود. همانطور که قبلا ذکر شد ، سمیت شیرین کننده در بدن جمع می شود و اغلب باعث بیماری های مختلف و بیش از حد جدی می شود.