پینوت بلان

2024 نویسنده: Jasmine Walkman | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-16 08:30

پینوت بلان / Pinot blanc / یک نوع انگور سفید و قدیمی است که در شراب سازی استفاده می شود. منشا آن از فرانسه است ، اما در جمهوری چک ، اتریش ، آلمان ، اسلواکی ، ایتالیا ، سوئیس ، آفریقای جنوبی ، ایالات متحده آمریکا ، کانادا ، مجارستان ، لوکزامبورگ و دیگران نیز رشد می کند. این تنوع به نام های Weisburgunder، Feher Burgundy، Beli Pinot، Klevner، Roulandske bile، Pinot beli نیز شناخته می شود. سه گونه از Pinot Blanc شناخته شده است - Pinot blanc précoce ، Pinot blanc d'Alsace ، Pinot blanc vrai.

مثل هر تنوع انگور Pinot Blanc ویژگی های خاص خود را دارد. برگها در Pinot Blanc از اندازه متوسط ، سبز تیره رنگی هستند. آنها سه یا پنج قسمت هستند. این دسته نسبتاً کوچک است و وزنی در حدود صد گرم دارد. جمع و جور و متراکم است. شکل استوانه یا مخروط دارد. دانه ها کروی هستند ، اندازه متوسط دارند. وزن آنها حدود 2 گرم است. آنها سبز رنگ هستند ، اما حالت صورتی یا مایل به زرد دارند. گوشت آن آبکی است و طعم مطبوعی دارد. روی آن با زیپ پوشانده شده است. شرابهای سفید و خشک و خشک از میوه Pinot Blanc تولید می شوند.

بودن یک طرح pinot را رشد داد ، باید به شرایط مورد نیاز انواع توجه شود. پینوت بلانک به آن نیاز دارد برای رشد در زمین رو به جنوب. بهترین برداشت در دامنه هایی با خاک گرم و حاصلخیز حاصل می شود. در صورت وجود این شرایط ، انگور رشد خوبی خواهد داشت.

این انگورها به گروه خویشاوندان بلوغ زودرس تعلق دارند. آنها با رشد متوسط و باروری عالی مشخص می شوند. طرح Pinot دارای هر دو ویژگی مثبت و منفی است. این مقاومت در برابر یخ زدگی بهار را دارد و تحت تأثیر درجه حرارت پایین قرار نمی گیرد ، اما اجازه می دهد تحت تأثیر عفونت های قارچی ، کپک و کپک قرار گیرد.

تاریخچه پینوت بلانک

پینوت بلان سرچشمه می گیرد از فرانسه. تصور می شود که این یک جهش ژنتیکی در Pinot Gris و Pinot Noir باشد. در الزاس اغلب او را Clevener می نامند. پینوت بلان اغلب با شاردون اشتباه گرفته می شود. با این حال ، در نیمه دوم قرن گذشته تصمیم بر این شد که این دو رقم متفاوت هستند. در سال 1996 ، شراب به عنوان نسخه سفید Pinot Noir تعریف شد.

ویژگی های Pinot Blanc

انگور سفید از این رقم انگور تولید می شود که با رنگ زرد مایل به زرد مشخص می شود. گاهی اوقات برخی از رنگ های مایل به سبز مشاهده می شوند. آنها خشک و سبک هستند. شراب ها با طراوت مشخص مشخص می شوند. رایحه آنها با ظرافت یادآور سیب یا هلو است ، در حالی که نت های تند احساس می شوند. به عنوان یک قاعده ، آنها قبل از بلوغ مست هستند. نگهداری آنها برای مدت طولانی در انبارها و زیرزمین ها خیلی معمول نیست. البته برخی از تولیدکنندگان آنها را برای رشد رها می کنند. سپس شرابهایی با سایه های عسلی بسیار دلپذیر بدست می آیند.

یک بطری شراب ساخته شده از این رقم فرانسوی می تواند رایحه ای پیچیده از مرکبات و گل مرکبات را به علاقه مندان اکسیر انگور ارائه دهد. Pinot Blanc ذخیره شده است در رگهای مختلف با این وجود تغییرات پیچیده تری در بشکه های بلوط قرار می گیرد. اسیدیته این نوع شراب متوسط است. این نرم و آبجو است و مصرف آن یک لذت واقعی برای متخصصان است.

خدمت پینوت بلانک

قبل از خدمت پینو بلانک ، شما باید آن را خنک کنید. هدف این است که دمای الکل در حدود 12 درجه باشد. برای تأثیرگذاری بیشتر وعده شراب ، ظرف مناسبی را انتخاب کنید که بهترین ویژگی های آن را نشان دهد. می توانید شراب را در یک لیوان جهانی شراب سفید با مدفوع بریزید. در قسمت پایین خود به آرامی منبسط می شود و سپس در ناحیه صندلی به همان نرمی باریک می شود. در بالا نیز به تدریج باریک می شود. به دلیل شکل آن می توان شراب را با جرعه های بزرگتر نوشید.

اگر با چنین کشتی ای خدمتی پیدا نکردید ، می توانید از یک لیوان شراب سفید جوان به همان موفقیت استفاده کنید. شکلی کشیده تر و شبیه لاله دارد. به لطف این ساختار ، عطر شراب های سفید جوان می تواند ماندگاری بیشتری داشته باشد. هنگام نوشیدن الکل روی زبان می افتد.این نوع لیوان به شما امکان می دهد شیرینی شراب را احساس کنید. کمی بعد ، اسیدیته نوشیدنی احساس می شود. هر کدام از دو نوع عینک را که انتخاب کنید ، اشتباه نخواهید کرد ، زیرا به شما این امکان را می دهد تا کاملاً در جذابیت اکسیر انگور غوطه ور شوید.

هنگام انتخاب دقیقاً ترکیب شراب با شما ، می توانید عمدتا به تخیل و ترجیحات آشپزی خود اعتماد کنید. حقیقت این است که این نوع الکل را می توان با انواع غذاها ترکیب کرد و تقریباً با هر چیزی مطابقت دارد. با این حال ، به گفته خوراک خوارها ، ترکیب پینوت بلانک و غذاهای ماهی موفق ترین است. اگر می خواهید این ترکیب را امتحان کنید ، می توانید غذاهایی مانند ماهی سفید در آسیاب ، ماهی نان دار ، ماهی در سس یا قزل آلا بو داده تهیه کنید.

شراب با انواع مختلف مرغ به خوبی مطابقت دارد. می توانید روی مرغ با شاه بلوط به زبان فرانسه ، مرغ در پوست یا مرغ با سیب شرط بندی کنید. سالاد تازه نیز ترجیح داده می شود. در این گروه سالاد مرغ ، آبگوشت با گل کلم ، سالاد گل کلم ، سالاد کلم یا سالاد با مخمر ارائه می دهیم. این نوع الکل را می توان با انواع مختلف پنیر ترکیب کرد. با این حال ، پنیرهای نرم ترجیح داده می شوند.