2024 نویسنده: Jasmine Walkman | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-16 08:30
اخبار جعلی بنابراین ، شهردار بولونیا این شایعه را تعریف می کند که ماکارونی محبوب بولونزی از شهری به همین نام ایتالیا گرفته شده است. بولونیا به دلیل برخی از غذاها مشهور است - در میان آنها tortellini ، tagliatelle و mortadella. اگرچه اسپاگتی معروف با گوشت چرخ کرده و سس گوجه فرنگی مورد تقاضای گردشگران زیادی است که به این شهر سفر می کنند ، اما در رستوران های محلی درک و غذای خوشمزه ای پیدا نمی کنند ، بلکه یک کلیک با زبان و عدم تأیید را پیدا می کنند.
دلیل آن - ماکارونی یک نوع ماکارونی سنتی برای این منطقه نیست. در واقع ویرجینیو مرولا ، شهردار بولونیا کارزاری را علیه این کار آغاز کرده است پاستا بلونزی. در شبکه های اجتماعی ، مرولا حتی از همشهریان خود خواست عکس هایی از نوع ماکارونی مورد بحث را از سراسر جهان برای او ارسال کنند.
وی بعداً حتی توضیح داد که مشهور بودن شهرت بولونیا به دلیل غذایی که حتی از همان شهر نیامده است عجیب است. "البته ، ما از جذب شدن خوشحال هستیم. با این حال - ما ترجیح می دهیم به دلیل غذاهای با کیفیت بالا که بخشی از سنت های آشپزی ما است شناخته شوند."
و دستور العمل اصلی Bolognese ، که در منطقه تهیه می شود ، چیست - به جای سس گوجه فرنگی و گوشت چرخ کرده ، این غذا دارای شیر تازه و شراب سفید است ، که - باید اعتراف کنیم - با ایده کلاسیک ما در این مورد کاملا متفاوت است ماکارونی در ایتالیا به هر نوع سس گوشتی راگو می گویند. روی ماکارونی با راگو است که به احتمال زیاد به بولونیا ختم می شوید.
بولونزی دقیقاً به چه معناست؟ با این حال؟ در واقع ، همانطور که توضیح دادیم ، این یک سس راگو است که از بولونیا گرفته شده است. پایه آن علاوه بر گوشت ، سس گوجه فرنگی است. با این حال ، صدها سس راگو وجود دارد ، که همچنین گوجه فرنگی را به عنوان ماده اصلی تشکیل می دهند. یکی از معروف ترین انواع آن از ناپل است.
و اگر از بولونیا بازدید کردید ، به یاد داشته باشید - نگاه نکنید بلونز اسپاگتی. رستوران های واقعی ایتالیایی این نوع ماکارونی را ارائه نمی دهند. در ایتالیا این سس بیشتر به یک ترفند گردشگری تبدیل شده است.
یک چیز دیگر به یاد داشته باشید - در بولونیا به دنبال اسپاگتی نباشید. آنها در این عرض های جغرافیایی سنتی نیستند ، به احتمال زیاد هر سس روی تاگالیتل ، تورتلینی یا گنو - انواع دیگر ماکارونی سرو می شود. پشت این امر نه تنها تظاهر ، بلکه حیله گری زیادی نیز وجود دارد - به دلیل شکل آن ، سس در آنها بهتر از اسپاگتی می ماند.
توصیه شده:
زمستان امسال نمکی بیرون می آید
طبق یک رسم قدیمی قدیمی ، در طول تابستان بیشتر مردم بلغارستان آماده می شوند زمستان . آن دسته از مردم ما که موفق به تولید میوه و سبزیجات خود شده اند از محصولات خانگی برای کنسرو استفاده می کنند ، اما بقیه مجبورند مواد اولیه خریداری کنند. با این حال ، طبق بررسی قیمت سبزیجات در بورس اوراق بهادار ، تهیه شده توسط VsekidenKom ، امسال تهیه غذای زمستانی گران تر از سال گذشته خواهد بود.
سس واقعی بولونزی با شیر تازه درست می شود
برای تهیه یک سس بولونزی ایتالیایی واقعی که یکی از محبوب ترین سس های اسپاگتی است ، به شیر تازه نیاز خواهید داشت. با کمک آن ، ایتالیایی ها طعم ترش شراب و گوجه فرنگی را در سس مخلوط می کنند ، که آن را لطیف و خامه ای می کند. برای تهیه سس بولونزی ، بهتر است از گوشت گاو و گوشت خوک خرد شده استفاده کنید ، همانطور که در دستور العمل اصلی ایجاد شده در شهر بولونیا ایتالیا وجود دارد.
سرآشپزهای ایتالیایی از افتخار اسپاگتی بولونزی دفاع می کنند
اتحادیه کشاورزان ایتالیا ، معروف به Coldiretti ، بیانیه ای را در مطبوعات منتشر کرد مبنی بر اینکه با نام Spaghetti Bolognese ، طرفداران غذاهای مخصوص ایتالیا از سراسر جهان از مخلوط های عجیب و غریب همراه با ماکارونی استفاده می کنند. آنها با خشم خاطر نشان کردند که برخی از انواع اسپاگتی معروف ایتالیایی با پوره گوجه فرنگی و مواد افزودنی شگفت انگیز مانند سالامی یا بوقلمون ساخته می شوند.
من غذا نمی خورم ، اما لاغر نمی شوم! چرا این اتفاق می افتد؟
راه رسیدن به رقم مورد نظر طولانی و دشوار است. ما غالباً آنرا بصورت ساده تصور می کنیم - اگر در مسیر درست حرکت کنیم ، سرانجام به مقصد مورد نظر خواهیم رسید. در حقیقت ، در مسیر رسیدن به وزن کامل ، با مشکلات و انحرافات مختلفی روبرو خواهیم شد که حتی گاهی ما را از هدف نهایی دور می کند.
با یک رژیم آهسته ، پرخوری نمی کنید و وزن اضافه نمی کنید
تعطیلات زیاد چه مشکلی دارد؟ پرخوری البته. وعده های غذایی غنی لزوماً با یک وعده غذایی دلچسب همراه هستند که با پرخوری پایان می یابد. دانشمندان دانشگاه رود آیلند دریافته اند که برای خوردن کالری کمتر ، باید به آرامی غذا بخورید. آنها با 30 داوطلب آزمایش کردند.
