2024 نویسنده: Jasmine Walkman | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-16 08:30
فروشگاه ها انتخاب زیادی از انواع محصولات گوجه فرنگی دارند. اجازه دهید برخی از آنها و نحوه استفاده از آنها را به شما معرفی کنیم.
گوجه فرنگی کنسرو شده
این گوجه فرنگی ها انواع گرد و کنسرو رسیده در آب میوه خود هستند. قطعات گوجه فرنگی حدود 30 دقیقه جوشانده می شود ، اما سس بافت خود را حفظ می کند. برخی از انواع کنسروها حاوی سیر یا ادویه جات ، حتی فلفل تند و زیتون هستند. از این گوجه فرنگی ها در سس ماکارونی ، کاری و کاسرول استفاده کنید.
گوجه فرنگی گیلاس کنسرو شده
آنها شیرین و بسیار معطر هستند. آنها را خیلی طولانی نپزید زیرا شکل خود را از دست می دهند. از این گوجه فرنگی ها برای سس ماکارونی سریع استفاده کنید.
گوجه فرنگی کامل کنسرو شده
گوجه فرنگی های کنسرو شده کامل شکل طولانی تری دارند و گوشتی تر از انواع گوجه فرنگی های گرد هستند. این گوجه فرنگی ها برای سالسا ریز خرد شده عالی هستند. برای سس های ماکارونی غلیظ ، گوجه فرنگی ها را آبکش کرده و بگذارید در قابلمه بپزند ، سپس آنها را با چنگال له کنید.
گذر
اینها گوجه فرنگی له شده و صاف شده هستند. بافت صاف و شبیه سس برای فلفل قرمز ، سس بولونزی ، خورشت ، شیرینی و سوپ مناسب است. برای پخش خمیر پیتزا می توانید از رب نیز استفاده کنید. نسخه های جعلی نیز در مغازه ها وجود دارد.
رب گوجه فرنگی
گاهی به آن رب گوجه فرنگی یا کنسانتره گوجه فرنگی می گویند. عطر و طعم غنی به ظروف می بخشد ، همچنین می توانید از آن به عنوان غلیظ کننده سس در ظروف پخته شده یا برای افزایش رنگ ظروف کم رنگ استفاده کنید. فروشگاه ها گزینه های مختلفی را در بطری ، قوطی یا لوله ارائه می دهند.
گوجه فرنگی خشک شده
اینها گوجه فرنگی ، خرد شده و پوست کنده ، نمکی و خشک شده در آفتاب هستند. گوجه فرنگی مقدار زیادی از وزن خام خود را از دست می دهد و 1 کیلوگرم گوجه خشک به حدود 14 کیلوگرم گوجه فرنگی تازه نیاز دارد. مغازه ها همچنین آغشته به روغن زیتون و ادویه جات را ارائه می دهند. طعم آنها بسیار غنی است و برای غذاهای گیاهی یا تقویت عطر نان ، گوشت خورشتی یا ریزوتو مناسب است.
نکات مفید
گوجه فرنگی پخته شده حتی مفیدتر از گوجه فرنگی تازه است. پخت به مدت 15 دقیقه دیواره سلولی گوجه فرنگی را از بین می برد و آنتی اکسیدان ارزشمند لیکوپن را آزاد می کند ، تصور می شود که خطر ابتلا به برخی سرطان ها را کاهش می دهد و برای درمان کلسترول بالا و بیماری های قلبی استفاده می شود.
تفاوت بین کنسرو گوجه فرنگی ارزان تر و گران قیمت این است که کنسرو گوجه فرنگی ارزان قیمت معمولاً یک اندازه نیست ، آب آن نازک تر و کمتر شیرین و معطر است. این مسئله با کمی رب گوجه فرنگی یا یک قند شکر که اسید اضافی را خنثی می کند به راحتی برطرف می شود.
توصیه شده:
کتاب درسی آشپزی: پخت مناسب ماهی
ظروف بسیار مناسب برای پخت ماهی ، گلدان های بلند مخصوص با شبکه ای است که دسته های آن در کنار قرار دارد. این کار ماهی را کمی از آب خارج می کند بدون اینکه پاره شود. در صورت عدم وجود چنین ظرفی ، توصیه می شود که ماهیان بزرگ را در یک پارچه تمیز پراکنده بجوشانند ، از قبل سوخته و با آب سرد شستشو داده و با ریسمان به آرامی گره بزنند.
کتاب درسی آشپزی: پخت ماکارونی
یکی از پیش نیازهای به دست آوردن ماکارونی با کیفیت بالا ، پخت به موقع و مناسب آنهاست. ماکارونی تهیه شده در مراکز پذیرایی در کوره های اجاق گازهای جامد و مایع یا در نانوایی های برقی پخته می شود. هنگام پخت در اجاق های دارای اجاق گاز مایع باید دقت شود ، زیرا در بسیاری از موارد آنها را تا دمای بالا گرم می کنند و این می تواند منجر به سوختن محصولات شود.
کتاب درسی آشپزی: فرآوری و پخت مرغ
گوشت طیور سرشار از آب ، نمک ، پروتئین و ویتامین است. علاوه بر این ، بسیار خوشمزه ، آسان هضم است و به طور گسترده ای در غذاهای رژیم غذایی و کودکان استفاده می شود. تا حد زیادی طعم و مزه آن به غذا و سن پرنده بستگی دارد. برای تمیز کردن قسمت داخلی پرنده ، ابتدا پاها را به مفصل اول بریده و سر را جدا کنید.
کتاب درسی آشپزی: طرز تهیه سس سفید و کره
سس خوب که واقعاً به صورت حرفه ای و با طعم و عطر غنی تهیه شده است ، واقعاً کمی معجزه است. او می تواند تخم مرغ های چشمان خود را به یک روز تعطیل واقعی تبدیل کند و قطعه مرغ کسل کننده را نیز به چیزی واقعا خارق العاده تبدیل کند. سس های کره به مقدار کم برای موارد خاص مناسب هستند و سس های غلیظ شده بر پایه آرد (سس سفید ، سس تخم مرغ ، سس جعفری ، سس پنیر) برای خوردن روزمره مناسب هستند.
یک درخت گوجه فرنگی خارق العاده هر کدام 14000 گوجه فرنگی تولید می کند
درخت معجزه واقعی ترکیبی است هشت پا 1 ، که در یک فصل می تواند حدود 14000 گوجه فرنگی با وزن کلی 1.5 تن به دنیا آورد. این نه تنها به دلیل باروری ، بلکه با شکوه ظاهری نیز شگفت آور است. ارتفاع آن کمی بیش از 4 متر و تاج آن به اندازه های 40-50 متر مربع می رسد.
