زیست شناسان بومی: ما پنیر زرد بلغاری را با صمغ ، جای خالی و نشاسته خریداری می کنیم

2024 نویسنده: Jasmine Walkman | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-16 08:30

دکتر سرگئی ایوانف ، زیست شناس به تلگراف نشان داد ، برخی فروشگاه ها پنیر زرد را مانند لاستیک ، که از جاهای خالی حاوی مواد افزودنی فن آوری و نشاسته تهیه می شود ، به مشتریان خود هل می دهند.

این محصول جعلی به هیچ وجه ملاقات نمی کند استانداردهای دولتی پنیر زرد ، اگرچه فروشگاه ها آن را به همین ترتیب می فروشند. دکتر ایوانف توضیح داد که حتی مشخص نیست که حاوی شیر است.

به گفته وی ، آنها از خارج وارد می شوند جاهای خالی آماده حاوی نشاسته و مواد افزودنی فن آوری معروف به E. در پایان ، محصول بدست آمده از جاهای خالی 10 BGN / کیلوگرم فروخته می شود ، اگرچه قیمت پنیر زرد واقعی در حال حاضر واقعاً نمی تواند زیر 13-15 BGN باشد.

دکتر ایوانف ادعا می کند که این محصول از حدود 3 سال پیش شناخته شده است ، اما امروز در مغازه ها محبوبیت بیشتری پیدا کرده است. در همین زمان ، محصولات لبنی با روغن پالم اخیراً با افزایش قیمت کره ، حمایت خود را در بین تولیدکنندگان از دست داده اند.

سرگئی ایوانف می گوید ، اگر تا چند سال پیش تجارت ناعادلانه با کف دست بود ، اکنون با آب است. دکتر مطالعه ای را توسط انجمن مصرف کنندگان فعال یادآوری کرد که طبق آن طبق برخی از انواع پنیرها تقاضای 78٪ آب وجود دارد که طبق BDS - 54٪. انواع متوسطی نیز وجود دارد به نام "زودرس" با حدود 60٪ آب.

طبق بولتن های کمیسیون دولتی بورس کالا و بازارها پنیر تقلیدی با روغن پالم افزایش یافته است. در ابتدای سال 2020 ، قیمت کالای تقلید به ازای هر کیلوگرم به ازای هر کیلوگرم 2.79 BGN بود ، در حالی که در اواسط ماه مه همان سال به 3.26 BGN در هر کیلوگرم رسید. رشد قیمت همچنان ادامه دارد و در حال حاضر به 3.60 BGN / کیلوگرم رسیده است.

روند مخالف در پنیر واقعی مشاهده می شود و پنیر. در عین حال ، قیمت آنها نسبت به سال گذشته اندکی کاهش یافته است. طبق بولتن DKSBT ، یک کیلوگرم پنیر در حال حاضر به طور متوسط به طور متوسط 6.79 BGN / کیلوگرم فروخته می شود ، در حالی که در پایان آوریل سال 2020 ، قیمت آن 6.95 BGN / کیلوگرم بود. در پنیر زرد نیز روندی مشابه وجود دارد - متوسط قیمت عمده فروشی آن در سال گذشته از 11.16 پوند در کیلوگرم به 10.87 پوند در کیلوگرم رسیده است.

ولادیمیر ایوانف ، رئیس کمیسیون دولتی بورس کالا و بازار ، به روزنامه مانیتور اظهار داشت که از آغاز همه گیری روند جالبی وجود داشته است - با هر قفل و بسته شدن رستوران ها ، قیمت های پنیر واقعی بپر بالا.

به گفته وی ، این نشان می دهد که چربی های گیاهی به طور گسترده در رستوران ها ارائه می شود. بنابراین ، وقتی موسسات بسته می شوند ، سهم پنیر واقعی از تقاضا افزایش می یابد ، و محصولات روغن نخل راکد در انبارها.

در ترجیحات مردم روندی وجود دارد. به گفته ولادیمیر ایوانف ، آنها به دنبال محصولات بهتر و بهتر بلغاری هستند. در عین حال ، به گفته وی ، کیفیت محصولات موجود در بازار نیز افزایش یافته است.

طبق گفته V. ایوانف ، پنیری که در فروشگاه بین 7 تا 12 کیلوگرم BGN است ، از کیفیت بحث برانگیزی برخوردار است و بیش از 12 BGN / کیلوگرم از کیفیت مطلوبی برخوردار است ، زیرا پوشاندن زیر این قیمت غیرممکن است. هزینه تولید و فروش و سود باقی می ماند. او می گوید که یک پنیر کهنه خوب به عنوان یک محصول سودآورتر از یک محصول ارزان قیمت پس از حذف آب است.

بنابراین ، اگر می خواهید نان پنیر یا پنیر زرد واقعاً خوشمزه ای در اجاق بخورید ، باید محصولی با قیمت بالاتر انتخاب کنید یا به تولیدکنندگان محلی با کیفیت محصول اثبات شده اعتماد کنید.