فواید لوبیای ملخ برای سلامتی

2024 نویسنده: Jasmine Walkman | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-16 08:30

روژکوف - فرصتی برای امتحان چیز جدید. این کلمه از کلمه عربی "خاروب" گرفته شده است ، ترجمه شده - "غلاف لوبیا".

ملخ درختانی است که در شرایط آب و هوایی بسیار شدید بدون هیچ مشکلی رشد می کنند. آنها در برابر خشکسالی و خاک ضعیف مقاوم هستند. امروزه ، آنها در سراسر مدیترانه توزیع می شوند ، در حالی که سالها پیش آنها به طور عمده در آفریقای شمالی رشد می کردند.

غلاف خوراکی از لوبیا حاوی مقادیر زیاد قند. وقتی رسیده خشک می شود یا پخته می شود. برای تهیه آرد ، شربت ، شکر ، ملاس و جایگزین های کاکائو استفاده می شود.

غلاف ملخ استفاده می شود به عنوان جایگزین شکلات. با این حال ، آنها بسیار مفیدتر هستند زیرا فاقد ترکیبات مضر مانند کافئین ، تئوبرومین و فنیل اتیل ها هستند که باعث میگرن و واکنش های آلرژیک می شوند.

این مواد همچنین برای سگ و گربه سمی هستند. تانن موجود در آن آن را به درمانی فوق العاده برای اسهال حاد در کودکان تبدیل می کند.

خرنوب حاوی یک دسته گل واقعی از ویتامین های A ، B ، B1 ، B2 ، B3 ، B6 ، D. علاوه بر این ، غلافها غنی از عناصر کمیاب کلسیم ، آهن ، پتاسیم ، منیزیم ، منگنز و 8٪ پروتئین هستند.

آنها حاوی مقادیر زیادی فیبر و پکتین هستند که به تنظیم متابولیسم و دفع سموم از بدن کمک می کنند.

ملخ ها طعم طبیعی ، نرم و شیرینی دارند. آنها برای افرادی که به شکلات حساسیت دارند و کسانی که آن را دوست ندارند مناسب هستند. در پخت و پز از لوبیا استفاده می شود پودر به عنوان جایگزین کاکائو در هر دستور العمل.

آرد لوبیای ملخ غنی از کربوهیدرات ، ساکارز ، گلوکز و فروکتوز است. فیبر موجود در آن کلسترول سرم را کاهش می دهد.

از دانه های ملخ عامل تثبیت کننده E410-carobine نیز تولید می شود که به طور گسترده ای در صنایع غذایی استفاده می شود.

علاوه بر این ، یک مجموعه پروتئینی کاروتن مانند گلوتن از آنها جدا شده است. برای تهیه خمیر نان با طعم فوق العاده و از همه مهمتر بدون گلوتن استفاده می شود.

گزینه سالم و شکلاتی؟ ممکن است خیلی درست به نظر برسد! اما با خرنوب ، دوستداران شکلات می توانند کیک شکلاتی را بدون پشیمانی بخورند. دلیل آن این است که همانطور که گفتیم لوبیا جایگزین شکلات و کاکائو است.

ملخ از درخت همیشه سبز مدیترانه ای به نام Ceratonia siliqua میوه می دهد و یونانیان باستان اولین کسانی بودند که درختان را کشت می کردند. جالب اینجاست که حتی بدست آوردن غلافهایی که در آن قرار دارد ، می تواند تا هفت سال طول بکشد خرنوب مفید.

غلافها حاوی بذرهای کوچک و تفاله قهوه ای و خوراکی هستند که 90 درصد غلاف آن را تشکیل می دهد. این کاربرد عمدتاً از محتوای کم قند لوبیای ملخ ناشی می شود ، در حالی که شیرینی طبیعی به محصولات می بخشد.

فواید لوبیای ملخ برای سلامتی

کاهش وزن

جایگزینی شکلات با خرنوب ، عمدتاً به دلیل کم بودن قند و چربی در شما می تواند صدها کالری صرفه جویی کند.

سلامت قلب را تقویت می کند

فقط با دو قاشق غذاخوری پودر خرنوب ، به طور متوسط شش درصد از کل فیبر مورد نیاز روزانه خود را بدست می آورید. ثابت شده است که دریافت کافی فیبر باعث کاهش سطح کلسترول می شود و در نهایت خطر بیماری های قلبی را کاهش می دهد.

سلامت روده را تقویت می کند

استفاده از لوبیا می تواند نظم روده را تقویت کند. علاوه بر این ، محتوای بی نظیر تانن موجود در دانه ملخ برای جلوگیری از ایجاد باکتری های مضر در روده ارائه می شود.

قند خون را کنترل می کند

Rozhkov به خصوص مفید است در مدیریت قند خون ، زیرا طعم شیرینی را با قند کمتری نسبت به محصول تجاری تولید شده ارائه می دهد.

قدرت استخوان را حفظ می کند

در مقایسه با شکلات ، لوبیای ملخ دو برابر کلسیم ارائه می دهد. مصرف کافی کلسیم به دلیل نقش آن در حفظ استخوان مشهور است.لوبیای ملخ را در شیر مخلوط کنید و یک نوع سالم ، غنی از کلسیم از شیر شکلات ، بدون قند اضافه شده که بیشتر در شربت های شکلات یافت می شود ، قرار دهید.

روژکوف با اسهال

لوبیای ملخ در صورت مصرف با محلول آب رسانی دهان در کاهش مدت زمان علائم اسهال موثر است.

کلسترول را کاهش می دهد

خرنوب دارای محتوای فیبر بالا در کاهش سطح کلسترول خون موثر است. همچنین باعث بهبود نسبت HDL به LDL در خون می شود.

فعالیت ضد دیابت دارد

خرنوب توانایی کاهش انسولین را دارد که ممکن است در مدیریت دیابت نوع 2 مفید باشد.

حاوی آنتی اکسیدان است

اعتقاد بر این است که ملخ غنی از آنتی اکسیدان است. برای ترمیم و جلوگیری از آسیب سلولها توسط رادیکالهای آزاد استفاده می شود.

این عمل ضد قارچ و ضد باکتری است

پودر تهیه شده از لوبیا و دانه های ملخ به عنوان یک ماده ضد قارچ ، ضد باکتری در درمان زخم ها و سایر بیماری های پوستی استفاده می شود.

این اثر ضد درد دارد

همچنین اعتقاد بر این است که ملخ باعث تسکین درد می شود.

ملخ می تواند از کم خونی جلوگیری کند ، سرفه و آنفولانزا را درمان کند.

روژکوف سرشار از فسفر و کلسیم است و برای پیشگیری و درمان پوکی استخوان استفاده می شود.

آشپزی با خرنوب

ملخ در انواع مختلفی از جمله پودر لوبیا ، چیپس ، شربت ، عصاره موجود است.

پودر لوبیای ملخ روی خمیر خشک شده و خوراکی قرار گرفته و به صورت پودر در می آید. و برای جایگزینی شکلات در این غذاهای شیرین ، از جمله براونی ، میله های نارگیل و کلوچه ها استفاده می شود.