نکاتی در مورد انتخاب وسایل آشپزی

2024 نویسنده: Jasmine Walkman | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-16 08:30

پخت و پز در ظروف راحت و قابل اعتماد برای همه خانم های خانه رویایی است. انتخاب بسیار زیاد است ، اما گاهی اوقات همه می توانند گیج شوند که کدام یک از غذاها نیازهای مدرن برای تغذیه سالم را برآورده می کند.

اولین چیزی که باید هنگام خرید ظروف در نظر بگیرید ، زمانی است که آنها در خدمت ما هستند. از آنجایی که قابلمه ها یا قابلمه ها هر روز خریداری نمی شوند ، باید مناسب ترین ها را انتخاب کنیم که از مواد مناسب ساخته شده اند.

ظروف آشپزخانه چدنی - آنها با دوام ترین و در نتیجه کمی گران به حساب می آیند. ظروف چدنی با سرعت کمتری گرم می شوند ، اما گرما را نیز برای مدت طولانی حفظ می کنند. مناسب برای تهیه دستوراتی که به زمان پخت بیشتری نیاز دارند. عیب اصلی آنها این است که به سرعت زنگ می زنند و بنابراین باید پس از شستشو کاملاً خشک شوند.

ظروف آلومینیومی - آنها سبک هستند ، برای استفاده طولانی مدت مناسب هستند و گران هم نیستند. ظروف اسیدی نباید در آنها پخته شود. محصولات نباید با ظروف فلزی مخلوط شوند ، زیرا باعث شکستن یکپارچگی آلومینیوم می شوند.

ظروف روکش دار تفلون - به سرعت گرم می شوند ، از حداقل مقدار چربی استفاده می کنند و سوزاندن ظروف به سختی انجام می شود. تقریباً همه غذاها را می توان در ظروف تفلون پخت - سوپ ، سبزیجات ، گوشت ، ماهی. ماهیتابه های تفریونی تفلون برای پخت گوشت و سبزیجات تقریباً بدون چربی بسیار مناسب هستند. غذایی که به این روش تهیه می شود سالم و مناسب برای تغذیه با رژیم غذایی است.

از ظروف تفلون باید با دقت استفاده شود تا به پوشش آنها آسیب نرساند. فقط ظروف چوبی و سیلیکونی برای این منظور توصیه می شود. این ظروف نباید بیش از 250 درجه گرم شوند و شستشو باید با اسفنج نرم انجام شود.

ظروف سرامیکی - در اینجا نیز به چربی زیادی احتیاج ندارد و ظروف نمی چسبند. غذا رایحه طبیعی خود را حفظ می کند و پوشش سرامیکی تمام خواص مفید و ویتامین های داخل ظرف را مهر و موم می کند. ظروف سرامیکی به راحتی تمیز می شوند ، در برابر خراش و فرسایش مقاوم هستند. گرما به طور مساوی توزیع می شود.

ظروف شیشه ای - این ظروف ساخته شده از شیشه های نسوز برای پخت و پز ایده آل است. آنها گرما را به خوبی جذب می کنند و برای مدت طولانی خنک نمی شوند. آنها با غذا تعامل ندارند و به راحتی شسته می شوند.

ظروف لعابی - آنها خیلی مناسب نیستند. اگر مواد غذایی را در چنین ظرفی بسوزانید ، مینا به راحتی آسیب می بیند ، آن را خیس کرده و سپس بشویید. ساینده ها و برس های فلزی می توانند به پوشش آسیب برسانند. و هنگامی که یک ظرف لعابی دارای پوشش آسیب دیده است ، بهتر است دیگر از آن استفاده نکنید ، زیرا می توانید خود را با ترکیبات فلزی مسموم کنید.

ظروف فولادی ضد زنگ - آنها یکی از با دوام ترین ، قابل اطمینان ترین و ظروف زیبا هستند. در دمای بسیار بالا قابل استفاده است ، مواد ظرف بر طعم غذا تأثیر نمی گذارد. انواع ظروف در این ظروف تهیه می شود.