2024 نویسنده: Jasmine Walkman | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-16 08:30
گوجه خشک در سال های اخیر محبوبیت یافته است. تهیه آنها بسیار آسان است و طعم و رایحه تند غیرمعمولی دارند. گوجه فرنگی های کاملاً گوشتی کاملاً رسیده و کاملاً بزرگ با ساختاری متراکم برای خشک کردن مناسب هستند.
بهتر است اگر در آفتاب رسیده باشند و نه در گلخانه ، زیرا گوجه فرنگی رسیده آفتاب و عطر و طعم بیشتری دارد. گوجه فرنگی هایی را انتخاب کنید که دارای سطح صاف و تمیز ، بدون لکه های پوسیده باشند. آنها باید رسیده باشند ، اما بیش از حد رسیده ، بدون هیچ لکه ای.
گوجه فرنگی های سخت را انتخاب کنید. نه تنها گوجه فرنگی کوچک کنسرو شده بلکه حتی گوجه گیلاسی نیز مناسب است. از حدود 15 کیلوگرم گوجه فرنگی تازه حدود یک کیلو و نیم گوجه خشک دریافت خواهید کرد.
قبل از خشک کردن گوجه فرنگی ، باید آنها را بشویید ، آنها را به صورت ورقه ای برش داده و دانه ها و پارتیشن های موجود در آنها را تمیز کنید و در صورت تمایل پوست آنها را بگیرید یا خیر. گوجه فرنگی های پوست کنده زودتر خشک می شوند ، اما گوجه فرنگی های پوست نشده شکل خود را حفظ می کنند و طعم تندتری دارند. همچنین می توانید گوجه فرنگی را بدون برداشتن دانه ها خشک کنید.
شما می توانید گوجه فرنگی را نه تنها به صورت ورقه ای ، بلکه به دو نیم یا چهارم نیز برش دهید. برای خشک شدن گوجه فرنگی به رزماری ، پونه کوهی و ریحان نیز احتیاج دارید و برای داشتن رایحه ای شدیدتر ، فلفل سیاه ، فلفل قرمز تند ، گشنیز و زنجبیل را اضافه کنید. خوب است ادویه ها را قبل از افزودن به روغن زیتونی که گوجه خشک شده را با آن می ریزید ، در هاون خرد کنید. همچنین می توانید سیر ریز خرد شده را در روغن زیتون اضافه کنید.
برای خشک کردن به نمک دریا احتیاج دارید. اما فقط در صورت خشک شدن گوجه فرنگی در معرض آفتاب به آن نیاز است. در هوا ، گوجه فرنگی ها را در الک چرب شده ، که با گاز پوشانده شده ، مرتب کنید. گوجه فرنگی ها دو بار در روز چرخانده می شوند و بعد از حدود یک هفته آماده می شوند. شب آنها را به داخل اتاق می آورند.
شما به نمک در اجاق احتیاج ندارید. در فر ، بهتر است گوجه فرنگی ها را روی کاغذ پخت چرب چیده شده بچینید. در دمای 100 درجه در فر ، گوجه فرنگی به مدت ده ساعت خشک می شود. گوجه فرنگی باید خشک شود ، نه بو داده. می توانید گاهی اوقات در فر را باز کرده و نیمه باز بگذارید و در چند ساعت اول باز کردن آن اصلا خوب نیست.
بعد از خنک شدن ، گوجه فرنگی های آماده شده را در یک ظرف بزرگ بریزید و روغن زیتون را با ادویه جات بریزید.
توصیه شده:
اشتها آورترین ماکارونی با سس گوجه فرنگی ، سوسیس و قارچ خشک تهیه می شود
وقتی فکر می کنید چه چیزی بپزید و وقت کافی ندارید ، احتمالاً بهترین گزینه شما تمرکز روی ماکارونی است. چه اسپاگتی ، ماکارونی ، فوزیلی ، تاگلیاتل و غیره ، معمولاً حدود 10 دقیقه طول می کشد. با این حال ، مهم است که انتخاب کنید با چه سسی سرو کنید.
طرز تهیه گوجه فرنگی خشک شده در روغن زیتون
گوجه فرنگی مدت هاست که در کشور ما مورد احترام است. آنها در حال حاضر در تمام طول سال در بازار هستند. در سال های اخیر ، گوجه فرنگی خشک محبوب شده و اکنون تقریباً در همه فروشگاه ها موجود است. گوجه فرنگی خشک شده در روغن زیتون از ایتالیا آمده - کشوری با سلیقه های متنوع و غنی.
کارگاه سریع: تهیه گوجه خشک
آیا گوجه فرنگی دوست دارید؟ رسیده ، آبدار ، تازه یا کنسرو شده در سالاد ، سوپ ، پیش غذا … پیشنهاد می کنیم گزینه دیگری را برای پخت این سبزیجات - گوجه فرنگی خشک - امتحان کنید. بهترین دستور العمل های تهیه چنین گوجه هایی را می توان در غذاهای ایتالیایی یافت.
یک درخت گوجه فرنگی خارق العاده هر کدام 14000 گوجه فرنگی تولید می کند
درخت معجزه واقعی ترکیبی است هشت پا 1 ، که در یک فصل می تواند حدود 14000 گوجه فرنگی با وزن کلی 1.5 تن به دنیا آورد. این نه تنها به دلیل باروری ، بلکه با شکوه ظاهری نیز شگفت آور است. ارتفاع آن کمی بیش از 4 متر و تاج آن به اندازه های 40-50 متر مربع می رسد.
کتاب درسی آشپزی: انواع کنسرو گوجه فرنگی و طرز پخت با آنها
فروشگاه ها انتخاب زیادی از انواع محصولات گوجه فرنگی دارند. اجازه دهید برخی از آنها و نحوه استفاده از آنها را به شما معرفی کنیم. گوجه فرنگی کنسرو شده این گوجه فرنگی ها انواع گرد و کنسرو رسیده در آب میوه خود هستند. قطعات گوجه فرنگی حدود 30 دقیقه جوشانده می شود ، اما سس بافت خود را حفظ می کند.
