شنین بلان

2024 نویسنده: Jasmine Walkman | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-16 08:30

شنین بلان (Chenin blanc) یک نوع انگور شراب سفید قدیمی است که از دره Loire در فرانسه سرچشمه می گیرد. Shenin Blanc اولین بار در اسناد تا سال 845 ذکر شده است. انواع مختلفی وجود دارد و این نوع با نام های Pinot Blanc، Groschen، Stein، Chen Blanc، Pinot de la Loire و دیگران نیز شناخته می شود.

شنین بلانک یکی از مهمترین انواع سفید است که با درجات مختلفی از موفقیت در تمام مناطق عمده شراب در جهان کاشته می شود. در فرانسه ، این رقم در حدود 10 هزار هکتار کشت می شود ، اما در کالیفرنیا ، آرژانتین ، استرالیا ، آفریقای جنوبی ، شیلی ، مکزیک ، اسرائیل ، نیوزیلند نیز توزیع می شود.

دلیل اصلی شنین بلان منشأ آن - دره لوار - است که به عنوان یک نوع سفید کلاسیک در سراسر جهان شناخته می شود. چشمگیرترین شرابهای این نوع در قسمت شمالی لوی ساخته شده و می شوند.

شنین بلان یک نوع دیررس است و انگورهای آن با سرعت رشد متوسط و باردهی بسیار بالا مشخص می شوند. تنوع در برابر کپک و پوسیدگی نسبتاً مقاوم است. این خوشه ها دارای اندازه متوسط ، استوانه ای - مخروطی یا متراکم هستند. توت ها متوسط و کروی ، زرد مایل به زرد طلایی و دارای پوشش مومی کمی هستند.

پوست لوبیا نازک اما سفت است و قسمت داخلی آن آبدار است. وقتی انگور مورد حمله یک قالب نجیب قرار می گیرد ، رنگ آن به قهوه ای کم رنگ تغییر می کند ، سپس شروع به جمع شدن می کند و نتیجه نهایی یک انگور بسیار شیرین با طعم غلیظ است ، که شراب های دسر واقعاً استثنایی درست می کند.

گسترش Shenin Blanc

شنین بلان این فقط از اهمیت محلی برای تولید شراب در فرانسه برخوردار است ، بیشتر در منطقه آنژو تورین دره لوار. با این حال ، در دهه 1970 ، حدود یک سوم مناطق با Chenin Blanc به نفع افراد بسیار مدرن در زمان Game ، Sauvignon Blanc و Cabernet Franc فدا شد. امروزه ، shenin blanc در این زمینه کاملاً رایج است. شنین بلانک رایج ترین رقم در آفریقای جنوبی است.

مساحت آن حدود 19 درصد از کل سطح باغ های انگور است. این بدان معناست که در آفریقای جنوبی منطقه با شنین بلان سه برابر بیشتر از زادگاه وی فرانسه است. جالب اینجاست که شنین بلانک تا سال 1965 در آفریقای جنوبی شناخته شده نبود.

اگرچه تولیدی ترین سالهای Shenin Blanc در کشور به پایان رسیده است ، اما او هنوز چیزهای زیادی برای ارائه دارد. او هرگز به شهرت جهانی نخواهد رسید ، اما هنوز هم باید تلاش کند. Shenin Blanc آفریقای جنوبی با شخصیت متنوع و رایحه دلپذیر خود تحت تأثیر قرار می گیرد.

همچنین مزارع شانین بلان در کالیفرنیا بیش از فرانسه است. در آنجا عمدتا برای مخلوط کردن با انواع کلمبار برای تولید شرابهای سفره تازه استفاده می شود.

خصوصیات shenin blanc

شراب از شنین بلان دارای عطر کاملاً مشخص ، عطر و طعم بسیار میوه ای و گلدار هستند. در فرانسه ، از این تنوع برای تهیه شراب سفید با کیفیت بالا - خشک ، گازدار و دسر استفاده می شود. این شراب ها دارای رایحه های دلپذیری از رنگ ، زردآلو ، گردو و عسل هستند. وقتی جوان هستند ، تازه و سبک هستند و بهترین آنها بعد از یک دوره طولانی پیری با رنگ مسی و طعم طعم شگفت انگیز بسیار خشک می شود.

در بهترین حالت ، چه خشک ، شیرین یا نیمه خشک ، شنین بلان بسیار تازه و نوشیدنی است ، اما اسیدیته بالای آن چیزی است که افراد غریبه باید به آن عادت کنند. Shenin Blanc تقریباً 100٪ در شرابهای با کیفیت نقش دارد ، در حالی که Sauvignon Blanc و Chardonnay در شرابهای رایج تر مجاز هستند. به لطف Shenin Blanc است که شرابهای Loire می توانند به شخصیت روشن خود ببالند.

شراب های درخواست های فرانسوی ، که Chenin Blanc در آنها شرکت می کند ، بسیار با کیفیت و جالب هستند که به دلیل ویژگی درخشان آنها متمایز است. این امر آنها را برای افرادی که به دنبال تجربه شراب متفاوت و دور از جمعیت هستند مناسب می کند.

تنها مشکل این شراب ها این واقعیت است که آنها باید در بطری تولید شوند و در قرن بیست و یکم چنین شراب های سفید شانس موفقیت کمی دارند.

خدمت shenin blanc

شنین بلان یک شراب سفید شگفت انگیز است که از نظر غذا دارای ویژگی جهانی است. می توان آن را به راحتی با غذاهای مدیترانه ای ، سوشی و حتی گوشت های سنگین تر مانند گوشت گاو سرو کرد.

ارزان ترین نسخه های کالیفرنیا و آفریقای جنوبی از شنین بلان را می توان با ماهی سبک و غذاهای مرغ بی تکلف سرو کرد. سبزیجات ، پنیرهای سبک و پیش غذاهای مختلف - Shenin Blanc با تأکید بر طعم و رایحه غذا ، شرکت مناسبی خواهد داشت.

هرچه تصمیم دارید با یک شراب شگفت انگیز Shenin Blanc سرو کنید ، شرط مهم برای ویژگی های طعم آن سرد شدن کافی آن است.