2024 نویسنده: Jasmine Walkman | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-16 08:30
سبزیجات نشاسته ای و غیر نشاسته ای قسمت مهمی از فهرست شما هستند. سبزیجات بسیاری از مواد معدنی ، ویتامین ها ، فیبر و کالری بسیار کمی را در بدن تأمین می کنند.
تفاوت این دو نوع سبزیجات در مقدار نشاسته آنهاست. سبزیجات نشاسته ای به ترتیب مقدار بیشتری نشاسته دارند ، کالری بیشتری دارند ، زیرا نشاسته نوعی کربوهیدرات است.
بررسی شده است که هر بخش از سبزیجات نشاسته ای سه برابر کربوهیدرات غیر نشاسته ای دارای محتوای کربوهیدرات است.
کربوهیدرات در بدن
از آنجا که کربوهیدرات ها برای انرژی مهم هستند ، بیشتر کالری دریافتی - حدود 45 تا 65 درصد - باید از این غذاها باشد. اگر معمولاً حدود 1600 کالری در روز مصرف می کنید ، در مجموع 180-260 گرم در روز باید کربوهیدرات باشد.
انواع سبزیجات
سبزیجات نشاسته ای شامل چندین نوع ریشه ، پیاز و غلات می باشد. ذرت ، کدو تنبل ، نخود فرنگی ، جعفری ، سیب زمینی - همه آنها نماینده سبزیجات نشاسته ای هستند.
سبزیجات نشاسته ای معمولاً از قسمت گل دهنده گیاه هستند. اینها کاهو ، مارچوبه ، کلم بروکلی ، گل کلم ، خیار ، اسفناج ، قارچ ، پیاز ، فلفل و گوجه فرنگی است.
پختن سبزیجات نشاسته ای و غیر نشاسته ای
سبزیجات نشاسته ای باید برخلاف سبزیجات غیر نشاسته ای که به صورت خام مصرف می شوند ، قبل از خوردن پخته شوند. همچنین می توانید آنها را تهیه کنید. اگر طرفدار غذای خام نیستید ، می توانید آنها را بخارپز کنید ، بنابراین پیش غذای گرم دیگری خواهید داشت.
محتوای کربوهیدرات
سبزیجات نشاسته ای در هر وعده حدود 15 گرم کربوهیدرات برای ما تأمین می کنند و مواد غذایی حاوی نشاسته معمولا کمتر از 5 گرم وزن دارند. از آنجا که دومی را می توان به صورت خام و پخته مصرف کرد ، یک فنجان از یک قسمت سبزیجات خام غیر نشاسته ای معادل نصف فنجان سبزیجات غیر نشاسته ای پخته شده است.
کالری موجود در سبزیجات
از آنجا که سبزیجات نشاسته ای دارای کربوهیدرات بیشتری هستند ، کالری موجود در یک وعده حدود 80 گرم است. در یک وعده ، سبزیجات نشاسته ای به 25 کالری می رسند.
در حالی که سبزیجات غیر نشاسته ای بر قند خون تأثیر نمی گذارند ، اما نشاسته نشاسته آن را افزایش می دهد. بیماران دیابتی باید به ویژه از نظر میزان مراقب باشند. سبزیجات نشاسته ای با شارژ مجدد بدن با انرژی زیاد ، از روند رشد پشتیبانی می کنند. انواع بدون نشاسته را می توان به مقدار نامحدود مصرف کرد ، زیرا حاوی فیبر است که به هضم خوب کمک می کند.
هر دو نوع سبزیجات برای فهرست روزانه ما مهم هستند و نمی توان گفت که برخی از آنها از دیگری مفیدتر هستند.
توصیه شده:
درباره نشاسته موجود در لیوتنیسا
نشاسته در لیوتنیسا برای دستیابی به قوام یکنواخت محصول اضافه می شود ، زیرا تولید لیوتنیسا از پوره فلفل و گوجه فرنگی انجام می شود که حاوی آب نیز می باشد. به عنوان مثال ، محصولات Parcomay Bulcons دارای درصد بسیار کمی نشاسته لوتنیتسا هستند زیرا از پوره طبیعی گوجه فرنگی و فلفل استفاده می کنند ، نه کنسرو شده.
زیست شناسان بومی: ما پنیر زرد بلغاری را با صمغ ، جای خالی و نشاسته خریداری می کنیم
دکتر سرگئی ایوانف ، زیست شناس به تلگراف نشان داد ، برخی فروشگاه ها پنیر زرد را مانند لاستیک ، که از جاهای خالی حاوی مواد افزودنی فن آوری و نشاسته تهیه می شود ، به مشتریان خود هل می دهند. این محصول جعلی به هیچ وجه ملاقات نمی کند استانداردهای دولتی پنیر زرد ، اگرچه فروشگاه ها آن را به همین ترتیب می فروشند.
نشاسته
نشاسته که به آن نشاسته نیز گفته می شود ، پلی ساکاریدی است که در نتیجه فتوسنتز در برگ گیاهان تشکیل می شود. این ماده به عنوان ذخیره انرژی در ریشه ها ، میوه ها و دانه ها به صورت نشاسته / دانه های نشاسته / تجمع می یابد. آمیلوپکتین و آمیلوز از دو پلی ساکارید اصلی تشکیل شده است ، اما نسبت آنها برای منابع مختلف نشاسته کاملاً متفاوت است.
غذاهای حاوی نشاسته مقاوم
افرادی که رژیم دارند سعی می کنند میزان کربوهیدرات را کاهش دهند تا وزن کم کنند. با این حال ، مطالعات اخیر نشان می دهد که آنها حاوی کالری کمتری نسبت به چربی و الکل هستند و همچنین حاوی مواد مغذی مورد نیاز بدن ما هستند. اگر به منو اضافه کنیم غذاهای حاوی نشاسته ، بدن ما مقدار زیادی انرژی دریافت خواهد کرد.
سبزیجات بو داده به اندازه سبزیجات سرخ شده مضر بودند
یک مطالعه اخیر منجر به کشف ترسناکی شد - سبزیجات بو داده به همان اندازه غذاهای سرخ شده مضر هستند. همه ما بیش از یک بار در مورد عواقب وحشتناک مصرف غذاهای فست فود که به ناچار با سرخ شدن در چربی تهیه می شوند ، شنیده ایم. و سالهاست که متخصصان تغذیه و دانشمندان ما را متقاعد کرده اند که بعد از تازه ، سبزیجات وقتی از یک عملیات حرارتی "
