12 فواید آب چغندر برای سلامتی

2024 نویسنده: Jasmine Walkman | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-16 08:30

چغندر یک سبزیجات ریشه ای است که بعضی از مردم آن را دوست دارند ، دیگران نه خیلی. به ویژه در دهه گذشته به تدریج در حال کسب اعتبار از یک سوپرفود است. تحقیقات نشان می دهد که نوشیدن آب چغندر ممکن است برای سلامتی شما مفید باشد. اینجا آب چغندر چه کاربردی دارد:

1. به کاهش فشار خون کمک می کند

آب چغندر می تواند کمک کند برای کاهش فشار خون مشخص شده است که افرادی که 8 گرم آب چغندر می نوشند ، فشار خون سیستولیک و دیاستولیک را هر روز کاهش می دهند. تصور می شود که Niglates ، ترکیبات موجود در آب چغندر به اسید نیتریک در خون تبدیل شده و به اتساع و شل شدن رگ های خونی کمک می کند.

2. استقامت را در حین ورزش بهبود می بخشد

طبق یک مطالعه کوچک در سال 2012 ، نوشیدن آب چغندر سطح نیترات پلاسما را افزایش می دهد و عملکرد فیزیکی را افزایش می دهد.

3. می تواند باعث تقویت قدرت عضلانی در افراد مبتلا به نارسایی قلبی شود

نتایج یک مطالعه در سال 2015 نیز فواید نیترات در آب چغندر را نشان می دهد. این مطالعه نشان داد که افراد مبتلا به نارسایی قلبی دو ساعت بعد 13٪ افزایش قدرت عضلانی داشتند نوشیدن آب چغندر.

4- می تواند پیشرفت زوال عقل را کند کند

تصور می شود که نیترات ها به افزایش جریان خون در مغز در افراد مسن کمک می کنند و به کاهش روند شناختی کمک می کنند.

5. به حفظ وزن سالم کمک می کند

آب چغندر قرمز تازه کم کالری و تقریبا فاقد چربی است. این یک فرصت عالی برای تقویت تغذیه و انرژی به عنوان شروع روز است.

6. می تواند از سرطان جلوگیری کند

چغندر رنگ غنی خود را از بتاالین ها می گیرد. بتالین ها آنتی اکسیدان های محلول در آب هستند. طبق مطالعه ای در سال 2014 ، بتاالین ها توانایی پیشگیری از شیمیایی را در برابر برخی از رده های سلول سرطانی دارند. تصور می شود که بتالین ها قادر به شناسایی و تخریب سلولهای ناپایدار در بدن هستند.

7. منبع خوبی از پتاسیم

پتاسیم یک ماده معدنی الکترولیت است که به عملکرد صحیح اعصاب و عضلات کمک می کند. اگر سطح پتاسیم خیلی کم شود ، خستگی ، ضعف و گرفتگی عضلات ایجاد می شود. سطح بسیار پایین پتاسیم می تواند منجر به تهدید ریتم قلب شود.

8- منبع خوبی از سایر مواد معدنی است

بدن شما نمی تواند بدون مواد معدنی ضروری به درستی کار کند. برخی مواد معدنی سیستم ایمنی بدن شما را تقویت می کنند ، در حالی که برخی دیگر سلامت استخوان ها و دندان های شما را حفظ می کنند. علاوه بر پتاسیم ، آب چغندر فراهم می کند: کلسیم ، آهن ، منیزیم ، منگنز ، فسفر ، سدیم ، روی ، مس ، سلنیوم.

9. مقادیر مناسب ویتامین C را تأمین می کند

آب چغندر منبع خوبی از ویتامین C است. ویتامین C یک آنتی اکسیدان است که به تحریک سیستم ایمنی بدن کمک می کند و از سلول ها در برابر آسیب رادیکال های آزاد محافظت می کند. همچنین از تولید کلاژن ، ترمیم زخم و جذب آهن پشتیبانی می کند.

10. از کبد شما پشتیبانی می کند

اگر کبد بیش از حد زیاد باشد ، می تواند منجر به بیماری شود که به عنوان بیماری کبد چرب غیر الکلی شناخته می شود. در اینجا برخی موارد وجود دارد که می تواند کبد شما را بیش از حد بارگیری کند:

- رژیم غذایی ضعیف ؛

- قرار گرفتن در معرض مواد سمی ؛

- شیوه زندگی کم تحرک.

چغندر حاوی بتائین است ، ماده ای که به جلوگیری یا کاهش رسوبات چربی در کبد کمک می کند. بتائین همچنین می تواند از کبد شما در برابر سموم محافظت کند.

11. منبع خوبی از اسید فولیک

اسید فولیک یک ویتامین B است که به جلوگیری از نقص لوله عصبی مانند اسپینا بیفیدا و آنانسفالی کمک می کند. همچنین می تواند خطر زایمان زودرس را کاهش دهد. آب چغندر منبع خوبی از اسید فولیک است.اگر در سنین باروری هستید ، افزودن اسید فولیک به رژیم غذایی می تواند به شما در دریافت دوز توصیه شده 600 میکروگرم در روز کمک کند.

12. می تواند کلسترول را کاهش دهد

اگر کلسترول بالا دارید ، اضافه کردن را در نظر بگیرید آب چغندر به رژیم شما یک مطالعه در سال 2011 بر روی موش ها نشان داد که عصاره چغندر کلسترول کل و تری گلیسیرید را کاهش می دهد و کلسترول HDL (خوب) را افزایش می دهد. همچنین استرس اکسیداتیو بر روی کبد را کاهش می دهد.

چغندر بدون توجه به نحوه پخت آن سالم است. اما آب چغندر روش بهتری برای لذت بردن از آن است ، زیرا پخت و پز باعث کاهش مشخصات غذایی آن می شود. اگر آن را به شکل خالص دوست ندارید ، سعی کنید چند برش سیب ، نعناع ، مرکبات یا هویج به آن اضافه کنید تا مزه خاکی آن را خنثی کند.